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生咖啡豆的手工檢驗參考產地和等級劃分

咖啡豆

生咖啡豆的手工檢驗參考產地和等級劃分

參考產地和等級劃分，將生豆用手抓起，查看其外觀。手的感覺很重要。從生豆的外觀判斷其質量必須有一定的經驗，同時這也很難制定標準。顏色具有無差異的均勻的淡綠色，帶有光澤。也要考慮到收穫後顏色的變化情況。形狀要求顆粒均勻、整齊，不應有變形豆

2015-06-04 咖啡豆我要分享

生咖啡豆的手工檢驗參考產地和等級劃分

咖啡知識

生咖啡豆的手工檢驗參考產地和等級劃分

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2015-08-24 咖啡知識我要分享

喝咖啡要有原則七條簡單規則可供參考

咖啡知識

喝咖啡要有原則七條簡單規則可供參考

想要衝調出好咖啡，這裏有七條簡單規則可供參考：使用新烘烤的咖啡豆，儲存最長不超過一星期，最好是半小時前烘烤好的咖啡豆。把咖啡豆貯存在避光的容器中。衝調前現磨咖啡豆。使用前應先把水龍頭的水放幾秒鐘，然後用剛從水龍頭流出的新鮮涼水，把水煮

2015-04-25 咖啡知識我要分享

對初級烘豆者的建議可先參考下列三點

咖啡知識

對初級烘豆者的建議可先參考下列三點

對初級烘豆者的建議可先參考下列三點： (一 ) 首先,烘豆者還是要想好3個前提：DIY烘豆目的在哪﹖烘出的豆子如何衝煮﹖想喝到什麼口感﹖ (二)根據手上的烘豆器材,想辦法達到上面的3前提; (三)挑選生豆開始烘! 再來就是測豆、衝煮與修正烘焙技巧;修正烘焙技巧

2015-05-28 咖啡知識我要分享

對初級烘豆者的建議可先參考下列三點

咖啡知識

對初級烘豆者的建議可先參考下列三點

對初級烘豆者的建議可先參考下列三點： (一 ) 首先,烘豆者還是要想好3個前提：DIY烘豆目的在哪﹖烘出的豆子如何衝煮﹖想喝到什麼口感﹖ (二)根據手上的烘豆器材,想辦法達到上面的3前提; (三)挑選生豆開始烘! 再來就是測豆、衝煮與修正烘焙技巧;修正烘焙技巧

2015-06-08 咖啡知識我要分享

想要衝調出好咖啡七條簡單規則可供參考

咖啡知識

想要衝調出好咖啡七條簡單規則可供參考

想要衝調出好咖啡，這裏有七條簡單規則可供參考：使用新烘烤的咖啡豆，儲存最長不超過一星期，最好是半小時前烘烤好的咖啡豆。把咖啡豆貯存在避光的容器中。衝調前現磨咖啡豆。使用前應先把水龍頭的水放幾秒鐘，然後用剛從水龍頭流出的新鮮涼水，把水煮

2015-06-18 咖啡知識我要分享

對初級烘豆者的建議可先參考下列三點

咖啡烘焙

對初級烘豆者的建議可先參考下列三點

對初級烘豆者的建議可先參考下列三點： (一 ) 首先,烘豆者還是要想好3個前提：DIY烘豆目的在哪﹖烘出的豆子如何衝煮﹖想喝到什麼口感﹖ (二)根據手上的烘豆器材,想辦法達到上面的3前提; (三)挑選生豆開始烘! 再來就是測豆、衝煮與修正烘焙技巧;修正烘焙技巧

2015-09-15 咖啡烘焙我要分享

想要衝調出好咖啡這裏有七條簡單規則可供參考

咖啡知識

想要衝調出好咖啡這裏有七條簡單規則可供參考

想要衝調出好咖啡，這裏有七條簡單規則可供參考：A.使用新烘烤的咖啡豆，儲存最長不超過一星期，最好是半小時前烘烤好的咖啡豆。 B.把咖啡豆貯存在避光的容器中。 C.衝調前現磨咖啡豆。 D.使用前應先把水龍頭的水放幾秒鐘，然後用剛從水龍頭流出的新鮮涼水，

2015-11-12 咖啡知識我要分享

咖啡衝煮的水粉比例參考手衝咖啡水粉比

咖啡

咖啡衝煮的水粉比例參考手衝咖啡水粉比

咖啡衝煮的水粉比例參考手衝咖啡水粉比泡煮比例不會隨着杯數增加而下降很多咖啡愛好者在製作一個人的咖啡還好，如果增加人數就有些彷徨失措，有人說多一個人就分量乘以二，有些則每增加一人份少用2克粉量，也就是說，如果一人份以14克粉量衝一杯180毫升咖

2016-12-20 咖啡我要分享

手衝參考，如何衝好一支花蝴蝶？適合器具手衝滴濾虹吸壺法壓壺

巴拿馬花蝴蝶

手衝參考，如何衝好一支花蝴蝶？適合器具手衝滴濾虹吸壺法壓壺

由於這支【花蝴蝶】在品種上的特殊性，我們採用中淺烘焙來完成這支豆子最後的風味走向，使它不僅僅擁有瑰夏特有的花香、白葡萄，焦糖、蜂蜜，紅茶感也尤其出衆，並且擁有蜂蜜的甜感和順滑度，香氣和尾韻非常持久，在口感表現上令人相當驚豔。【品名】：巴拿

