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精品咖啡器具選購家用小型磨豆機的選購

咖啡知識

精品咖啡器具選購家用小型磨豆機的選購

購買家用小型磨豆機除考慮外觀款式，做工外，還要重點考慮到，一磨豆機的內芯鋼的質量，二磨豆速度，三粗細均勻度，四是否可以調節研磨出的咖啡粉的粗細。建議不要購買螺旋槳式磨豆機(即由電機帶動二片刀片的那種磨豆機)，它實際不是磨豆機，而是砍豆機。其

2014-12-26 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆選購咖啡熟豆怎樣選購

咖啡知識

精品咖啡豆選購咖啡熟豆怎樣選購

不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質的重要因素。消費者在購買咖啡豆時應首先聞香，香味可謂是咖啡品質的生命，生產地的氣候、處理、收成、儲藏、烘焙技術是否適當等，都是左右咖啡豆香味的重要因素，香氣和品質的關係極爲密切，好的咖啡豆帶有濃郁的香氣

2015-01-14 咖啡知識我要分享

精品咖啡生豆挑選方式及選購攻略

生豆

精品咖啡生豆挑選方式及選購攻略

不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響品質的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲（表示咖啡豆未受潮）、齒頰留香纔是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，而不是買到空殼的咖啡。如咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味，就表示

2015-12-05 生豆我要分享

精品咖啡常識咖啡壺與咖啡杯的選購

咖啡知識

精品咖啡常識咖啡壺與咖啡杯的選購

選購咖啡壺。現在市面上的咖啡壺，都爲滴漏式的，它又分爲日式、美式、意式。日式咖啡壺又稱虹吸壺，底座帶個酒精燈，上面有兩隻玻璃球。它將下面玻璃球的水加熱，產生水蒸氣，降下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回來。用

2014-12-20 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆選購如何選購好的咖啡豆

咖啡知識

精品咖啡豆選購如何選購好的咖啡豆

應如何從外觀判斷豆子的好壞呢?可以從其色澤---是否光澤佳、顏色均勻無色斑;聞其香味---是否芬芳濃郁;口試脆度---放入口中輕咬，是否清脆有聲，口感良好，最後再看看豆形是否飽滿有份量。因爲沒有好的咖啡豆/粉是無法衝調出香醇的咖啡。其次，要注意咖啡豆的

2014-10-11 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆：如何選購種植優秀的咖啡豆？做出一杯好的咖啡必備

咖啡豆

精品咖啡豆：如何選購種植優秀的咖啡豆？做出一杯好的咖啡必備

咖啡豆的營養對人的身體有很大的幫助，多喝咖啡是日常保養的最佳選擇。選擇一款合適自己口味的咖啡不難，那麼該如何選擇新鮮又營養豐富的咖啡豆呢? 咖啡豆的成分裏含有咖啡因，少量咖啡因會促進腎臟機能，幫助體內多餘的金屬離子排除體外、單寧酸、少量蛋白

2015-12-07 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆常識望聞問切選購優質咖啡豆之問篇

咖啡知識

精品咖啡豆常識望聞問切選購優質咖啡豆之問篇

問，其實就是溝通，諮詢的意思。我一直都相信只有專業的賣家纔會販賣高品質的產品，咖啡豆同樣如此，通過問，我們不僅能考驗賣家的專業程度，還能將自己的需求充分的傳達給賣家，從而選擇到最適合自己口味和器皿的咖啡豆。在選購咖啡豆時我們要切記一條：貴

2014-11-18 咖啡知識我要分享

精品咖啡技術如何選購咖啡壺和咖啡豆

咖啡知識

精品咖啡技術如何選購咖啡壺和咖啡豆

現在市面上的咖啡壺，都爲滴漏式的，它又分爲日式、美式、意式。另外，咖啡豆的純度也是另一個考慮因素，內行人選咖啡，倒不見得是看顆粒的大小，而是抓一把單品咖啡豆(Regional Coffee)，大約數十顆的份量，看一看每顆單豆的顏色是否一致，顆粒大

2014-10-11 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙的選購常識精品咖啡烘焙

咖啡知識

咖啡烘焙的選購常識精品咖啡烘焙

不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質的重要因素。消費者在購買咖啡豆時應首先聞香，香味可謂是咖啡品質的生命，生產地的氣候、處理、收成、儲藏、烘焙技術是否適當等，都是左右咖啡豆香味的重要因素，香氣和品質的關係極爲密切，好的咖啡豆帶有濃郁的香氣

2015-05-28 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎焙炒咖啡選購常識

咖啡知識

精品咖啡基礎焙炒咖啡選購常識

不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質的重要因素。消費者在購買咖啡豆時應首先聞香，香味可謂是咖啡品質的生命，生產地的氣候、處理、收成、儲藏、烘焙技術是否適當等，都是左右咖啡豆香味的重要因素，香氣和品質的關係極爲密切，好的咖啡豆帶有濃郁的香氣

2014-11-17 咖啡知識我要分享

選購優質精品咖啡豆的方法--望聞問切

咖啡技術

選購優質精品咖啡豆的方法--望聞問切

聞，自然是聞咖啡的味道，特別是在成袋的咖啡又不允許開封的條件下，聞對於判斷咖啡豆新鮮度程度的作用就尤爲突出了。由於咖啡豆包裝上所印刷的生產時間一般其實是包裝時間，而非真正意義上烘焙出爐的時間，所以咖啡是否真的新鮮，保存是否得當，還是要鼻聞

