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食品史上的5月8日金車伯朗咖啡首批上市

咖啡資訊

食品史上的5月8日金車伯朗咖啡首批上市

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你應該要知道的食事誕生於1982的伯朗咖啡是金車股份有限公司旗下的產品，也是臺灣罐裝咖啡的代表品牌之一。撰文＝黃宜棱 Mr. Brown咖啡每當這曲耳熟能響的廣告在耳畔響起，想必大家的腦海中就會浮現

2017-05-08 咖啡資訊我要分享

獨特冷萃與香氣萃集工藝金車“伯朗冷萃黑咖啡”重磅上市

咖啡資訊

獨特冷萃與香氣萃集工藝金車“伯朗冷萃黑咖啡”重磅上市

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）愈來愈多的消費者對於研磨現煮、不加糖奶的原味黑咖啡喜好度漸增，且開始重視不同咖啡豆的產地特色與風味差異，對沖煮方式也日趨講究，不再侷限以熱水衝煮的做法，尤以冷萃、冰滴等咖啡萃取方式，因

2017-09-22 咖啡資訊我要分享

精品咖啡神器——蒸汽龐克咖啡機爲何被稱爲咖啡機中的超跑？

咖啡器具

精品咖啡神器——蒸汽龐克咖啡機爲何被稱爲咖啡機中的超跑？

整排的〈蒸汽龐克咖啡機〉排在一列，很壯觀、也很時尚。圖／姚舜伯朗咖啡二代店Mr. Brown Specialty Coffee，引進包括牙買加克萊斯德莊園的藍山咖啡豆，以蒸汽龐克衝煮出精品咖啡。圖／姚舜伯朗咖啡館將在新品牌Mr. Brown Specialty Coffee店中導入咖啡界

2017-07-01 咖啡器具我要分享

咖啡大戰！罐裝咖啡、咖啡包不只好喝還要夠時尚

咖啡資訊

咖啡大戰！罐裝咖啡、咖啡包不只好喝還要夠時尚

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Nespresso 亞洲第一間新概念精品店。咖啡，已成爲日常飲品，喝咖啡也未必得上咖啡館。因此，咖啡機的功能愈來愈人性化，便利的罐裝咖啡、即衝即飲的咖啡包，不僅更講究內涵，話題與包裝也要跟上時

2017-09-25 咖啡資訊我要分享

哪一款精品咖啡這麼狂？進駐超商讓小資族好飛迅~

咖啡資訊

哪一款精品咖啡這麼狂？進駐超商讓小資族好飛迅~

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡幾乎是品味的代名詞，也是忙碌上班族的必備配件，臺灣人喜歡喝咖啡早已不是新聞，在通勤時段或午休時間，人手一杯覺得好有fu，假日的咖啡廳同樣一位難求，難道大家都到了嗜咖啡如命的地步嗎？

2017-10-03 咖啡資訊我要分享

把罐裝咖啡賣進歐洲大陸！年收入數十億的飲料王國是如何建成的？

咖啡品牌

把罐裝咖啡賣進歐洲大陸！年收入數十億的飲料王國是如何建成的？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）金車集團創辦人李添財，與他的大兒子、金車總經理李玉鼎，這對父子檔企業家，過去40年間，在別人認爲沒機會的市場中，一步步將MIT飲品，從臺灣10萬據點，賣進全球70國，打造出年營

2019-02-21 咖啡品牌我要分享

把罐裝咖啡賣進歐洲大陸！年收入數十億的飲料王國是如何建成的？

咖啡品牌

把罐裝咖啡賣進歐洲大陸！年收入數十億的飲料王國是如何建成的？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）金車集團創辦人李添財，與他的大兒子、金車總經理李玉鼎，這對父子檔企業家，過去40年間，在別人認爲沒機會的市場中，一步步將MIT飲品，從臺灣10萬據點，賣進全球70國，打造出年營

2019-02-21 咖啡品牌我要分享

臺灣伯朗連鎖咖啡西餐廳

咖啡知識

臺灣伯朗連鎖咖啡西餐廳

伯朗咖啡館是金車公司跨足餐飲服務業的首度嘗試，憑藉金車最膾炙人口的咖啡製作經驗與品牌信譽，並以每週適量烘培新鮮咖啡豆、每次以中深度烘焙的方式成功創造出香醇的咖啡飲品，建立了獨樹一格的伯朗風格。此外，伯朗咖啡也積極創造與其它同業的差異化，於

