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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 撰文＝顧曉哲（英國愛丁堡大學真菌細胞生物學博士） 繪圖＝林哲緯 咖啡原產於非洲埃塞俄比亞西南部的熱帶雨林，第一次作爲飲料使用可能是爲了藥用和宗教儀式，但其提神和清新的氣
不同產區會有不同的咖啡品種咖啡風味，那麼中美洲的咖啡品種有哪些？咖啡風味如何描述？ 中美洲咖啡產區風味： 危地馬拉 安提瓜咖啡產區：特有的菸草味和牛奶巧克力的甜，危地馬拉高山豆的特色是淺烘焙時散出令人驚豔的熱帶花卉香。 柯班咖啡產區：咖啡豆以
抓一把咖啡生豆聞聞，總有一股刺鼻土腥味，迥異於印象中迷人的咖啡香。然而，生豆經過正確烘焙〝催香〞後，就會散發出世界最濃郁的香氣。
南京創業咖啡館投資潮噴薄欲出，各區縣園區、企業機構、天使投資、創業者紛紛將目光撒向這裏。南京的創投圈即將迎來一場劇變。 本報記者 韶靜 戴維 實習生 顧善聞 報道 車庫咖啡先得賠得起？ 把一樓改造一下，重新設計改造，可以開闢出一個1500平方米的地方
小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，猶如一座儲滿化學物質的倉庫，目前科學家鑑定出的已知成分超出二千多種，其中有七百至八百五十種物質屬於芳香成分，堪稱人類飲食中香味最龐雜者。餐飲界用來調味的香草，芳香物質也不過一百五十種，而葡萄酒的醇香成分，也遠不
哥斯達黎加的主要咖啡地區 哥斯達黎加北部與尼加拉瓜接壤，南部與巴拿馬接壤，其東部爲加勒比海，西部爲北太平洋。在該國中部地區，海拔較高的地區爲該國的氣候和天氣模式帶來了多樣性。 哥斯達黎加以其地理和野生動物的自然多樣性而聞名。該國60多座火山爲
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 繼一個月前宣佈關閉 Teavana 379 家線下門店後，從 10 月 1 日起，星巴克又將關閉其線上電商平臺 store.starbucks.com。 儘管星巴克沒有像往常那樣發佈關店公告，但公司發言人向 Geekwire 和 Business
抓一把咖啡生豆聞聞，總有一股刺鼻土腥味，迥異於印象中迷人的咖啡香。然而，生豆經過正確烘焙〝催香〞後，就會散發出世界最濃郁的香氣。 小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，猶如一座儲滿化學物質的倉庫，目前科學家鑑定出的已知成分超出二千多種，其中有七百至
小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，猶如一座儲滿化學物質的倉庫，目前科學家鑑定出的已知成分超出二千多種，其中有七百至八百五十種物質屬於芳香成分，堪稱人類飲食中香味最龐雜者。餐飲界用來調味的香草，芳香物質也不過一百五十種，而葡萄酒的醇香成分，也遠
﹙轉載﹚ 抓一把咖啡生豆聞聞，總有一股刺鼻土腥味，迥異於印象中迷人的咖啡香。然而，生豆經過正確烘焙〝催香〞後，就會散發出世界最濃郁的香氣。 小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，猶如一座儲滿化學物質的倉庫，目前科學家鑑定出的已知成分超出二千多種，其
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