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咖啡之謎，畢特坐上宗師寶座

咖啡知識

咖啡之謎，畢特坐上宗師寶座

畢特不屑羅巴斯塔與淺焙咖啡，他擅長以歐式重焙，來詮釋高海拔阿拉比卡的濃香，在舊金山掀起旋風，但畢特深諳重焙豆保鮮不易的缺點，堅持在地烘焙不開連鎖店，因而保住了品質與商譽。當時一心模仿卻狗尾續貂的業者不少，多半不得要領，烘出焦嗆苦澀難入口的

2015-04-01 咖啡知識我要分享

咖啡之謎，畢特坐上宗師寶座

咖啡文化

咖啡之謎，畢特坐上宗師寶座

畢特不屑羅巴斯塔與淺焙咖啡，他擅長以歐式重焙，來詮釋高海拔阿拉比卡的濃香，在舊金山掀起旋風，但畢特深諳重焙豆保鮮不易的缺點，堅持在地烘焙不開連鎖店，因而保住了品質與商譽。當時一心模仿卻狗尾續貂的業者不少，多半不得要領，烘出焦嗆苦澀難入口

2014-06-16 咖啡文化我要分享

雲南咖啡產業坐上“過山車”

咖啡資訊

雲南咖啡產業坐上“過山車”

近年來，雲南咖啡產業快速發展，從2008年的30多萬畝發展到目前的140多萬畝，產量從3萬噸上升到8萬多噸，種植面積和產量都佔到我國的99%以上。3月下旬，雲南咖啡採收接近尾聲，然而，咖農卻喜憂參半。2月咖啡價格創造20年來單月最大漲幅：從1月28日的114美分

2014-06-10 咖啡資訊我要分享

咖啡器具冰滴壺衝煮咖啡使用方法

咖啡知識

咖啡器具冰滴壺衝煮咖啡使用方法

冰滴咖啡使用方法： 1、將冰壺放在基坐上; 2、盛冰咖啡粉的杯子放好過濾器，放好濾紙;加入咖啡粉;壓緊;壓平，讓水滴均勻滲入咖啡，達到完美的效果; 3、將水平儀龍頭，安裝在基坐上的圓孔內，水珠滴下速度隨咖啡粉量，水量，和萃取時間而改變，請嘗試調製自己

2014-09-17 咖啡知識我要分享

廣州精品咖啡最早的旗幟：玫瑰咖啡花園

廣州

廣州精品咖啡最早的旗幟：玫瑰咖啡花園

關鍵詞：自主烘豆、老字號、小黃蜂磨豆機作爲最早樹立廣州精品旗幟的咖啡館，玫瑰真的低調得不像樣。隱藏在牌坊小巷裏也就算了，還要不設門牌！要不是門口那醒目的居民委員會牌匾，還真會三過家門而漏入呢。折騰幾回終於摸着門，坐上吧檯，酷酷咖啡師化身人

2017-02-23 廣州我要分享

咖啡與牛奶的拌合

咖啡文化

咖啡與牛奶的拌合

近年來咖啡館的興起，帶動國內一陣咖啡熱，即使不懂咖啡，只要照着設計精緻的menu一點，便可以享受一杯濃郁香淳的咖啡。於是原本只有在電影裏才見得着的優閒下午茶已不是夢想，若能忙裏偷閒，坐上兩個小時，翻翻雜誌，聽店裏爲客人精選的輕音樂，剎時間你會

2014-05-23 咖啡文化我要分享

咖啡與牛奶的攪和

咖啡技術

咖啡與牛奶的攪和

近年來咖啡館的興起，帶動國內一陣咖啡熱，即使不懂咖啡，只要照着設計精緻的menu一點，便可以享受一杯濃郁香淳的咖啡。於是原本只有在電影裏才見得着的優閒下午茶已不是夢想，若能忙裏偷閒，坐上兩個小時，翻翻雜誌，聽店裏爲客人精選的輕音樂，剎時間你會覺

2014-08-20 咖啡技術我要分享

意式咖啡咖啡與牛奶的攪和

咖啡知識

意式咖啡咖啡與牛奶的攪和

近年來咖啡館的興起，帶動國內一陣咖啡熱，即使不懂咖啡，只要照着設計精緻的menu一點，便可以享受一杯濃郁香淳的咖啡。於是原本只有在電影裏才見得着的優閒下午茶已不是夢想，若能忙裏偷閒，坐上兩個小時，翻翻雜誌，聽店裏爲客人精選的輕音樂，剎時間你會

2014-11-06 咖啡知識我要分享

咖啡與牛奶的拌合咖啡的基本瞭解

咖啡知識

咖啡與牛奶的拌合咖啡的基本瞭解

近年來咖啡館的興起，帶動國內一陣咖啡熱，即使不懂咖啡，只要照着設計精緻的menu一點，便可以享受一杯濃郁香淳的咖啡。於是原本只有在電影裏才見得着的優閒下午茶已不是夢想，若能忙裏偷閒，坐上兩個小時，翻翻雜誌，聽店裏爲客人精選的輕音樂，剎時間你會

2015-06-13 咖啡知識我要分享

巴拿馬咖啡產區波魁特（Boquete）千年雨林 Kotowa Coffee介紹

巴拿馬咖啡豆

巴拿馬咖啡產區波魁特（Boquete）千年雨林 Kotowa Coffee介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴拿馬咖啡產區波魁特（Boquete）千年雨林 Kotowa Coffee介紹巴拿馬位於中美洲，左邊是哥斯達黎加，右邊與哥倫比亞接壤，雖是連接南北美洲的一個小國，卻具有重要的戰略地位，其貫穿北大西洋及南

