前街尼加拉瓜暴風莊園日曬處理象豆種精豆單品新鮮烘焙咖啡可磨粉

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆單———————————— > 尼加拉瓜暴風莊園日曬處理象豆種 > 2024-12-04 16:21:29

　　廠名: 前街咖啡館廠址: 廣州市越秀區保安前街10號廠家聯繫方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保質期: 90淨含量: 227g包裝方式: 散裝咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 無糖產地: 尼加拉瓜烘焙程度: 中度烘焙

　　La Tormenta FRANCISCO IRENE OLIVERA Maragogype Natural

　　國家：尼加拉瓜

　　產區：法蘭西斯柯

　　海拔：1400-1450m

　　採收期：12月至次年3月

　　處理方式：日曬處理

　　品種：象豆

　　處理廠：暴風莊園

　　風味：鳳梨、酒香及核果，尾韻是焦糖及烤堅果

　　尼加拉瓜主要分爲四大產區，爲塞哥維亞區（Segovias）、馬達蓋爾巴/希諾德加區（Matagalpa/Jinotega）、波爾哥區（Boaco）與太平洋海岸區（Pacific）。栽種高度以塞哥維亞區最高爲1,500 – 2,000左右，生產的咖啡爲最高級的SHG（Strictly High Grown）。

　　尼加拉瓜有風味低沉，巧克力，焦糖甜香，杏仁味明顯，酸味明亮，與中美洲慣有的明亮果酸上揚調不同。尼加拉瓜的咖啡種植生態具有得天獨厚的環境，遍佈肥沃火山土壤，加上遮蔭的種植方式，建立了良好的生長體質，使得尼加拉瓜的豆子不僅具有豐富的醇度而且還有清香的味道，在國際咖啡行家眼中視爲上品，逐漸受到精品界的重視。

　　象豆，巨形咖啡豆(Elephant bean)，它比其他咖啡豆大3倍甚至更多，分類學名稱是馬拉戈日皮(Maragogype)，源自巴西巴伊亞(Bahia)州的馬拉戈日皮(Maragogype)縣，1870年在該縣第一次確立了巨形咖啡豆在分類學上的地位，是一個阿拉比卡衍生種(雜交品種)。

　　風味飽滿，既有明亮的帶核水果果酸又有濃郁的香料甜，杏桃，香草，薄荷巧克力，鳳梨，柑橘，焦糖甜等多樣性口感變化，不愧爲絕世好豆！

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