南京需要怎樣的“車庫咖啡”

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 13:30:11

南京“創業咖啡館”投資潮噴薄欲出，各區縣園區、企業機構、天使投資、創業者紛紛將目光撒向這裏。南京的創投圈即將迎來一場劇變。

本報記者韶靜戴維

實習生顧善聞報道

車庫咖啡先得“賠得起”？

“把一樓改造一下，重新設計改造，可以開闢出一個1500平方米的地方，爲創業者、投資者、企業家提供足夠的交流和溝通空間。”

在江寧天元路319號南京江寧科技創業投資集團內，董事長車鳴指着一張“車庫咖啡”的設計草圖說。

車鳴認爲，經營“車庫咖啡”要解決兩個問題：一是喝咖啡的人在哪？二是喝咖啡的錢在哪？

“運營難度比較大，先得賠。”車鳴介紹道，北京3家著名的車庫咖啡、貝塔咖啡、3W咖啡，目前幾乎都沒有真正盈利的。

北京的車庫咖啡，是國內第一家打出開放辦公概念的咖啡館。

消費一杯15元的咖啡就可以呆一整天，自由使用Android/iOS測試機、桌面觸屏、會議室等一切辦公設備。更重要的是，白天有投資人駐場，晚上和週末排滿創投沙龍，社交成本極低。

如今，車庫咖啡已然成爲一個特別的“符號”，被公爲創業咖啡館的代名詞。

創始人蘇菂算過一筆賬，一套大一點的民宅加水電開銷一年近10萬，對早期草根創業者不是小數。自己要喫飯，約人談事，還得找咖啡館。車庫的辦公成本是每人每月300多塊，比最便宜的辦公室便宜，有喫有喝有夥伴，約不到的投資人天天在身邊轉。他堅信這一招必合欲網羅人羣的胃口，所以甘當“店小二”，每天向隨時可能出現的未來布林、佩吉們問早安。

咖啡固然是蘇菂要操心的，但賣咖啡的錢還不夠爲出租場地的車庫交水電費。

說白了這只是一種計價方式和附加服務，端茶送水的事由一位不打算退隱的投資人做起來，那便成了左手資源、右手機會。他的身後是創新工場投資部副總裁郎春暉、聯衆創始人鮑嶽橋、58同城早期投資人林先珍、我愛我家投資人安盟、春秋資本合夥人劉軍等10位天使投資人，儼然一個“天使會”。

創新工場投資副總裁郎春暉說：“創業咖啡註定是要賠錢的，我們不指望它掙錢。蘇菂偶爾打電話說盈利了，但他是沒算折舊的。”

蘇菂說，現在收入和開支偶爾一兩個月是可以打平的，但是過去半年時間略虧。儘管蘇菂對未來很有信心，但他還沒想透自己的盈利模式。20元/杯就可以坐一天的咖啡與0.2元/張的打印業務顯然不能發家致富。車庫咖啡開業到現在已有10個月了，勉強維持收支平衡的財務狀況讓蘇菂自己一直無工資可領。激情終究不能填飽肚子，盈利模式成了蘇菂不得不考慮的事情。

“也有PE或VC找上門來要投資，但我們還沒到缺錢的時候，而且我確實沒想好怎麼賺錢。”蘇菂說，他並不想賺創業者的錢，因此在沒想好盈利模式前也不能接受機構投資。

據瞭解，目前南京開的幾家“車庫咖啡”也多是公益性質。一杯咖啡、幾塊點心，一二十元的“車庫咖啡”門票，意在爲衆多草根創業者提供了一個交流和洽談的平臺。

找對人，味道就“正”了

“我們只是希望打造出草根創業者聚集地，純粹想做點有意義的事。”創業市集的發起者張春林說，現在還真沒想到怎麼盈利。

但不可忽視的是，只有盈利了，“車庫咖啡”纔會長久，纔會有生命力。

南京擴源科技有限公司負責人楊文華認爲，這件事最好的模式應該是“政府支持的公共平臺”。“很多政府沒有意識到，現在行政服務體系是一套，企業運營過程中這種技術層面服務又是一套，缺資源、缺機會，南京在這一塊最缺，蘇州無錫一直到街道一級中小企業服務都有，只不過不叫車庫咖啡而已，我們卻沒做。”

