印尼-巴厘島咖啡豆的風味口感特點介紹精品咖啡豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴厘島咖啡 > 2024-11-05 19:32:46

印尼-巴厘島

說到印尼的咖啡，一定不能漏黃金金兔咖啡，黃金金兔這個牌子是印尼的老牌了，巴厘島上的咖啡比較特殊，稱爲黃金咖啡。是由阿拉比卡種咖啡樹的根部和羅伯斯塔種的咖啡枝葉嫁接而成。由於顏色呈金黃色、香味濃郁、咖啡因較低、因而成名。它獨特的香濃口感，微酸性的口味，品質可說是世界第一。另外，在爪哇生產的阿拉伯咖啡，是歐洲人的最愛，那苦中帶甜，甜中又有酸的餘香，久久不散。

上質豆：蘇門達臘、爪哇

味道的特徵：苦而濃郁、亦有甜味。

最佳煎培度：深度島中部的生宜有着名的猴子廟，猴子成羣結隊。其北有風景優美的比都庫湖。着名的京打馬尼，氣候涼爽，由此可遠望頂峯終年煙霧迷朦的巴都火山。巴都山下的巴都湖也以風光優美着稱。島東南部的格龍宮是着名的古代巴釐王朝法庭所在地，宮殿氣派雄偉，四面有護城河，屋頂繪滿犯人受刑時的畫像。島西南海濱的丹那樂，岸邊高地建有廟宇，因長年海浪衝蝕，使此地與本島相離25米，形成孤島，每當海潮上漲，廟宇在波濤中似沉似浮，宛如水中宮殿。

　　巴厘島居民每年舉行的宗教節日近200個，每逢節日，歌舞雜陳。由於巴厘島萬種風情，景物甚爲綺麗。因此，它還享有多種別稱，如“神明之島”、“惡魔之島”、“羅曼斯島”、“綺麗之島”、“天堂之島”、“魔幻之島”、“花之島”等。

　　在自然科學上，1869年生物學家華萊斯還發現巴厘島是亞洲大陸的“末稍”，典型的亞洲動物分佈至此爲止，而在它東方僅隔寬度不到40公里的海峽的龍目島，動物即屬大洋洲種。

　　巴厘島的經濟以農業爲主，盛產稻米、玉米、椰子和咖啡。農業生產多以集體合作形式進行。2002年巴厘島爆炸案及2006印尼海嘯後，巴厘島的白沙灘已不如從前，當地旅遊業受到重創。如今已快速恢復。

編輯本段歷史沿革

　　巴厘島人爲從印度尼西亞其他島嶼遷徙而來的史前人類的後裔，至今還保留他們自己的民族個性和人種特徵，以及最適合他們自己生存和發展的的社會價值觀