你真的會喝 Cappuccino？正確的卡布奇諾咖啡怎麼喝

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• 卡布奇諾cappuccino

 

cappuccino這個字於上世紀三十年代首次在意大利北部出現，是意大利人對 Vienna coffee（於咖啡上加上奶油泡沫）的演化，而我們現今飲用的版本則是二次大戰後纔開始普及。在意大利人的傳統上，cappuccino 配上一些麪包糕點（例如牛角包）便是一頓早餐，因爲對他們來說，牛奶某程度上是食物而非飲品。過了中午，他們就不會再喝任何有牛奶成份，包括cappuccino、latte、macchiato 等等的咖啡，如果他們需要咖啡因，他們只會飲 espresso。不過請留意：他們只會用“caffé”這個字，是“咖啡”的意思，因爲“espresso”這個字是一個專業的名稱而並非日常用語。在意大利，caffé 就是我們所認識的 espresso，亦從此引伸出其他的變化，例如 caffé lungo 及 caffé doppio。