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從咖啡館招人到互聯網第一垂直招聘品牌，他靠3個字|管理1分鐘

咖啡資訊

從咖啡館招人到互聯網第一垂直招聘品牌，他靠3個字|管理1分鐘

1分鐘即刻商業推出《1分鐘》系列，邀請創業大咖、知名投資人和名企高管，1分鐘解答你最關心的創業投資和企業管理問題，每週更新。如果你是優秀的創業者、投資人或企業管理者，歡迎留言聯繫我們，加入到這個分享系列中來。本期《管理1分鐘》邀請拉勾網的

2017-04-12 咖啡資訊我要分享

咖啡拉花之心形拉花

咖啡知識

咖啡拉花之心形拉花

1：選注入點將奶沫進行上下抖動、左右搖晃完全充分處理後，，拉花缸嘴向下伸延的直線與咖啡杯把手向前所延伸的直線呈垂直的角度，在杯口直徑的1/3處選點注入。 2：迅速刺破注入時，保持小流量垂直並且控制流速espress油脂層，此時可進行繞圈法/左右移動法

2016-08-25 咖啡知識我要分享

國外特色咖啡館全集

咖啡館經營

國外特色咖啡館全集

VAV 建築在都柏林建造的這家咖啡館採用了鋼筋作爲貨架與隔牆。 VAV 通過一系列垂直的鋼條，打造了這家Bear Market咖啡店的貨架空間，而這些鋼筋通常用於在建築中加固混凝土。鋼條在咖啡館的中央區域從地面延伸至天花板，圍起一張低矮的木桌。我們的目的

2014-08-04 咖啡館經營我要分享

意式咖啡機布粉製作摩卡拿鐵咖啡意式拼配豆濃郁風味

咖啡小知識

意式咖啡機布粉製作摩卡拿鐵咖啡意式拼配豆濃郁風味

爲了達到布粉的極致,水平和垂直拍粉都要考慮. 水平輕拍布粉用手掌輕拍粉碗,使得粉落入粉碗邊緣,以及讓粉密度更均勻.雖是一小技巧,你一旦熟練就回不去了. 拍得太重拍得太輕粉碗不平別去多想,多試幾次輕拍的速度和角度,甚至試幾次你覺得不起作用的方式.多

2016-07-12 咖啡小知識我要分享

咖啡師必讀 | 輕拍布粉法

咖啡技術

咖啡師必讀 | 輕拍布粉法

我推薦輕拍布粉法，我相信對於職業咖啡師來說，這是最有效最接地氣的手法。我今天用GIF展示出來。布粉的目的是要讓粉粒完美地均勻分佈和表面平整：無空洞、無翻塊，無裂紋，無斜面，注意，我說的是完美的均勻和平整，不是非常均勻和平整。下圖是不完美的

2015-10-12 咖啡技術我要分享

如何做出完美的意式咖啡手柄意式咖啡機定量咖啡粉意式拼配咖啡

咖啡小知識

如何做出完美的意式咖啡手柄意式咖啡機定量咖啡粉意式拼配咖啡

爲了達到布粉的極致,水平和垂直拍粉都要考慮. 水平輕拍布粉用手掌輕拍粉碗,使得粉落入粉碗邊緣,以及讓粉密度更均勻.雖是一小技巧,你一旦熟練就回不去了. 別去多想,多試幾次輕拍的速度和角度,甚至試幾次你覺得不起作用的方式.多練幾次你就可以達到你要要的布

2016-07-12 咖啡小知識我要分享

圈內咖啡打造互動平臺顛覆影視業傳統社交方式

咖啡資訊

圈內咖啡打造互動平臺顛覆影視業傳統社交方式

圈內做爲一家2012年就提出用互聯網思維運營影視垂直類咖啡廳，一直深根影視行業的人脈與資源。圈內咖啡打造互動平臺。圈內咖啡打造互動平臺。網易娛樂4月10日報道 2015年4月10日下午，影視行業垂直平臺圈內咖啡重裝開業!圈內做爲一家2012年就提出用互聯網

2015-04-11 咖啡資訊我要分享

新手咖啡拉花常見問題分析和處理大全！抖動是咖啡拉花的祕訣？

咖啡拉花

新手咖啡拉花常見問題分析和處理大全！抖動是咖啡拉花的祕訣？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）關於咖啡拉花存在着許多爭議，比如：牛奶的味道是否會影響咖啡的味道？咖啡拉花是否能夠提升咖啡的質量，還是會毀掉咖啡原有的精緻口感？但還有很多問題被忽略，在我們講到

2018-04-24 咖啡拉花我要分享

衝煮實驗 | V60與YASUKIYO木製濾杯的衝煮對比

咖啡器具

衝煮實驗 | V60與YASUKIYO木製濾杯的衝煮對比

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）前言每一款濾杯，因形狀、濾孔與溝槽的搭配，會對萃取的味道產生不同的影響，每種濾杯都有各自的設計優點，基本以控制水流下降速度、肋骨和排氣方面取捨。用不同的濾杯，可以讓同

2018-09-01 咖啡器具我要分享

巴拿馬花蝴蝶的品種介紹，巴拿馬咖啡之波奎特花蝴蝶

巴拿馬花蝴蝶

巴拿馬花蝴蝶的品種介紹，巴拿馬咖啡之波奎特花蝴蝶

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）自很早開始，巴拿馬的咖啡業依賴的Ngbe-Bugl恩加貝-布格爾巴拿馬土著印第安人熟練的雙手，幾十年來已經從他們的家園comarca山遷移坐落在巴魯火山咖啡農場工作。 Ngbe-Bugl 恩加貝和布格爾是實際上是

