巴拿馬波奎特boquete產區咖啡生豆凱薩路易斯莊園水洗處理咖啡豆

 

　　咖啡傳入巴拿馬起源於1780年，由歐洲人帶進第一批Typica樹種開始。之後這種神祕奇特的飲料，征服了巴拿馬人的感官，當地人便開始普遍種植。

 

　　巴拿馬凱薩露易斯(CasaRuiz,S.A.)莊園，成立於1920年，是位於巴魯火山(BaruVolcano)的波奎特(Boquete)產區，此產區地理位置是位於巴拿馬西北部巴魯火山裙帶的波奎特山谷。已經經歷三代傳承咖啡種植經驗，凱薩露易斯(CasaRuiz,S.A.)家族已經結合當地超過300個小型家族農場、小莊園咖啡農民加入從栽植、後處理、烘焙和行銷的合作伙伴，不像只有單一莊園無法提高生產規模。咖啡品種有Typica,Caturra,Catuai,MundoNovoandBourbons。年平均降雨量3000毫米(5月至11月之間)，年平均氣溫14–24度C，海拔高度1,400公尺以上。凱薩露易斯(CasaRuiz,S.A.)家族和他的咖啡夥伴選擇遵循波奎特(Boquete)產區，當地傳統對環境友善、維持自然生態系統的種植方式，也因爲該地區的天然樹木羣提供豐富的天然環境資源，因此此處環境成爲侯鳥的過境棲息地。

 

　　巴拿馬凱薩露易斯(CasaRuiz,S.A.)因爲擁有高品質技術，嚴謹控管每個細節，層層篩選、記錄、檢討，他無疑確實是最佳巴拿馬(BestofPanama)的優秀的莊園之一，本批次經由他自己公司出口，從生豆相貌、一致性、新鮮度到幹香氣與風味都相當優秀，在香氣表現上十分特色，乾淨清新的口感，奇特的水果風味及香氣，散發着淡雅迷人花朵般的香水芬芳，稻禾香，杏仁茶香，熟蘋果，發酵熟果醇香，莓香，櫻桃，棗子，紅糖、茉莉花、橘子、甜度紮實、溫和乾淨平衡，尾韻持久活潑豐富的水果香甜。