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卡布奇諾到底怎麼做？

咖啡知識

卡布奇諾到底怎麼做？

曾幾何時，卡布奇諾非常容易鑑別。一份濃縮咖啡，加上熱牛奶，最上面蓋一層蛋白霜似的奶泡。不過現在，卡布奇諾到底是什麼，即使在專家中間也存在不小的爭議，咖啡行家們都把重點放在咖啡的大小上，認爲這是區分彼此的特徵。美食和咖啡作家奧列佛斯特蘭德(O

2016-06-03 咖啡知識我要分享

全球首家超級英雄咖啡館開張簡直酷到沒朋友

咖啡資訊

全球首家超級英雄咖啡館開張簡直酷到沒朋友

曾幾何時，看着電影中的蝙蝠俠帥氣的英姿，你也好想和他坐下來喝杯咖啡，好好聊一下人生?現在這都不是個事了! 位於馬來西亞的DC comics Super Heroes Cafe是全球第一家以蝙蝠俠和超人爲主的概念咖啡館。從裝飾到食物，統統都是超級英雄。(旁邊還配備了一臺PS

2015-09-22 咖啡資訊我要分享

黑咖啡與加牛奶的咖啡特點常見咖啡的熱量與咖啡因含量介紹

精品咖啡豆

黑咖啡與加牛奶的咖啡特點常見咖啡的熱量與咖啡因含量介紹

曾幾何時，喝咖啡已取代喝茶，成爲一般人工作提神、社交的主要首選，以及大多數人一天的開始與生活中的一部分。如果你也是喝咖啡一族，今天不妨花點時間來認識一下咖啡廳裏的美式咖啡和拿鐵、卡布奇諾等含奶咖啡到底有什麼不同，不管你在乎的是熱量還是

2019-06-08 精品咖啡豆我要分享

日式“小鳥”主題咖啡廳走紅

咖啡資訊

日式“小鳥”主題咖啡廳走紅

曾幾何時，各種動物主題的咖啡屋在日本紅極一時，至今我們已經見過的有小貓、小兔子以及貓頭鷹主題咖啡屋。然而，這些對現在的人們來說已經司空見慣，如果顧客不對這些動物感冒怎麼辦呢?別擔心，近日，日本推出的小鳥主題咖啡，不僅給您視覺上的驚豔，更會帶

2014-09-03 咖啡資訊我要分享

日式“小鳥”主題咖啡廳走紅視聽雙重享受

咖啡資訊

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小鳥蛋糕咖啡廳內的小鳥曾幾何時，各種動物主題的咖啡屋在日本紅極一時，至今我們已經見過的有小貓、小兔子以及貓頭鷹主題咖啡屋。然而，這些對現在的人們來說已經司空見慣，如果顧客不對這些動物感冒怎麼辦呢?別擔心，近日，日本推出的小鳥主題咖啡，不僅

2014-08-22 咖啡資訊我要分享

咖啡豆烘焙程度與風味外形的變化口感

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙程度與風味外形的變化口感

咖啡豆烘焙程度與風味外形的變化口感四個字就能貼切地表達我在咖啡烘焙領域裏探索的感覺：「瞎子摸象」。曾幾何時，以爲摸到了具體的形狀，結果只不過是象鼻子。過一段時間之後，可能還會發現，原來還不是象鼻子的全部，只是一小部分。探索越深、越發覺自己

2017-01-06 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡常識 Espresso+牛奶+奶泡卡布諾奇咖啡介紹

卡布奇諾

精品咖啡常識 Espresso+牛奶+奶泡卡布諾奇咖啡介紹

曾幾何時，蕭亞軒一首《Cappuccino》紅遍大江南北，歌詞中愛情像Cappuccino，濃濃的眷戀泡沫這一句，讓大家都知道了這種咖啡的特點泡沫多。卡布奇諾和拿鐵咖啡的成分一樣，都是Espresso+牛奶+奶泡，不同之處僅在於卡布奇諾奶泡比牛奶多，拿鐵則是牛奶比奶泡

2015-12-17 卡布奇諾我要分享

咖啡不僅是一種時尚符號

咖啡知識

咖啡不僅是一種時尚符號

曾幾何時，在西方世界只是平民飲料的咖啡，來到中國，或許路途遙遠成本昂貴，就成貴族飲品。今天，咖啡更成一種時尚符號，以至一些人爲顯示生活質量之時尚小資，便年輕輕裝老槍，聲稱一天不喝咖啡就回不過魂，有那樣誇張嗎? 其實，咖啡自身的價值，遠遠超過

2015-06-18 咖啡知識我要分享

林東曼特寧產區咖啡濃郁亞洲風味亞齊之金

印尼國家

林東曼特寧產區咖啡濃郁亞洲風味亞齊之金

林東產區位於蘇門答臘著名旅遊區LAKE TOBA(多巴湖)的旁邊，那裏的海拔1400-1800，樹種爲Jember、Garundang Typica、Ateng，曾幾何時林東的咖啡大名鼎鼎，但是由於現在那裏的咖啡農爲了促進咖啡的採收期和產量加入了新的樹種，使得咖啡的品質有所下降，所以現

