咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同爲流行於世界的主要飲品。

咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裏面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹的進行每一步操作，最後爲客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是乾淨度。

朝鮮半島的緯度較高，其國土的最南端與中國江蘇省南通市的緯度相同，國土的最北端與中國吉林省的緯度相同，因此，從緯度來看，朝鮮半島不適宜種植咖啡。但是，韓國人居然就在不能種植咖啡的條件下把自己的國家變成了一個咖啡店比餐館還要多的國家。在北京常見的幾家韓國咖啡品牌和麪包店在韓國也很普遍，HOLLYS COFFEE、Caffe bene、Tours Les Jours（多樂之日）、PARIS BAGUETTE Cafe（巴黎貝甜），當然還有很多韓國當地的大大小小的品牌，外來的星巴克咖啡也很多，但從各個品牌的咖啡店的氣勢上看，韓國本土品牌的咖啡店遠遠強於星巴克等外來品牌，這就是韓國的特色——本土品牌完全能夠壓倒外來品牌。

無論在韓國的商業街、居民區還是旅遊點，隨處可見咖啡店和麪包店，商業街上更是一家挨一家。從店鋪的數量看，咖啡店的數量遠遠超過服裝店和餐館。在釜山南浦洞這樣的商業街裏，更可以看到從一樓到三樓分佈三家咖啡店的情形，這與香港的情況極爲相似。