2015-09-02 咖啡知識我要分享

即飲罐裝咖啡是真材實料不是調味咖啡

咖啡資訊

即飲罐裝咖啡是真材實料不是調味咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你應該要知道的食事罐裝與冷藏咖啡主要差別在於製成的殺菌條件不同，罐裝咖啡經過高溫殺菌處理，因此可在常溫下保存，原料含有牛奶等成分，在高溫殺菌時會產生梅納反應等，因此常溫罐裝咖啡和現煮咖

2017-05-09 咖啡資訊我要分享

每一顆咖啡豆都需經過篩選分級與查驗

咖啡資訊

每一顆咖啡豆都需經過篩選分級與查驗

你應該要知道的食事臺灣的咖啡豆有95％都來自海外，衛福部食藥署在海關進行邊境查驗時，將農藥殘留與赭曲毒素列爲咖啡豆抽驗項目。一般咖啡豆到加工後，都會依照產地、生廠高度、顆粒大小等進行分級。撰文＝林正文每一杯黑色濃醇的咖啡，都來自於咖啡豆

2017-05-01 咖啡資訊我要分享

中國進口咖啡豆交易網官網咖啡豆進口包裝與檢測流程報關

咖啡豆

中國進口咖啡豆交易網官網咖啡豆進口包裝與檢測流程報關

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）每一杯黑色濃醇的咖啡，都來自於咖啡豆研磨萃取，咖啡豆本身的品質，影響入口的風味。臺灣的咖啡豆有95%都來自於海外，根據衛福部食藥署2014年食品邊境查驗年報手冊，臺灣自國外

2018-06-19 咖啡豆我要分享

臺灣超商搶食現煮咖啡 OK便利將拓展無人店

咖啡資訊

臺灣超商搶食現煮咖啡 OK便利將拓展無人店

超商業搶食現煮咖啡，繼統一超商率先推出現煮咖啡後，OK便利店也決定與壹咖啡策略聯盟，將壹咖啡的現煮咖啡機大舉進駐OK便利店，預計明年底前，進駐總店數將達到200多店；使統一超商、全家及萊爾富今年新增現煮咖啡機門市就超過1,000店，掀起超商賣給現煮咖

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

花式熱咖啡的製作方法

咖啡資訊

花式熱咖啡的製作方法

愛爾蘭咖啡配料：熱咖啡7分滿鮮奶油小糖包1袋威士忌1/2盎司七彩米少許製作方法：先取出愛爾蘭烤架，在愛爾蘭杯中放入小糖包1袋，1/2盎司威士忌;然後旋轉烤杯，讓砂糖均勻附於杯壁。點燃酒精燈，將愛爾蘭杯放於烤架上，再將愛爾蘭杯內的威士忌點燃，旋

2014-07-15 咖啡資訊我要分享

花式熱咖啡的製作方法咖啡常識

咖啡知識

花式熱咖啡的製作方法咖啡常識

愛爾蘭咖啡配料：熱咖啡7分滿鮮奶油小糖包1袋威士忌1/2盎司七彩米少許製作方法：先取出愛爾蘭烤架，在愛爾蘭杯中放入小糖包1袋，1/2盎司威士忌;然後旋轉烤杯，讓砂糖均勻附於杯壁。點燃酒精燈，將愛爾蘭杯放於烤架上，再將愛爾蘭杯內的威士忌點燃，旋

2015-02-28 咖啡知識我要分享

花式熱咖啡的製作方法愛爾蘭咖啡

咖啡知識

花式熱咖啡的製作方法愛爾蘭咖啡

愛爾蘭咖啡配料：熱咖啡7分滿鮮奶油小糖包1袋威士忌1/2盎司七彩米少許製作方法：先取出愛爾蘭烤架，在愛爾蘭杯中放入小糖包1袋，1/2盎司威士忌;然後旋轉烤杯，讓砂糖均勻附於杯壁。點燃酒精燈，將愛爾蘭杯放於烤架上，再將愛爾蘭杯內的威士忌點燃，旋

2015-05-25 咖啡知識我要分享

冬天咖啡館菜單花式熱咖啡的製作方法

咖啡知識

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愛爾蘭咖啡配料：熱咖啡7分滿鮮奶油小糖包1袋威士忌1/2盎司七彩米少許製作方法：先取出愛爾蘭烤架，在愛爾蘭杯中放入小糖包1袋，1/2盎司威士忌;然後旋轉烤杯，讓砂糖均勻附於杯壁。點燃酒精燈，將愛爾蘭杯放於烤架上，再將愛爾蘭杯內的威士忌點燃，旋

2014-12-04 咖啡知識我要分享

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