2017-11-26 巴拿馬咖啡豆我要分享

巴拿馬BOP:去巴拿馬尋找世界最佳咖啡豆-2017Best of Panama

巴拿馬國家

巴拿馬BOP:去巴拿馬尋找世界最佳咖啡豆-2017Best of Panama

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴拿馬位於中美洲，左邊是哥斯達黎加，右邊與哥倫比亞接壤，雖是連接南北美洲的一個小國，卻具有重要的戰略地位，其貫穿北大西洋及南太平洋的巴拿馬運河曾經惹來美、法兩國激烈競爭，今日巴拿馬

2017-12-25 巴拿馬國家我要分享

巴拿馬高端咖啡品牌有哪些？巴拿馬瑰夏咖啡比較好的咖啡品牌排行

巴拿馬咖啡豆

巴拿馬高端咖啡品牌有哪些？巴拿馬瑰夏咖啡比較好的咖啡品牌排行

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴拿馬位於中美洲，左邊是哥斯達黎加，右邊與哥倫比亞接壤，雖是連接南北美洲的一個小國，卻具有重要的戰略地位，其貫穿北大西洋及南太平洋的巴拿馬運河曾經惹來美、法兩國激烈競

2018-06-28 巴拿馬咖啡豆我要分享

日本星巴克不賣咖啡改賣茶了？！夏天這款飲品又要刷爆朋友圈了

點評

日本星巴克不賣咖啡改賣茶了？！夏天這款飲品又要刷爆朋友圈了

去星巴克的人總是喜歡點一杯咖啡就可以在店裏坐上許久，店內的環境很適合放鬆、閱讀甚至是發呆，時不時的還會有期間限定讓人對星巴克有着期待。最近，日本的星巴克推出了新品牌「TEAVANA」，用各種素材突破大家對茶的傳統觀念，與茶搭配的可不止水果、牛奶

2017-04-24 點評我要分享

去巴拿馬的千年雨林火山祕境　尋找世界最佳咖啡豆

咖啡莊園

去巴拿馬的千年雨林火山祕境　尋找世界最佳咖啡豆

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴拿馬位於中美洲，左邊是哥斯達黎加，右邊與哥倫比亞接壤，雖是連接南北美洲的一個小國，卻具有重要的戰略地位，其貫穿北大西洋及南太平洋的巴拿馬運河曾經惹來美、法兩國激烈競爭，今日巴拿馬出產的

2017-08-29 咖啡莊園我要分享

星巴克臻選烘焙帕拉迪西綜合咖啡豆Paradeisi Blend 2018典藏款介

星巴克

星巴克臻選烘焙帕拉迪西綜合咖啡豆Paradeisi Blend 2018典藏款介

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這家全球最大的星巴巴於去年12月在南京西路開業，這不是一座普通的星巴巴，而是一座真正的咖啡烘焙工廠。早上7點營業，晚上11點閉店。五一假期慕名而來的粉絲太多，以至於我們下

2018-06-23 星巴克我要分享

咖啡衝煮器具介紹：4C創意冰滴晶選系列冰滴特色咖啡壺介紹

咖啡用品

咖啡衝煮器具介紹：4C創意冰滴晶選系列冰滴特色咖啡壺介紹

【品名】4C創意冰滴晶選系列冰滴咖啡壺【品牌】臺灣 4C 【規格】外包尺寸：260mm225mm700mm 【材質】弓形支架亞克力材質，其他配件：玻璃材質【容量】800ML(8人份) 【重量】：4885g 原裝紙盒安全包裝：7KG 【特點】一體成型的弓形基座是絕妙平衡的幾何專利

2015-12-18 咖啡用品我要分享

英國埃姆斯伯裏迷你移動咖啡車

咖啡資訊

英國埃姆斯伯裏迷你移動咖啡車

在英國埃姆斯伯裏小鎮，你會發現這“輛”悠閒漫步的移動CAFE 。招個手就可以馬上喝到店主兼司機 Aaron 大叔製作的香濃咖啡。

2014-06-06 咖啡資訊我要分享

崑山：《10排11座私房咖啡》

咖啡館經營

崑山：《10排11座私房咖啡》

咖啡館盛行於每個大中小城市，是現代人們用於聚會休閒、商務交流的場所。

2014-06-05 咖啡館經營我要分享

爲何要選擇咖啡師行業其實原因很簡單

咖啡師

爲何要選擇咖啡師行業其實原因很簡單

當陳老師問起：你爲什麼來百瑞斯塔學習咖啡，其實原因很簡單，因爲喜歡閱讀書籍，而無意中閱讀到了王森的《參差咖啡》、《就想開一間小小咖啡館》，就這樣無意間的喜歡上咖啡，喜歡它的味道，酸、甜、苦、澀，更喜歡咖啡屋的裝飾，那樣的優雅、舒適，給人悠

2015-09-06 咖啡師我要分享

咖啡館經營核心價值你們是賣什麼的？

咖啡館經營

咖啡館經營核心價值你們是賣什麼的？

從我第一天在咖啡店工作開始，我一直被問到這個問題：你們是賣什麼的?幾乎所有的人都會回答：咖啡店當然是賣咖啡的，最多也在賣一些酒或者是加上一些種類的茶和糕點。從營業執照上來看的話，的確是的。但是，我更喜歡另外一種回答：咖啡店裏不是賣咖啡，每家

2015-09-06 咖啡館經營我要分享

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