創業輔導大師連文傑卻認爲，車庫咖啡最好由社會經營，政府支持，而不要區域化。“錢並不缺，缺的是如何讓它適應市場，要多從戰略定位、商業模式方面考慮。”

李祥也認爲，由政府牽頭搭建的服務平臺要遵循政府主導，市場化運作的規則。政府可以把前期工作準備妥當，後期運營交予市場來檢驗。

“只有市場化的機構才能滿足市場需要。”張春林稱。“如果真要做車庫咖啡的話，政府將提供支持，在交通便利方便投資人和創業者到達的地方給大家一個場所，每個區裏面的創業者都自願到這裏來。”車庫咖啡應該是政府支持，專業人士運作，而不能總是像現在這樣用紫金創投、創投協會這樣政府的老總來牽頭，這樣下去就成了政府的擺設。

江寧科技創業投資集團辦公室副主任姚蓓寧也說出了自己的心聲：“說句心裏話，我真想把這件事做好，讓它不淪爲面子工程。各區優勢產業不同，各自爲陣，不能實現效果最大化。”姚蓓寧建議，各個區政府或者個人在籌辦“類車庫咖啡”的時候，一方面結合自身的優勢，一方面互相合作，取長補短，做到1+1大於2。

江寧科技創業投資集團眼下正在籌建的江寧第三杯“車庫咖啡”，目前正在努力尋找專業運營咖啡館的合夥人。

“專業的市場化運作還得交給專業的公司或人才來做。政府要做就是依託優勢產業，整合人脈資源，提供便捷服務，讓來喝咖啡的人能喫到‘糖果’，咖啡館的經營才能持續。”

車鳴認爲，服務有很多方面。比如他們正在聯繫一些專業的培訓機構，爲創業者提供創業培訓服務；計劃聚合一批有影響力的企業家，跟創業者和創新人才面對面交流等。

“找到人，找對人，‘車庫咖啡’的味道就對了。”車鳴說。

讓投資人也愛上喝咖啡

每週二，險峯華興創投投資經理王京都會從北京東三環穿城而過，到車庫喝一天咖啡。他管這種方式叫“值班”，做了一塊桌牌放在專用座位上“守株待兔”，最高紀錄一天見了20個創業團隊。通常他都會很晚才走，因爲當天晚上正好是TMT圈的老牌沙龍“IT龍門陣”。

偶爾週四，他也會去坐鎮3W咖啡的“投資人下午茶”，發現那裏的創業者更成熟、有規模，所有項目也都經過了預約和篩選。

空閒的時候，他則會與周圍互聯網公司的朋友約在貝塔喝咖啡，因爲那裏的咖啡本身在圈裏有一號。

貝塔是第一塊互聯網主題咖啡品牌，第一家店開在杭州阿里巴巴總部附近。當時著名產品設計師白鴉離開百度加盟支付寶，每週末組織同行朋友在家中聚會，久而久之發現需要一個自己的地方作爲公共據點，就開了一家咖啡館。誰知這羣人能量太大，很快聚集了杭州的互聯網主力，一家成天貓在這裏的公司做出了自己的手機操作系統，後來被阿里巴巴收購變身阿里雲手機。貝塔的名號迅速打響，北京、廣州的股東們心思一動，分別開了分店，定位相似：小圈子的私家客廳。

縱使互聯網、創投界近20位高層股東齊齊隱身，北京貝塔也很難低調。所在的樓是地標，周圍大公司都愛來辦活動。樓上創新工場會議室不夠用，自然就平移下來開會。股東之一、某視頻網站副總裁大龍說他們並不在意賣出多少杯咖啡，咖啡館只是平臺，幫股東們穿針引線、解決問題纔是關鍵所在。

