SCAA TDS_了解更多有關SCAA TDS的內容

咖啡小知識

水的質量對咖啡的影響 SCAA規定水的TDS值

每一次我們的杯測，爲什麼會依SCAA規定水的TDS值在125-175之間？原來[水質] 對咖啡風味的影響很大！一直以來、手作咖啡的細節研究了各種品牌的濾紙對咖啡萃取的影響。但是、對咖啡影響度高達98.5%以上的水，卻沒有用心去探索過這次我們決定探討「水質」對

2017-11-17 咖啡小知識我要分享

精品咖啡學

SCAA咖啡萃取與TDS水質要求咖啡萃取的技巧

相同TDS(溶解性固體總量，英文：Total dissolved solids)的水，其內含的可溶性固體的成分也不會相同，也因此，在風味上會有可能一樣嗎?這個問題可能就要回到礦物質本身了。由於水裏面有許多金屬陽離子以及陰離子，其中常見的鹹味主要是以鈉離子爲主，按週期

2015-09-01 精品咖啡學我要分享

咖啡技術

SCAA 美國精品咖啡協會咖啡沖泡黃金水粉比例講解

[導讀] SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會所定義的Gold Cup精杯咖啡比例，必須將咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大約在1.1%~1.3%間。針對Drip Filter滴濾衝煮，如何萃取出最佳 SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會所定義的Gold Cup精杯咖

2015-11-30 咖啡技術我要分享

咖啡杯測

SCAA標準之杯測準備流程與標準 SCAA與COE的杯測有什麼不同之處？

2018-04-07 咖啡杯測我要分享

咖啡知識

SCAA咖啡沖泡黃金水粉比例

SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會所定義的Gold Cup精杯咖啡比例，必須將咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大約在1.1%~1.3%間。

2014-08-19 咖啡知識我要分享

手衝咖啡

SCAA美國精品咖啡協會咖啡沖泡黃金水粉比例

SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會所定義的Gold Cup精杯咖啡比例，必須將咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大約在1.1%~1.3%間。針對Drip Filter滴濾衝煮，如何萃取出最佳咖啡風味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物與一杯咖啡中的濃度這兩個變量，而這

2015-10-24 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡

SCAA美國精品咖啡協會咖啡沖泡黃金水粉比例

SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會所定義的Gold Cup精杯咖啡比例，必須將咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大約在1.1%~1.3%間。針對Drip Filter滴濾衝煮，如何萃取出最佳咖啡風味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物與一杯咖啡中的濃度這兩個變量，而這

2015-09-17 手衝咖啡我要分享

咖啡技術

SCAA 美國精品咖啡協會咖啡沖泡黃金水粉比例

SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會所定義的Gold Cup精杯咖啡比例，必須將咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大約在1.1%~1.3%間。針對Drip Filter滴濾衝煮，如何萃取出最佳咖啡風味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物與一杯咖啡中的濃度這兩個變量，而這

2015-04-11 咖啡技術我要分享

咖啡知識

美國精品咖啡協會SCAA 咖啡沖泡黃金水粉比例

SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會所定義的Gold Cup精杯咖啡比例，必須將咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大約在1.1%~1.3%間。針對Drip Filter滴濾衝煮，如何萃取出最佳咖啡風味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物與一杯咖啡中的濃度這兩個變量，而這

2015-01-27 咖啡知識我要分享

咖啡技術

SCAA美國精品咖啡協會黃金萃取比例萃取時間風味輪杯測表介紹

SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會所定義的Gold Cup精杯咖啡比例，必須將咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大約在1.1%~1.3%間。針對Drip Filter滴濾衝煮，如何萃取出最佳咖啡風味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物與一杯咖啡中的濃度這兩個變量，而這

2016-01-14 咖啡技術我要分享

咖啡知識

SCAA美國精品咖啡協會黃金萃取比例精品咖啡

SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會所定義的Gold Cup精杯咖啡比例，必須將咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大約在1.1%~1.3%間。針對Drip Filter滴濾衝煮，如何萃取出最佳咖啡風味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物與一杯咖啡中的濃度這兩個變量，而這

2016-06-12 咖啡知識我要分享

咖啡知識

SCAA 美國精品咖啡協會咖啡沖泡黃金水粉比例

SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會所定義的Gold Cup精杯咖啡比例，必須將咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大約在1.1%~1.3%間。

