咖啡導航
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咖啡烘焙 在操作、觀察、丟棄與記錄間週而復始
上午烘焙咖啡時突然停電，一爐哥倫比亞就此報廢了，突然停電時，先將總電源關掉，用搖柄將咖啡從爐內搖出，所以烘焙機的搖柄要和烘焙機緊緊的綁定在一起哦!否則爐內起火事兒就大了。
2014-08-20 咖啡技術 我要分享
咖啡烘焙的三個層次
咖啡烘焙是一門易學難精的學問，如同烹飪做菜，任何人都能烹調食物，喫了也可以充飢，但是你烹調出來的食物屬於哪個層級？從「會做菜」到「大廚」，之間的程度差異何其遠、何其大？
2014-07-02 咖啡知識 我要分享
易學難精 咖啡烘焙的三個層級
我們可以簡單地將「咖啡烘焙」技能的程度歸納爲基礎烘焙、調整烘焙、藝術烘焙三個層次,如果你也是咖啡烘焙師,趕快看一看自己屬於哪一個層次?
2014-07-04 咖啡知識 我要分享