2014-09-03 咖啡技術我要分享

精品咖啡豆烘焙常識焙炒咖啡選購常識

咖啡知識

精品咖啡豆烘焙常識焙炒咖啡選購常識

不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質的重要因素。消費者在購買咖啡豆時應首先聞香，香味可謂是咖啡品質的生命，生產地的氣候、處理、收成、儲藏、烘焙技術是否適當等，都是左右咖啡豆香味的重要因素，香氣和品質的關係極爲密切，好的咖啡豆帶有濃郁的香氣

2014-12-10 咖啡知識我要分享

生豆-在選購過程中應當注意的問題

生豆

生豆-在選購過程中應當注意的問題

如何選購生豆?怎樣的生豆是好的生豆? 生豆賣家﹝一般是指咖啡農、或是集中處理生豆的處理廠﹞在賣到買家﹝一般指進口商、掮客、或是豆商﹞手上之前，必須負責咖啡豆的分級，一經分級完成後，「Exceptional﹝特級﹞」以及「Specialty﹝精品﹞」兩個等級的咖啡

2015-11-18 生豆我要分享

精品咖啡學如何選購咖啡壺

咖啡知識

精品咖啡學如何選購咖啡壺

現在市面上的咖啡壺，都爲滴漏式的，它又分爲日式、美式、意式。日式咖啡壺又稱虹吸壺，底座帶個酒精燈，上面有兩隻玻璃球。它將下面玻璃球的水加熱，產生水蒸氣，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回來。用日式咖啡壺燒製

2014-12-22 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識家用小型磨豆機的選購

咖啡知識

精品咖啡常識家用小型磨豆機的選購

購買家用小型磨豆機除考慮外觀款式，做工外，還要重點考慮到，一磨豆機的內芯鋼的質量，二磨豆速度，三粗細均勻度，四是否可以調節研磨出的咖啡粉的粗細。建議不要購買螺旋槳式磨豆機（即由電機帶動二片刀片的那種磨豆機），它實際不是磨豆機，而是砍豆機。

2014-12-11 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識家用小型磨豆機如何選購

咖啡知識

精品咖啡常識家用小型磨豆機如何選購

購買家用小型磨豆機除考慮外觀款式，做工外，還要重點考慮到，一磨豆機的內芯鋼的質量，二磨豆速度，三粗細均勻度，四是否可以調節研磨出的咖啡粉的粗細。建議不要購買螺旋槳式磨豆機(即由電機帶動二片刀片的那種磨豆機)，它實際不是磨豆機，而是砍豆機。其

2014-12-17 咖啡知識我要分享

咖啡豆的選購

咖啡

咖啡豆的選購

影響一杯咖啡味道的因素中，生豆品質佔60%，烘焙佔30%，製作方面的因素佔10%，所以除了咖啡製作方法之外，咖啡豆纔是關鍵，那麼怎樣挑選好的咖啡豆呢? 首先，新鮮度很重要。再好的豆子經過烘焙，隨着與空氣的接觸，香味成分慢慢揮發釋放，同時咖啡豆本身發生

咖啡豆的選購

2014-09-02 咖啡我要分享

咖啡製作DIY（六）咖啡豆的選購

咖啡知識

咖啡製作DIY（六）咖啡豆的選購

影響一杯咖啡味道的因素中，生豆品質佔60%，烘焙佔30%，製作方面的因素佔10%，所以除了咖啡製作方法之外，咖啡豆纔是關鍵，那麼怎樣挑選好的咖啡豆呢? 首先，新鮮度很重要。再好的豆子經過烘焙，隨着與空氣的接觸，香味成分慢慢揮發釋放，同時咖啡豆本身發生

2014-11-06 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識望聞問切選購優質咖啡豆之切篇

咖啡知識

精品咖啡常識望聞問切選購優質咖啡豆之切篇

切，就是通過捏、切、咀嚼等方法來快速的判定咖啡豆的大致的口感、新鮮度和烘焙均勻度。通過這一步驟再結合望和聞，就可以非常準確的判斷出咖啡豆是否剛剛烘焙出來的，同時咖啡豆的烘焙水準也將一覽無遺。下面就逐一介紹幾種手法。捏捏，就是抓幾粒咖啡豆

2014-11-18 咖啡知識我要分享

精品咖啡乞力馬紮羅咖啡選購方略坦桑尼亞AA咖啡豆

乞力馬紮羅咖啡豆

精品咖啡乞力馬紮羅咖啡選購方略坦桑尼亞AA咖啡豆

乞力馬紮羅咖啡（Kilikmanjaro Coffee)產於坦桑尼亞東北部的非洲最高山脈乞力馬扎羅山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品質優良，香氣濃郁，酸味突出，適宜於調配綜合咖啡。乞力馬紮羅咖啡是坦桑尼亞經濟的重要命脈，大概17%的外匯是由咖啡所創造，主要生產地集

2015-12-13 乞力馬紮羅咖啡豆我要分享

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