哈森達咖啡園
厄瓜多爾哈森達咖啡園風味描述處理法品種產地區莊園介紹
來自南美洲厄瓜多爾M aputo莊園的蜜處理咖啡豆是由咖啡行業的元老、藝外咖啡的老闆糖哥發現的。這種來自厄瓜多爾安第斯高原地區的珍稀品種，產區的種植環境優良，通過手工採摘和挑選，大大的降低了瑕疵率。24小時的棚架蜜處理法提升了M aputo的乾淨度，完全展示了咖啡豆的風味，體現了它的焦糖味和莓果酸甜，高溫溼香有着焦糖香氣、成熟的油桃、莓果的酸甜和巧克力的味道。尾段是適度紅酒香的餘韻，回甘會有熱帶水果的甜感和莓果酸甜。據悉，厄瓜多爾的咖啡豆在國內很少見，M aputo莊園產區的蜜處理咖啡豆目前只有藝外有生豆供應。 10月28日，厄瓜多爾領事館聯袂藝外咖啡館舉辦一場關於厄瓜多爾咖啡的交流活動。活動邀請了2015年世界咖啡師大賽中國總決賽亞軍張萓紘Tony參加。Tony現場即興表演他高超的手衝技巧，更是以“驚豔”來對本次活動的主角———厄瓜多爾Maputo蜜處理豆進行評價。活動也吸引了衆多的咖啡愛好者參與，他們不但品味了來自厄瓜多爾的Maputo蜜處理豆的清新風味，還與厄瓜多爾駐廣州領事館總領事瑪蓮娜女士暢談咖啡與藝術
阿拉伯咖啡樹於1952年首次被引入厄瓜多爾(Ecuador)，其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分爲加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)兩個品種，都有顆粒大、份量重的特點。厄瓜多爾咖啡按質量可分爲一等(No.1)和特優(ExtraSuperior)兩種。它們主要出口到斯堪的納維亞半島的北歐國家。
咖啡生產者面臨的主要問題是努力保持質量穩定。該地的咖啡總的說來口味非常均衡清爽，還有一種獨特的香味。
厄瓜多爾是南美洲中既出產阿拉伯咖啡又出產羅百氏特咖啡的少數國家之一。但是由於適於阿拉伯咖啡樹生長的土地在減少，因而羅百氏特咖啡的產量在逐漸增加。最好的阿拉伯咖啡出產於安第斯山，特別是昌查古山谷(ChanchamgoValley)，安第斯山分成兩列山脈，從南向北延伸，直抵厄瓜多爾中部
重要說明：
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」，專業咖啡知識交流，更多咖啡豆資訊，請關注咖啡工房（微信公眾號 cafe_style）。
關注我們
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