2017-09-10 巴拿馬花蝴蝶我要分享

【新手入門必看】兩分鐘視頻，教會你打奶泡拉花

咖啡技術

【新手入門必看】兩分鐘視頻，教會你打奶泡拉花

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）騙你的啦！！根本不可能有什麼視頻，能夠在兩分鐘之內教會一名新手如何打奶泡、拉花。但是！！（哎哎哎，先別走

2017-09-06 咖啡技術我要分享

咖啡拉花新手知識點介紹咖啡拉花講解咖啡拉花不成功的原因

精品咖啡豆

咖啡拉花新手知識點介紹咖啡拉花講解咖啡拉花不成功的原因

咖啡拉花新手知識點知識點1、想要奶泡打得細膩綿密，一定要用凍牛奶！一定要用凍牛奶！一定要用凍牛奶！老司機請跳過，但是一般新手，對於打奶泡的過程掌握不夠熟練，所以需要長一點的時間來對奶泡進行打發和打綿（下面會解釋什麼是打發和打綿），所以，在

2019-10-29 精品咖啡豆我要分享

初學者咖啡拉花技巧必看視頻-兩分鐘教會你打泡拉花吹牛B！

咖啡拉花

初學者咖啡拉花技巧必看視頻-兩分鐘教會你打泡拉花吹牛B！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）【拉花視頻欣賞】咖啡拉花的技巧及操作順序介紹吹牛B的啦！根本不可能有什麼視頻，能夠在兩分鐘之內教會一名新手如何打奶泡、拉花。但是！！（哎哎哎，先別走啊）在兩分鐘的小

2018-02-02 咖啡拉花我要分享

咖啡基礎常識煮咖啡的注意事項

咖啡知識

咖啡基礎常識煮咖啡的注意事項

煮有機咖啡是用92-96度的水將咖啡中的味道洗出來的過程。下面爲大家講解煮有機咖啡注意事項。第一、有機咖啡壺的選擇：根據目前咖啡文化氣氛在慢慢發展，咖啡煮制設備市場不是很健全，購買時千萬要注意咖啡壺的玻璃其厚度均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外

2015-03-02 咖啡知識我要分享

咖啡研磨粗細對照表小飛X磨豆機各刻度對應的研磨顆粒直徑大小

咖啡粉

咖啡研磨粗細對照表小飛X磨豆機各刻度對應的研磨顆粒直徑大小

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆研磨粗細度如何判斷、設定意式濃縮咖啡的研磨度這幾天把小飛X磨豆機全部拆了順便換一下不鏽鋼螺絲下圖爲磨豆機各部名稱,其中9爲螺紋調整器 1.螺紋間距1.8mm 2.零件10刻度

2018-01-22 咖啡粉我要分享

打奶泡技巧用意式咖啡機打奶泡的方法

咖啡知識

打奶泡技巧用意式咖啡機打奶泡的方法

①使用專用鋼杯，上窄下寬易形成漩 ①使用專用鋼杯，上窄下寬易形成漩渦，倒入全脂鮮奶至三分滿。②先放蒸汽排水，再讓蒸汽噴嘴與牛奶表面形成45度角，將蒸汽管插入鮮奶中約1CM。打開蒸汽閥開始加熱，使鮮奶產生漩渦，讓蒸汽與鮮奶充分混合產生奶泡。③當奶

2014-10-18 咖啡知識我要分享

意式濃縮咖啡撥粉的終極方法

咖啡知識

意式濃縮咖啡撥粉的終極方法

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 正文只有做好每一處細節，你才能做出好的意式濃縮咖啡。從用體積衡量軟件（或咖啡機自帶電子稱）控制出粉量，到精確掌控萃取率，再到調整研磨參數、控制萃取時間等等，每個環節你都必須投入100%的精

2017-06-14 咖啡知識我要分享

咖啡布粉手法視頻-藍山咖啡多少錢一杯

藍山咖啡豆

咖啡布粉手法視頻-藍山咖啡多少錢一杯

咖啡布粉手法視頻-藍山咖啡多少錢一杯 1 刀盤種類，平刀比錐刀磨粉更加均勻，錐刀雖不均勻，但一般情況它的不均勻也是穩定在一個標準內，也就是說單看一次的粉也許略有不均勻，但每次磨粉的這種不均勻程度還是保持在一個水平的，這些年考慮發熱量低，加之不

2016-12-29 藍山咖啡豆我要分享

咖啡生長的自然條件咖啡豆樹長什麼樣子 Robusta咖啡豆特點

精品咖啡豆

咖啡生長的自然條件咖啡豆樹長什麼樣子 Robusta咖啡豆特點

阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡廠咖啡廠概述咖啡植物是木本多年生常綠雙子葉植物，屬於茜草科（Rubiaceae）。因爲它生長到相對較大的高度，所以更準確地描述爲咖啡樹。它有一個主垂直主幹（正交各向異性）和一級，二級和三級水平分支（plagiotropic）。阿拉

2019-08-25 精品咖啡豆我要分享

最好的手衝咖啡壺手衝咖啡壺品牌排行手衝咖啡壺品牌推薦

精品咖啡豆

最好的手衝咖啡壺手衝咖啡壺品牌排行手衝咖啡壺品牌推薦

無論你是咖啡愛好者，還是從業者，選擇一把合手的手衝壺，你離專業、離高手就邁進了一大步~手衝壺可以說是做手衝咖啡必備的裝備，沒有之一（沒有磨可以衝掛耳）手衝咖啡壺怎麼選？說到如何手衝舒服？當然是先擁有一把稱心如意的手衝壺啦~ 說手衝壺是咖啡人

2019-09-15 精品咖啡豆我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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