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espresso 出品標準的討論

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2014-09-30 咖啡知識我要分享

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2014-07-10 咖啡文化我要分享

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2014-11-25 咖啡知識我要分享

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2015-05-21 咖啡知識我要分享

咖啡萃取不足是什麼原因

咖啡萃取

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2017-07-26 咖啡萃取我要分享

咖啡界的愛馬仕！124元1杯咖啡的咖啡館長這樣！

咖啡知識

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2017-06-14 咖啡知識我要分享

漲姿勢！咖啡界的愛馬仕！124元1杯咖啡的咖啡館長這樣！

美國

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找一杯好喝的手衝咖啡店意味着什麼？大概是不用感受店主說三道四侃侃而談，最後卻端出一杯香味欠奉的，酸苦味不知道跑向哪個天邊的咖啡，而是能在那杯咖啡裏嗅到真實的香氣，嚐到咖啡的本真。正因爲這不是一件容易的事，對咖啡師的要求更高，所以手衝咖啡往

2017-03-06 美國我要分享

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2014-06-12 咖啡知識我要分享

Espresso的萃取問題

濃縮咖啡

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2019-02-26 濃縮咖啡我要分享

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製作意式濃縮咖啡的常見萃取問題星巴克意式濃縮咖啡常犯錯誤

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2017-12-24 咖啡技術我要分享

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2014-09-22 咖啡技術我要分享

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咖啡資訊

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2016-04-27 咖啡資訊我要分享

Espresso觀念之Al’s Rule(艾爾鐵則：甜蜜點公式)

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Espresso觀念 -艾爾鐵則之甜蜜點公式

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2022-07-21 咖啡知識我要分享

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標準的沖泡比例（Standard Brewing Ratio）咖啡的杯數 Cups of Coffee 所用咖啡量COFFEE TO BE USED 所用水量WATER TO BE USED 按重量計 BY WEIGHT 按量具計 BY MEASURE 盎司Ounces 克Grams 茶匙Tea Spoons 湯匙Table Spoons 杯Cups 咖啡液體(盎司) Fluid O

2015-10-27 精品咖啡學我要分享

手衝咖啡粉和水的比例手衝咖啡比例手衝咖啡

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SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會所定義的Gold Cup精杯咖啡比例，必須將咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大約在1.1%~1.3%間。

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