作者:鉑瀾咖啡社 來源:手衝咖啡: 咖啡館經營 > 2024-11-21 23:01:16
據美國odditycentral網站報道,美國北達科他州河谷市(Valley City)的Vault咖啡屋提供全自助服務,這裏沒有服務員,顧客需要自己動手泡咖啡,然後刷信用卡或將現金投入存款槽付帳走人。咖啡店的收入完全依賴於顧客的誠實。
店主大衛·布雷克(David Brekke)與妻子金伯利(Kimberly)於2013年10月份開了這家咖啡屋,他們完全相信顧客的誠實,依賴“榮譽系統”——即相信人們爲了自身榮譽不會逃單,來提供全自助服務。儘管他們還未達到收支平衡,但那不是因爲有人偷錢或耍賴。實際上,15%的顧客更加慷慨。
據悉,全自助咖啡店的氛圍很好,除了必備的飲料及點心外,布雷克還在店內放置了許多精選書籍、2架鋼琴以及用於出售的藝術品。此外,布雷克還將一面牆改造成電影屏幕,每週六晚7點半播放電影,而這一切只需花費3美元(約合人民幣18元)。
這種全自助服務吸引了許多回頭客。顧客勒羅伊·特里鮑德(LeRoy Triebold)說:“這是個很好的地方,它很安靜,越來越多的人喜歡來這裏。”
顧客瑪德琳·盧克(Madeline Luke)說:“這裏實在太方便了,大多數顧客都非常誠實。”河谷市只有6000多人口,幾乎每個人都互相認識,因此不可能有人在其他人面前偷竊。而榮譽系統讓顧客們感覺良好,給了他們自我肯定的機會。布雷克表示:“其他地方能開榮譽系統咖啡店嗎?只有河谷市的好人讓全自助店成爲現實。”
2014-08-04 17:18:27 責任編輯:鉑瀾咖啡社
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