與財務報表相比，他更在意朋友們是否喜愛咖啡的口味。店長Ken以前是今日美術館樓下藝術家們交口稱讚的重複咖啡館店長，現在做咖啡給互聯網大佬喝，李開復也很喜歡，這遠比流水翻番給力。換言之你若不是自己人又不夠大牌，咖啡就只是咖啡。

品不出貝塔的滋味，8月新開的3W適合還在路上的互聯網人進修和聚會。發起人許單單是一位互聯網投資分析師，起初只想開個小店方便聚會。誰料微博上一吆喝大佬們紛紛響應，一週便拉出了紅杉資本中國基金創始人沈南鵬、新東方聯合創始人徐小平、騰訊創始人之一曾李青、和玉私募股權複合基金合夥人曾玉等109位豪華股東名單。

這裏的招牌是沙龍，一個月最多辦過28場主題沙龍，下了班來喫飯、會友、聽演講一氣呵成，是其販賣的生活方式。當然，偶遇大牌股東的概率也很高。不久前的電商沙龍，從不露面的淘寶精油大王、“阿芙精油”創辦人雕爺坐館傳授營銷祕籍，全場爆滿，清科創投董事總經理葉濱也和大家一起擠在過道上。

■商報點評

咖啡和

創業文化

“車庫咖啡”出現和火爆並不是一種偶然現象。其實，在“車庫咖啡”出現之前，南京創業者“扎堆兒”的現象就一直存在，創業者們以各種各樣的形式在各種各樣的地方進行着信息交流，建立人脈網絡。咖啡廳、茶社等很多場所都是創業者扎堆兒的地方。

而在硅谷，幾乎所有的咖啡館都有創業者聚集。FACEBOOK的創始人馬克·扎克伯格與網景創始人的安德森每週都會在斯坦所大學邊上的咖啡館喫飯。

事實上，咖啡只是創業者、投資者交流的一種介質。換成酒或者茶，都可以。

在硅谷，有一家叫馬車輪的酒吧，這家酒吧後來被稱作半導體工業的源泉。在上世紀硅谷興起的年代裏，每天晚上，半導體行業的年輕男女會在下班後，來這個地方喝上一杯，傳傳謠言，自吹自擂一番，講講局勢緊張階段貿易戰的故事，幻想中的集成電路，以前的回憶等等，五花八門，無所不談。

由於人們不斷地在硅谷的公司間流動，今天的同事可能會成爲明天的對手，今天的下屬可能會成爲明天的上司。有趣的是，在混亂中，職業忠誠和友誼還能存活下來。

最終，這種獨特的文化氣息加強了個人關係和網絡的價值——這裏的所有人之間或多或少都有些聯繫，可能曾是一家大公司的同事，可能是校友，可能是同行，可能來自於一些正式或非正式的組織，如20世紀70年代中期著名的自造計算機俱樂部，成員包括蘋果電腦創始人史蒂夫·喬布斯與史蒂夫·沃茲涅克，致力於製造更方便用戶、更便宜的計算機。

這些小網絡綜合起來就構成了一個巨大的網絡，範圍廣、密集度高。這種豐富而有建設性的關係轉變成爲一個巨大的財富，其交互作用具有合作、競爭和相互反饋的顯著特徵，促進了知識、創意、人員、資本的必要流動。

一杯咖啡、一杯酒或者一盞茶，真正體現的是一個地區的創業文化和創業氛圍，而這種氛圍和文化有助於形成一種獨特的信息交流機制和創新的文化，這些，會真正刺激一個地區的崛起，併成爲一個地區持續發展的文化基因。車庫咖啡只是將其具體化和商業化的一種形式，使創業者們更有意識地“扎堆兒”。

我們需要的不僅僅是“咖啡”，而是這種文化和氛圍。

(責任編輯：獅子座)

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