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咖啡之謎，畢特坐上宗師寶座

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咖啡之謎，畢特坐上宗師寶座

畢特不屑羅巴斯塔與淺焙咖啡，他擅長以歐式重焙，來詮釋高海拔阿拉比卡的濃香，在舊金山掀起旋風，但畢特深諳重焙豆保鮮不易的缺點，堅持在地烘焙不開連鎖店，因而保住了品質與商譽。當時一心模仿卻狗尾續貂的業者不少，多半不得要領，烘出焦嗆苦澀難入口的

2015-04-01 咖啡知識我要分享

現代精品咖啡運動的教父Alfred Peet

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現代精品咖啡運動的教父Alfred Peet

咖啡大師艾佛瑞畢特(Alfred Peet, 1920-2007) 在精品咖啡領域中，此人無人不知無人不曉，他是帶領美國擺脫牛仔咖啡污名﹙或叫洗碗水咖啡﹚，成爲精品咖啡大國第一人，2007年八月二十九日去世，逝世時全美各大傳媒如《紐約時報》、《華盛頓郵報》皆出追思文，

2015-03-13 咖啡資訊我要分享

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2015-10-16 咖啡師我要分享

咖啡深度烘焙和淺度烘焙咖啡烘焙

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深焙與淺焙簡單的來說，咖啡豆烘焙進入二爆之後會稱爲深焙，一爆密集至二爆之前會稱爲淺焙至中深烘焙，顏色也隨着越深焙而越接近黑色。首先來談談深焙，講到深焙，一定要談到咖啡界的傳奇人物-艾弗瑞畢特(Alfred Peet)。畢特先生於1960年代致力於推廣重烘焙

2016-05-31 咖啡知識我要分享

咖啡之謎，畢特坐上宗師寶座

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烘焙知識咖啡深度烘焙和淺度烘焙

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2015-02-11 咖啡烘焙我要分享

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2014-11-14 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙常識咖啡深度烘焙和淺度烘焙

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2014-12-09 咖啡知識我要分享

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2015-05-28 咖啡知識我要分享

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咖啡深度烘焙和淺度烘焙的區別隨着越深焙而越接近黑色

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2015-09-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡深度烘焙和淺度烘焙

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2014-07-04 咖啡知識我要分享

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星巴克之父Peet's Coffee也要插手中國精品咖啡市場這塊蛋糕？

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2017-08-07 點評我要分享

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2014-12-30 咖啡文化我要分享

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2014-11-22 咖啡知識我要分享

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