口感乾淨的巴拿馬丘比特咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆單———————————— > 丘比特 > 2024-11-16 16:28:30

整體經濟處於低度開發水平,農林漁業佔多數民衆生計,但航運相關企業和部分金融保險業有國際地位產生了少數鉅富階級,貧富差距大。巴拿馬森林資源豐富且有許多熱帶樹種,桃花心木、西洋杉、柚木等木材在東部藏量豐富,提供了少數有國際競爭力的出口品,農民則以香蕉、鳳梨、甘蔗、咖啡等熱帶經濟作物維生。工業基礎薄弱,無重工業,製造業主要以農牧產品加工業及民生用品產業等輕工業爲主,部分低技術家電能自制。
 
銅礦與金礦有較大藏量,目前居第六大銅礦國,2013礦石開採業產值達4億3千萬美元,東部岩層裏石油和天然氣有理論上蘊藏量,也成爲國際能源業關注焦點,對一般民衆而言想脫離農村只有進城從事服務業一途,服務產值達251億美金,運輸倉儲和觀光業爲大宗工作機會來源,大西洋岸的巴拿馬個郎港(包括MIT、CCT、Cristobal等三座碼頭)及太平洋岸的巴拿馬Balboa及PSA Panama港口,貨櫃營運量分居中南美洲主要港口的第一及第二位。2014會計年度第1季,巴拿馬運河通行噸位數創下單季歷史新高達8,770萬噸2014年5月,巴拿馬政府舉行了新一屆總統大選。反對黨巴
巴拿馬新當選總統巴雷拉
巴拿馬新當選總統巴雷拉
拿馬主義黨候選人、副總統巴雷拉贏得了本次總統大選。巴雷拉2014年7月1日開始履職,任期5年,不得連任。美國國務院發表聲明稱,美國期待與候任總統以及新政府合作增進雙邊關係。[11] 
巴雷拉是一位個性非常鮮明的政治家,執政風格偏於務實,未來可能更多會側重於國內經濟民生等領域。值得注意的是,現年50歲的巴雷拉在2012年曾因爲有意參選總統與現任總統馬蒂內利鬧矛盾,甚至曾一度被要求辭去副總統之位。值得注意的是,馬蒂內利2009年當選總統後被曝曾計劃結束同臺灣的“外交”關係,轉向北京。但北京沒有接受這份邀請,原因是不想葬送同臺灣改善關係的前景。而當時的巴拿馬外長正是巴雷拉

現在水洗處理的方式有很多,但大體上都是咖啡果實採摘下來之後撈去漂浮豆,然後脫果肉,然後將咖啡豆浸泡在發酵槽中,水中的酶會軟化咖啡豆內果皮上附着的粘液,天然酵母會分解粘液中的糖分,這個過程稱爲發酵。待到發酵完成之後,把咖啡豆移至日曬場上曬乾,曬乾的過程中需要不斷翻動咖啡豆以保證曬乾均勻度。最後帶殼保存在倉庫內,有生豆商下單後再進行去殼裝袋處理。這樣處理出來的咖啡口感乾淨,強調明亮活潑的果酸,以及清揚的水果風味與花香更令人驚喜的是,在非常優秀的品質基礎上,非常親民的價格讓這支咖啡豆的性價比爆表。這支咖啡豆的特別之處在於它是由三個品種組成,其中有40%的瑰夏品種,使這支咖啡帶有很明顯的瑰夏風味。經查閱得到的資料顯示,由於該莊園的歷史原因,在當時爲了追求產量,早期的瑰夏品種與卡杜拉、卡杜艾這兩個品種的咖啡樹混合種植在一起,爲了便於採摘,咖啡農就不重新做分類,而是三個品種直接混合處理。而在之後,由於瑰夏一舉成名,價格飆高,處理廠纔開始針對這樣的一支咖啡豆進行精細化水洗處理那麼在波奎特之地,就有一支性價比特別高的豆子。並且有着一個非常優美的名字 —— 花蝴蝶。她有着40%的瑰夏優質的血統,由瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三個品種組成,栽種在波奎特的巴魯火山區域, 生長在海拔1600米的火山區域,處理廠採用精細的水洗處理,巴拿馬當地特殊的微氣候導致本區的降雨量充沛,且晝夜溫差大,再加上火山地區的特有火山岩土壤,以及細緻的採收和精細處理,使這支咖啡無論在厚實度、酸質、花香上表現都相當出色。在波奎特產區其中還分佈着許多的優秀莊園,除去著名的翡翠莊園,還有艾力達莊園,阿卡巴莊園等都是赫赫有名的莊園,都出產着優質的精品咖啡。而這不僅得益於巴拿馬波奎特地區的優越生態條件和巴魯火山地的肥沃火山灰土壤外。其還有一個重要的因素是,在巴拿馬波奎特高地所具備的小氣候是波奎特產區精品咖啡獨一無二的重要資源;這是巴拿馬由東向西的環境讓冷空氣氣流經中央山脈匯聚在6500英尺以上,由此在波奎特區域造成了多種小氣候,使其溫度,降雨量非常適合植物的生長,因此咖啡種植在這裏的咖啡樹生長狀態非常良好。 
 
而在波奎特這麼得天獨厚的種植環境裏,自然不會只有翡翠的瑰夏這麼一支,不論風味品質與價值都不菲的咖啡王將;但天天喝瑰夏我想還是比較奢侈的,而且即使經濟上沒有壓力,那若像天天魚翅熊掌的喫也不是回事。咖啡也是如此,涉獵要廣泛,才更能享受品味咖啡的樂趣。 

2016-08-22 10:53:42 責任編輯:未知

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