印尼蘇拉維西-蘭特卡魯阿莊園信息資料蘇拉威西咖啡風味口感

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-04 03:06:47

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　　印尼蘇拉維西卡嚕阿山蘭特卡魯阿莊園水洗 Sulawesi Mount Karua Rantekarua Estate Washed Organic

　　印尼蘇拉維西咖啡故事

　　這種咖啡來自位於印度尼西亞南蘇拉威西州塔那Toraja攝政區Bittuang區的Karua山坡上的Rantekarua Estate。他們是蘇拉威西的少數種植者之一，使用完全洗滌的咖啡方法，使其比傳統的Wet-Hull過程更清晰。

　　蘇拉威西（Celebes），受到荷蘭1605年至二戰的影響和控制。1669年，荷蘭東印度公司控制了蘇拉威西州的貿易。荷蘭在十六世紀中葉建造了鹿 built 堡（現爲馬卡薩），直到1905年，他們終於獲得了整個島嶼的控制，成爲荷蘭東印度羣島荷蘭國家殖民地的一部分。在荷蘭東印度COMPAN Ÿ在大多數1700年在印尼的咖啡生產的控制和在1750年推出阿拉比卡咖啡（Typica）蘇拉威西。

　　印尼蘇拉維西風味描述

　　幹香爲香料氣息帶有煙燻烏梅香氣與巧克力，啜飲時有甘甜的藥草清香，深色莓果、柑橘風味與酸甜感，整體風味強勁。

　　咖啡檔案

　　國家印尼

　　產區 Mount Karua

　　海拔約1400~1700米

　　處理方式水洗

　　品種 Catimor,S795,Typica

　　認證有機認證

　　苦味 ●●●○○

　　果酸 ●○○○○

　　甘甜 ●●●●○