巴西-沙帕達迪亞曼蒂納-歐羅維德（綠金）莊園

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 巴西歐羅維德莊園 > 2024-12-22 15:22:35

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歐羅維德莊園半日曬卡杜艾

　　Fazenda Ouro Verde Pulped Natural Catuai

　　2016年巴西COE去果皮日曬組第四名

　　基本信息：

Ouro Verde 葡萄牙語裏的意思是“綠色的金子”。80年代末期，前任莊園主Antnio Rigno爲獲得更穩定的家庭經濟來源，從連襟（姨夫）手上投資買下了歐羅維德（綠金）莊園。歐羅維德位於Chapada Diamantina的極優區域，海拔近1300米，全年氣溫在2℃～17℃之間，很低，卻因此咖啡豆生長較慢，但風味絕佳。

　　現任莊園主Candido是Antnio的女婿，跟隨Candido學習咖啡種植。Candido非常關注前沿的優質咖啡生產技術，致力於投資合適的機械來提高最終成果，並始終遵循專業技術人員的指導。在岳父的指導和監督下，利用自己的採摘和後製加工技術，Candido獲得了巴西咖啡種植最重要的獎項，2009年、2014年兩次摘得巴西COE的冠軍，成爲巴西COE歷史上唯一兩次獲得冠軍的莊園。其後，15年、16年分別獲得第2名和第四名。

　　產區：巴西-沙帕達迪亞曼蒂納-歐羅維德（綠金）莊園

　　Fazenda Ouro Verde , Piat?, Chapada Dimantina , Bahia, Brazil

　　品種：卡杜艾Catuai

　　海拔：1300masl

　　處理方式：去果皮日曬 Pulped Natural

　　杯測評價：

　　優雅甜美的香草風味，蔗糖水甜感，中溫時細微茉莉和綠茶香氣，酸質細膩優雅，中等醇厚度，回味悠長