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精品咖啡豆

印尼蘇拉維西-蘭特卡魯阿莊園信息資料 蘇拉威西咖啡風味口感

發佈時間:2017-11-14 20:07:47 作者:未知 更新時間:2026/08/30 106 次閱讀

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  印尼蘇拉維西 卡嚕阿山 蘭特卡魯阿莊園 水洗 Sulawesi Mount Karua Rantekarua Estate Washed Organic
 
  印尼蘇拉維西咖啡故事
 
  這種咖啡來自位於印度尼西亞南蘇拉威西州塔那Toraja攝政區Bittuang區的Karua山坡上的Rantekarua Estate。他們是蘇拉威西的少數種植者之一,使用完全洗滌的咖啡方法,使其比傳統的Wet-Hull過程更清晰。
 
  蘇拉威西(Celebes),受到荷蘭1605年至二戰的影響和控制。1669年,  荷蘭東印度公司  控制了蘇拉威西州的貿易。荷蘭 在十六世紀中葉建造了鹿 built  堡(現爲馬卡薩),直到1905年,他們終於獲得了整個島嶼的控制,成爲荷蘭東印度羣島荷蘭國家殖民地的一部分  。在  荷蘭東印度COMPAN Ÿ在大多數1700年在印尼的咖啡生產的控制和在1750年推出阿拉比卡咖啡(Typica)蘇拉威西。
 
  印尼蘇拉維西風味描述
 
  幹香爲香料氣息帶有煙燻烏梅香氣與巧克 力,啜飲時有甘甜的藥草清香,深色莓果、 柑橘風味與酸甜感,整體風味強勁。
 
  咖啡檔案
 
  國家 印尼
 
  產區 Mount Karua
 
  海拔 約1400~1700米
 
  處理方式 水洗
 
  品種 Catimor,S795,Typica
 
  認證 有機認證
 
  苦味  ●●●○○
 
  果酸  ●○○○○
 
  甘甜  ●●●●○
 
  香氣  ●●●○○
 
  餘韻  ●●●○○

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