2016-04-21 印尼國家我要分享

咖啡—遠不僅是一種時尚符號

咖啡文化

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曾幾何時，在西方世界只是平民飲料的咖啡，來到中國，或許路途遙遠成本昂貴，就成貴族飲品。今天，咖啡更成一種時尚符號，以至一些人爲顯示生活質量之時尚小資，便年輕輕裝老槍，聲稱一天不喝咖啡就回不過魂，有那樣誇張嗎? 其實，咖啡自身的價值，遠遠超過

2014-05-28 咖啡文化我要分享

關於印度尼西亞主要的咖啡產區莊園種類介紹

咖啡莊園

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林東產區位於蘇門答臘著名旅遊區LAKE TOBA(多巴湖)的旁邊，那裏的海拔1400-1800，樹種爲Jember、Garundang Typica、Ateng，曾幾何時林東的咖啡大名鼎鼎，但是由於現在那裏的咖啡農爲了促進咖啡的採收期和產量加入了新的樹種，使得咖啡的品質有所下降，所以現

2016-06-18 咖啡莊園我要分享

開咖啡館要如何定位咖啡館的菜單應該是什麼類型的

知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）曾幾何時，咖啡館已取代速食店，成爲聚會或消磨時光的首

2018-01-03 知識我要分享

印尼曼特寧咖啡生產區域介紹-拉蘇娜瓦哈娜莊園

咖啡莊園

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2016-06-16 咖啡莊園我要分享

咖啡器具：久違了的瑞士金（swissgold）

咖啡文化

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不知曾幾何時，曾經熱及一時的瑞士金濾器好像最近很少聽見，以至於我自己也忘記了還有這個小東西。曾經國內流入一批號稱僅有一點點小瑕疵的瑞士金，價格低至160-180元(無包裝)，似的很多朋友都擁有了一個，我也有一個，但是不幸沒有趕上特價的，而是之前買的

咖啡器具

2014-08-26 咖啡文化我要分享

低因咖啡，爲健康添一勺美味

咖啡知識

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曾幾何時，喝低因咖啡(咖啡因含量低的咖啡)的人們總是不受歡迎的羣體。咖啡館的老闆嫌他們多事，自詡爲真正咖啡族的人也覺得他們矯揉造作，他們在咖啡館裏似乎永遠坐在輸家的桌子上。可是現如今，低因咖啡一族也迎來了春天。一些咖啡烘焙師似乎嗅到了低因咖

2015-07-02 咖啡知識我要分享

寫給那些想開咖啡館的文藝小青年

咖啡文化

寫給那些想開咖啡館的文藝小青年

曾幾何時我也是個生活在自己內心的文藝小青年。這份文藝從愛上咖啡開始，也從愛上咖啡結束。我愛上咖啡悠悠盪盪的果酸，愛上她柔潤順滑的醇厚度，愛上她層層疊疊的風味層次，愛上她如蜜似糖的甜度，愛上她身上任一美麗風景於是我不小心就開了一家咖啡店。在

2014-06-06 咖啡文化我要分享

咖啡不是多喝就長壽最好邊喝邊補點鈣

咖啡資訊

咖啡不是多喝就長壽最好邊喝邊補點鈣

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）不是多喝就長壽邊喝邊可以補點鈣一個稱咖啡能強身健體，還能延年益壽的美國研究項目最近登上了國內各大網站，讓咖啡愛好者們拍手稱快。曾幾何時，有人說咖啡會傷胃、上癮、增加心腦血管患病率、引

2017-10-20 咖啡資訊我要分享

蘇門答臘咖啡的地理風味描述處理法品種特點產地區介紹

蘇門達臘林東豆

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蘇門答臘咖啡的地理風味描述處理法品種特點產地區介紹林東產區位於蘇門答臘著名旅遊區LAKE TOBA(多巴湖)的旁邊，那裏的海拔1400-1800，樹種爲Jember、Garundang Typica、Ateng，曾幾何時林東的咖啡大名鼎鼎，但是由於現在那裏的咖啡農爲了促進咖啡的採收期

2016-10-29 蘇門達臘林東豆我要分享

低因咖啡豆的咖啡因含量多少低因咖啡豆的品質風味口感如何

咖啡豆

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2022-08-03 咖啡豆我要分享

精品咖啡杯測是什麼精品咖啡口感風味怎樣纔算一杯好咖啡？

精品咖啡豆

精品咖啡杯測是什麼精品咖啡口感風味怎樣纔算一杯好咖啡？

精品咖啡曾幾何時，精品咖啡（Specialty Coffee）已幾乎成爲好咖啡和美味咖啡的代名詞。一般來說，精品咖啡指的是在規定的杯測系統中取得一定分數以上、品質優異的咖啡。 CHECK LIST 精品咖啡的分數標準 SAC（Specialty Coffee Association，世界精品咖啡協

2019-09-06 精品咖啡豆我要分享

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