2017-09-09 巴拿馬花蝴蝶我要分享

危地馬拉咖啡分級參考以及生豆信息

安提瓜咖啡

危地馬拉咖啡分級參考以及生豆信息

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店危地馬拉咖啡分級參考 SHB(Strictly Hard Bean): 生長在海拔4500英尺以上的咖啡豆。 HB(Hard Bean)：生長在海拔4000英尺以上的咖啡豆。海拔越高，咖啡豆生長越緩慢，結構越緊密，口味越醇

2017-07-30 安提瓜咖啡我要分享

磨豆機刻度參數參考咖啡粉磨得細還是粗手衝咖啡粉越細越好嗎

精品咖啡豆

磨豆機刻度參數參考咖啡粉磨得細還是粗手衝咖啡粉越細越好嗎

磨豆機刻度參數參考：小富士刻度實用參數： #4.5（適合淡口味或降低深焙豆焦苦味） #3.5~#4（濃淡適中，適合淺焙、中焙或中深焙） #3（適合重口味，但深焙豆不宜）小飛鷹刻度實用參數： #4（適合淡口味或降低深焙豆焦苦味） #3~#3.5（濃淡適中，適合淺焙

2019-11-05 精品咖啡豆我要分享

各種咖啡發胖指數介紹幾種常見咖啡的各種指數以供參考

咖啡知識

各種咖啡發胖指數介紹幾種常見咖啡的各種指數以供參考

很多人喝咖啡時心中總是擔心會因此而發胖，可咖啡的美味又實在是難以割捨，所以總是希望能找到既美味，又不易引起肥胖的咖啡，這裏介紹幾種常見咖啡的各種指數以供參考。意大利咖啡：一般在家中沖泡意大利咖啡，是利用意大利發明的摩卡壺沖泡成的，這種咖啡

2015-07-02 咖啡知識我要分享

【咖啡知識】如何製作冰滴咖啡（僅做參考）

咖啡文化

【咖啡知識】如何製作冰滴咖啡（僅做參考）

這幾天很多人發私信來求貓爺冰滴咖啡的製作教程，今天特意發些關於冰滴咖啡的知識，教程不敢當，大家參考參考我們的做法就是。 1、只屬於冰滴的咖啡豆爲了口感濃郁的冰滴咖啡製作冰滴咖啡時所使用的咖啡豆一般都會單獨有一個配方，使咖啡更容易萃取出溫暖

2014-06-06 咖啡文化我要分享

咖啡衝煮的水粉比例參考手衝咖啡水粉比例

咖啡

咖啡衝煮的水粉比例參考手衝咖啡水粉比例

咖啡衝煮的水粉比例參考手衝咖啡水粉比例在聊咖啡的衝煮方式前，首先我們要搞清楚什麼是基底，什麼是花式。在意式咖啡的範疇裏，不論是基礎的Espresso、Cappuccino、甚至是相對麻煩的Macchiato、Affogato實際上都是在一杯Espresso的基礎上進行再加工的產物

2016-12-21 咖啡我要分享

咖啡豆分級的參考指標

咖啡知識

咖啡豆分級的參考指標

（1）咖啡豆的大小有人說，豆子的大小不會影響咖啡的風味，像葉門的馬大利（Mattari），豆子的顆粒雖然有大有小，但它仍是咖啡中的上品。不過，在許多生產地區，咖啡豆的大小確實是一個極具參考價值的指標。一般使用這種分級法的地區有肯亞、新幾內亞、波

2016-05-26 咖啡知識我要分享

實用的水粉比參考 | 新手再也不用到處問了

咖啡技術

實用的水粉比參考 | 新手再也不用到處問了

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 實用的粉液比粉液比＝咖啡粉重量 (公克) /沖泡後咖啡液容量(毫升) 例：10g咖啡粉濾泡出：150cc咖啡液，粉液比爲1:15 經過實測以烘焙品質優良的新鮮咖啡豆，在正常的萃取率區間中，以手衝或塞風最

2017-07-14 咖啡技術我要分享

咖啡衝煮的水粉比例參考-滴漏咖啡壺水粉比例

咖啡

咖啡衝煮的水粉比例參考-滴漏咖啡壺水粉比例

咖啡衝煮的水粉比例參考-滴漏咖啡壺水粉比例很多咖啡愛好者在製作一個人的咖啡還好，如果增加人數就有些彷徨失措，有人說多一個人就分量乘以二，有些則每增加一人份少用2克粉量，也就是說，如果一人份以14克粉量衝一杯180毫升咖啡，一旦增加爲兩人份，只需

2016-12-22 咖啡我要分享

哥斯達黎加捷豹莊園蜜處理咖啡怎麼衝-捷豹莊園咖啡豆參考風味

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加捷豹莊園蜜處理咖啡怎麼衝-捷豹莊園咖啡豆參考風味

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥斯達黎加咖啡 -捷豹莊園蜜處理 (Costa Rica SHB JAGUAR HONEY) Costa Rica Jaguar Honey SHB EP 國家: 哥斯達黎加產區: Tres Rios,Tarrazu 品種: Catuai卡杜艾、Caturra卡杜

2018-10-26 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

電動磨豆機類型平刀/錐刀/鬼齒磨豆機優缺點意式/單品磨豆機特點

精品咖啡豆

電動磨豆機類型平刀/錐刀/鬼齒磨豆機優缺點意式/單品磨豆機特點

電動磨豆機推薦：在你用過的所有咖啡設備中，你覺得什麼設備最爲重要？如何沖泡一杯好喝的咖啡，磨豆機的好壞無疑是極爲重要了，磨豆機是所有設備當中，最應該花大錢購買的，一臺好的磨豆機確實能爲咖啡風味加分不少。那麼什麼是專業的電動磨豆機，琳琅滿

2019-08-08 精品咖啡豆我要分享

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