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泰摩特派記者飯糰 打入咖啡圈內部，出生入死 終於完成了黨和人民的光榮使命 咖啡圈那些不爲人知的祕密 咖啡豆之間千絲萬縷的關係 爲!您!揭!曉! 1930年在巴西聖保羅 紅波旁與黃皮波圖卡圖經過多次結合 於1952年誕下黃波旁，他也從未讓父母失望 他比他父母更適
盧旺達的風味，對於一開始對盧旺達的認知出現的偏頗表示慚愧。還記得最初接觸咖啡時，進行嗅覺訓練對36味聞香瓶中的3號十分牴觸，聞到甚至會有想作嘔的感覺。於是在主觀上總愛把類似青草的味道自動腦補爲青豌豆聞香瓶的味道。由於品鑑和製作經驗不夠，會主觀
說到盧旺達的風味，對於一開始對盧旺達的認知出現的偏頗表示慚愧。還記得最初接觸咖啡時，進行嗅覺訓練對36味聞香瓶中的3號十分牴觸，聞到甚至會有想作嘔的感覺。於是在主觀上總愛把類似青草的味道自動腦補爲青豌豆聞香瓶的味道。由於品鑑和製作經驗不夠，會
生活就是一杯咖啡接着又一杯咖啡。一杯色香味俱佳的咖啡，可以即刻拯救一個沒睡夠的靈魂。說起咖啡，首先聞到的是香味兒。然後就能腦補出一個帥氣的咖啡師，優雅熟練的一套動作之後，微笑着遞給你一杯咖啡，上面有特意爲你做的愛心拉花。沒錯，拉花纔是咖啡
品種：瑰夏 處理廠：奧蒂斯崗巖處理廠 風味：花茶、玫瑰果、綠葡萄的風味 哥斯達黎加的Meil處理法（也稱作：蜜處理法）獨具特色。老李也是最近得到這款哥斯達黎加紅蜜處理的豆子，纔來腦補哥斯達黎加的Meil處理的獨特方法。 奧蒂斯崗巖莊園介紹 哥斯達黎加奧
中國咖啡網 盧旺達的風味，對於一開始對盧旺達的認知出現的偏頗表示慚愧。還記得最初接觸咖啡時，進行嗅覺訓練對36味聞香瓶中的3號十分牴觸，聞到甚至會有想作嘔的感覺。於是在主觀上總愛把類似青草的味道自動腦補爲青豌豆聞香瓶的味道。由於品鑑和製作經驗
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 哥斯達黎加的Meil處理法（也稱作：蜜處理法）獨具特色。老李也是最近得到這款哥斯達黎加紅蜜處理的豆子，纔來腦補哥斯達黎加的Meil處理的獨特方法。 手衝的黃蜜。15g粉，中細度研磨（小富士鬼齒刀3.5
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 品種：瑰夏 處理廠：奧蒂斯崗巖處理廠 風味：花茶、玫瑰果、綠葡萄的風味 哥斯達黎加的Meil處理法（也稱作：蜜處理法）獨具特色。老李也是最近得到這款哥斯達黎加紅蜜處理的豆子，纔來腦補哥斯達黎加
About Cupping 資深同行，對咖啡進行探究，找尋一款適合自家的豆子時，絕對會接觸到杯測這一系統。 對於尋豆，分享咖啡，鍛鍊味覺感官，杯測卻是一項操作簡單且不可多得的工具。 可正常的杯測流程需要注重什麼卻是很多業者並未重視的。 筆者尤爲討厭參加不限
一，什麼是好酸，什麼是壞酸 因爲酸和甜，有時候同時出現味道會更加立體，但又因爲甜很容易被嗅覺所幹擾，所以纔有上一份關於甜味的先行。 源於看見身邊一大堆朋友，一杯風味不錯，但死酸沒甜的咖啡，聞是90分，但入口完全失望不合格，酸得猶如中了一拳，但
盧旺達咖啡多爲水洗處理法。水洗處理法首先會將成熟的咖啡果進行清洗和浮選，然後除去外果皮、果肉以及部分果膠層，隨後將咖啡送入發酵池，將剩餘的果膠層發酵去除乾淨再送入晾曬場進行乾燥處理，使水分含量達到約13%。上圖中的咖啡均放置於非洲棚上進行晾曬
隨着各方面對盧旺達咖啡的改進和提升，其品質也有了質的飛躍。在08年美國精品咖啡協會SCAA所舉辦的COE大賽中，盧旺達阿諾美加極品水洗波旁，擊敗了牙買加藍山1號和蘇門答臘曼特寧G1特選，衛冕冠軍。盧旺達咖啡以其優良的品質在咖啡世界中爭得了一席之位，贏
你知道卡西塞羅是什麼意思嗎?它在西班牙語意爲宛若天堂。 便是來自如同咖啡生長天堂的安提瓜山谷，得天獨厚的地理環境，賦予它活潑的酸度和順滑的可可餘味。 Casi Cielo [ka:si] [sielo] 在西班牙語中 Casi是幾乎的意思，可以理解成簡直就是 Cielo的含義是天
英國倫敦大學學院教授普賴斯領導的研究團隊在《自然》雜誌上發表論文說，青少年智商可能顯著提高或下降，而不像先前普遍認爲的那樣從兒童時代就穩定不變。
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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