2014-07-18 咖啡知識我要分享

咖啡知識

SCAA美國精品咖啡協會標準杯測時咖啡粉研磨度，中淺深焙咖啡的衝

從對照表中決定預定咖啡衝煮量及設定咖啡粉量上下限，如何從0~30%萃取率到達18~22%最佳萃取率，同時咖啡沖泡濃度剛好位於1.2%~1.45%，就如如何投出一顆好球。這沖泡一杯Gold Cup咖啡，上述基本粉量與沖泡量決定後，能否達到最佳18%~22%最佳萃取率，同時濃度

2017-11-11 咖啡知識我要分享

咖啡小知識

水質指標與咖啡風味的關係-什麼是咖啡水爲什麼要用咖啡水

2018-01-15 咖啡小知識我要分享

咖啡知識

SCA歐洲精品咖啡協會定義的手衝咖啡，如何衝煮一杯好咖啡？

SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會所定義的Gold Cup精杯咖啡比例，必須將咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大約在1.1%~1.3%間。針對Drip Filter滴濾衝煮，如何萃取出最佳 SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會所定義的Gold Cup精杯咖啡比例，

2017-11-11 咖啡知識我要分享

咖啡知識

製作咖啡用什麼水比較好咖啡的水質精品咖啡衝咖啡因素

根據SCAA美國精品咖啡協會的研究，水的標準是新鮮乾淨無色無味，數值上可接受的範圍是Ph值在6.5-7.5，TDS[1]在75-250mg/L之前，而最理想水質是TDS爲150mg/L，Ph爲7的時候。除此之外，對水中的鈣離子、鹼性離子、鈉離子的含量都有一定的要求。現在的精品咖啡

2016-06-23 咖啡知識我要分享

咖啡技術

咖啡沖泡用的黃金水粉比例

[導讀] SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會所定義的Gold Cup精杯咖啡比例，必須將咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大約在1.1%~1.3%間。針對Drip Filter滴濾衝煮，如何萃取出最佳 SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會所定義的Gold Cup精杯咖

2015-11-18 咖啡技術我要分享

咖啡知識

SCAA 美國精品咖啡協會咖啡沖泡黃金水粉比例咖啡最佳萃取率

品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會所定義的Gold Cup精杯咖啡比例，必須將咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大約在1.1%~1.3%間。針對Drip Filter滴濾衝煮，如何萃取出最佳咖啡風味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物與一杯咖啡中的濃度這兩個變量，而這兩個變量早

2016-04-27 咖啡知識我要分享

咖啡知識

SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會 Gold Cup精杯咖啡

SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會所定義的Gold Cup精杯咖啡比例，必須將咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大約在1.1%~1.3%間。針對Drip Filter滴濾衝煮，如何萃取出最佳咖啡風味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物與一杯咖啡中的濃度這兩個變量，而這

2016-06-07 咖啡知識我要分享

咖啡杯測

關於咖啡杯測cupping 的細節-咖啡杯測的標準烘焙度和研磨度

2018-01-18 咖啡杯測我要分享

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水的質量對咖啡的影響 SCAA規定水的TDS值

SCAA咖啡萃取與TDS水質要求咖啡萃取的技巧

SCAA 美國精品咖啡協會咖啡沖泡黃金水粉比例講解

SCAA標準之杯測準備流程與標準 SCAA與COE的杯測有什麼不同之處？

SCAA咖啡沖泡黃金水粉比例

SCAA美國精品咖啡協會咖啡沖泡黃金水粉比例

SCAA美國精品咖啡協會咖啡沖泡黃金水粉比例

SCAA 美國精品咖啡協會咖啡沖泡黃金水粉比例

美國精品咖啡協會SCAA 咖啡沖泡黃金水粉比例

SCAA美國精品咖啡協會黃金萃取比例萃取時間風味輪杯測表介紹

SCAA美國精品咖啡協會黃金萃取比例精品咖啡

SCAA 美國精品咖啡協會咖啡沖泡黃金水粉比例

SCAA美國精品咖啡協會標準杯測時咖啡粉研磨度，中淺深焙咖啡的衝

水質指標與咖啡風味的關係-什麼是咖啡水爲什麼要用咖啡水

SCA歐洲精品咖啡協會定義的手衝咖啡，如何衝煮一杯好咖啡？

製作咖啡用什麼水比較好咖啡的水質精品咖啡衝咖啡因素

咖啡沖泡用的黃金水粉比例

SCAA 美國精品咖啡協會咖啡沖泡黃金水粉比例咖啡最佳萃取率

SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會 Gold Cup精杯咖啡

關於咖啡杯測cupping 的細節-咖啡杯測的標準烘焙度和研磨度

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