多米尼加咖啡種植環境產區莊園介紹多米尼加咖啡豆的特點

多米尼加的咖啡分高地種植及低地種植，口味上也略不相同。高地種植的偏酸，但滋味豐富；低地的較不酸，口感較平順一些。近年來精品咖啡盛行，一些多米尼加莊園所生產的高品質咖啡豆香氣濃郁，口感醇厚，帶有適度明亮的酸味，已和較負盛名的波多黎哥豆或牙買加豆相去不遠，也是值得品嚐的咖啡。多米尼加咖啡豆酸度適中和並且有豐富的水果風味。

 

伊斯帕尼奧拉島西部，海拔 1500米以上山區的收穫，顆粒飽滿的咖啡 多米尼亞共和國（Dominican Republic）與海地爲鄰，二者擁有伊斯帕尼奧拉島（Hispaniola）。最好的生產地是西南部的巴拉奧納（Barahona）地區，但是洪卡力 託（Juncalito）和奧科亞（Ocoa）也出產一種上等的咖啡――聖多明各（Santo Domingo）咖啡，其特點是清新淡雅、顆粒飽滿、酸度極佳、香味怡人，所以物有所值。與海地生產的咖啡不同，多米尼加共和國種植的咖啡大多數都被洗過，這也是高品質的象徵。多米尼加共和國是個受旅行者喜愛的國家，它和海地比鄰而居在西印度羣島的伊斯帕尼奧拉島，多米尼加在西，海地在東。這裏有世界最潔白柔軟的白沙灘，加上來自大西洋和加勒比涼爽的海風和熱帶地區熱情洋溢的陽光，使這裏成了與馬爾代夫和夏威夷齊名的度假天堂。它是歐洲人在美洲大陸除了格陵蘭島之外的第二個殖民地，目前保有着美洲最古老的天主教堂、大學、道路和碉堡，而它的首都聖多明哥也是美洲最古老的城市和首都。 

 

多米尼加共和國也曾經歷過動盪和貧窮的歷史，現在國家實行民主選舉，進入了穩定發展期，但至今仍未與中國正式建交，而是與臺灣保持着所謂的"外交關係"。說這些看似與咖啡毫不相干，但其實還是有影響的，沒有建交的兩國在各方面的交流都受到諸多限制，當然也會影響到我們的咖啡貿易。多米尼加的咖啡因爲品質優越所以主要出口到美國和少部分的歐洲國家，在我們中國大陸鮮少見到