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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 此批次產自蘇門答臘塔肯剛產區(Takengon),獨特的 帶殼生豆外殼剝除的處理方式, 通常當地的處理廠向農民採購溼的帶殼生豆, 先乾燥至含水量低於25%之後再以溼剝除理(Wet-Hulled)的方式處理, 產出典型
阿拉比卡豆 阿拉比卡豆是商業咖啡中重要的一種，結果期在三年以內，有優質的香味和酸味。阿拉比卡咖啡豆主要產地爲南美洲（阿根廷和巴西部分區域除外）、中美洲、非洲（肯尼亞、埃塞俄比亞等地，主要是東非國家）、亞洲（印尼，也門、印度、巴布亞新幾內亞的
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 印尼-巴厘島 說到印尼的咖啡，一定不能漏黃金金兔咖啡，黃金金兔這個牌子是印尼的老牌了，巴厘島上的咖啡比較特殊，稱爲黃金咖啡。是由阿拉比卡種咖啡樹的根部和羅伯斯塔種的咖啡枝葉嫁接
今天在重慶百瑞斯塔咖啡西點培訓學院要給大家帶來的是世界10大頂尖精品咖啡豆知識，同時這10種咖啡也是業內人士非常熟悉的，下面我們來看看是哪10款精品咖啡豆： 1、巴拿馬翡翠藝妓 2004年藝妓初吐驚世奇香，它的橘味花韻與深長的焦糖香氣，稱霸各大杯測賽，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼蘇拉維西 卡嚕阿山 蘭特卡魯阿莊園 水洗 Sulawesi Mount Karua Rantekarua Estate Washed Organic 印尼蘇拉維西 咖啡故事 這種咖啡來自位於印度尼西亞南蘇拉威西州塔那Toraja攝政區Bittuang區的
國家：印尼 品名：拉米尼塔 依肯達 產區：Lake Toba, Lintong,Sumatra 顆粒大小：18目 處理方式：半水洗 海拔：1000-1800公尺 品種：Arabica 依肯達(Iskandar)咖啡生產於北蘇門答臘省Medan市靠近多芭湖(Lake Toba)旁。在經由La minita精湛的日曬技術以及三次
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 卡羅西托拉賈（Kalosi Toraja）歷經百年沉澱，匠心獨造，代代相傳，已是 印尼 隗寶咖啡豆，在 印尼 塔納托拉賈（Tana Toraja）1200公頃私人咖啡莊園悉心孕育，僅此一處，每年產量
印尼-巴厘島 說到印尼的咖啡，一定不能漏黃金金兔咖啡，黃金金兔這個牌子是印尼的老牌了，巴厘島上的咖啡比較特殊，稱爲黃金咖啡。是由阿拉比卡種咖啡樹的根部和羅伯斯塔種的咖啡枝葉嫁接而成。由於顏色呈金黃色、香味濃郁、咖啡因較低、因而成名。它獨特的
非洲哪裏產藍山咖啡豆品種特點產地區處理法風味描述研磨刻度介紹 咖啡是塔桑尼亞的第一作物，許多農民賴以爲生，產量不少。塔桑尼亞採用水洗式的處理法，特質接近肯尼亞，但是酸味較弱，是比較溫和的咖啡，整體而言，質量不及肯尼亞咖啡。 塔桑尼亞圓豆具有
印度尼西亞最重要島嶼，全國政治、經濟與文化中心地區。東西長約970千米，南北最寬處160千米，成狹長形。面積12.6萬平方千米，人口約1億2400萬（2005年數據）。以山地丘陵爲主，火山衆多，海拔1800米以上的火山峯有58座 ，其中 3000米以上的有14座，全島最高
核心提示：咖啡的醇香主要源自於咖啡豆，只有優質的咖啡豆才能作出純正好喝的咖啡，但是在衆多咖啡豆中最受咖啡愛好者喜愛的還是阿拉比卡咖啡豆和羅伯斯塔咖啡豆，咖啡品鑑第一步認識阿拉比卡(Arabica)和羅伯斯塔(Canephora)。 目前咖啡已經在世界上50多個國
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 目前咖啡已經在世界上50多個國家有種植，但是好的咖啡豆產地大多集中在北緯25度-南緯30度之間的赤道地帶，高海拔，熱帶氣候，肥沃的土壤，才能生長出顆粒飽滿、咖啡味濃郁的優質咖啡豆。全
浪漫巴里島 貴族巴里島咖啡 巴里島咖啡是一種音調、一個和旋和一首歌。她是唯美至極的庫塔海岸海浪的拍打，是莫扎特鼓點的節拍和咖啡館裏貴族人羣的啾啾交談唱和。 巴里島是世界上最漂亮而有特色的觀光勝地之一，憑藉其得天獨厚的自然景觀、古老的文明與獨特
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 蘇門答臘印尼 爪哇島咖啡豆 的風味如何？ 爪哇咖啡 種植歷史故事是怎麼樣的？ 印尼咖啡常見的可分三種常見的蘇門答臘曼特寧、蘇拉維西託拿加、爪哇及麝香貓咖啡。蘇門答臘、蘇門答
哥倫比亞咖啡豆 有一個理論認爲羅伯斯塔能讓衝制時產生更好的crema，這是真的。因爲羅伯斯塔的香味成分和芳香油含量只有阿拉比卡咖啡的一半。這意味着更少的油被淬取到咖啡裏，因此降低了油對泡沫穩定性的影響，由此可知，增加羅伯斯塔將會降低整體從咖啡粉
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
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