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關於咖啡廳
俗話說:“要想富、開店鋪”,“一鋪養三代”。可見從古至今,擁有並經營好一家旺鋪,是平穩致富的好門路,何況現在我們要開的是咖啡館,在享受品味的同時,又可以賺點小錢養家胡口,何樂而不爲呢。
2014-07-28 咖啡館經營 我要分享意式咖啡的衝煮原理-咖啡入門學基礎
一、衝煮時間和研磨填壓時間的關係 如果研磨得過細而且填壓也過於聚蜜,導致阻力過大,熱水不容易穿透咖啡粉,會使咖啡的萃取時間過長,水在咖啡粉裏的時間太久,會造成過度萃
2015-11-23 咖啡技術 我要分享