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參考產地和等級劃分，將生豆用手抓起，查看其外觀。手的感覺很重要。從生豆的外觀判斷其質量必須有一定的經驗，同時這也很難制定標準。 顏色 具有無差異的均勻的淡綠色，帶有光澤。也要考慮到收穫後顏色的變化情況。 形狀 要求顆粒均勻、整齊，不應有變形豆
想要衝調出好咖啡，這裏有七條簡單規則可供參考： 使用新烘烤的咖啡豆，儲存最長不超過一星期，最好是半小時前烘烤好的咖啡豆。 把咖啡豆貯存在避光的容器中。 衝調前現磨咖啡豆。 使用前應先把水龍頭的水放幾秒鐘，然後用剛從水龍頭流出的新鮮涼水，把水煮
對初級烘豆者的建議可先參考下列三點： (一 ) 首先,烘豆者還是要想好3個前提：DIY烘豆目的在哪﹖烘出的豆子如何衝煮﹖想喝到什麼口感﹖ (二)根據手上的烘豆器材,想辦法達到上面的3前提; (三)挑選生豆開始烘! 再來就是測豆、衝煮與修正烘焙技巧;修正烘焙技巧
想要衝調出好咖啡，這裏有七條簡單規則可供參考：A.使用新烘烤的咖啡豆，儲存最長不超過一星期，最好是半小時前烘烤好的咖啡豆。 B.把咖啡豆貯存在避光的容器中。 C.衝調前現磨咖啡豆。 D.使用前應先把水龍頭的水放幾秒鐘，然後用剛從水龍頭流出的新鮮涼水，
咖啡衝煮的水粉比例參考手衝咖啡水粉比 泡煮比例不會隨着杯數增加而下降 很多咖啡愛好者在製作一個人的咖啡還好，如果增加人數就有些彷徨失措，有人說多一個人就分量乘以二，有些則每增加一人份少用2克粉量，也就是說，如果一人份以14克粉量衝一杯180毫升咖
由於這支【花蝴蝶】在品種上的特殊性，我們採用中淺烘焙來完成這支豆子最後的風味走向，使它不僅僅擁有瑰夏特有的花香、白葡萄，焦糖、蜂蜜，紅茶感也尤其出衆，並且擁有蜂蜜的甜感和順滑度，香氣和尾韻非常持久，在口感表現上令人相當驚豔。 【品名】：巴拿
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 危地馬拉咖啡分級參考 SHB(Strictly Hard Bean): 生長在海拔4500英尺以上的咖啡豆。 HB(Hard Bean)：生長在海拔4000英尺以上的咖啡豆。 海拔越高，咖啡豆生長越緩慢，結構越緊密，口味越醇
磨豆機刻度參數 參考： 小富士刻度實用參數： #4.5（適合淡口味或降低深焙豆焦苦味） #3.5~#4（濃淡適中，適合淺焙、中焙或中深焙） #3（適合重口味，但深焙豆不宜） 小飛鷹刻度實用參數： #4（適合淡口味或降低深焙豆焦苦味） #3~#3.5（濃淡適中，適合淺焙
很多人喝咖啡時心中總是擔心會因此而發胖，可咖啡的美味又實在是難以割捨，所以總是希望能找到既美味，又不易引起肥胖的咖啡，這裏介紹幾種常見咖啡的各種指數以供參考。 意大利咖啡：一般在家中沖泡意大利咖啡，是利用意大利發明的摩卡壺沖泡成的，這種咖啡
這幾天很多人發私信來求貓爺冰滴咖啡的製作教程，今天特意發些關於冰滴咖啡的知識，教程不敢當，大家參考參考我們的做法就是。 1、只屬於冰滴的咖啡豆 爲了口感濃郁的冰滴咖啡 製作冰滴咖啡時所使用的咖啡豆一般都會單獨有一個配方，使咖啡更容易萃取出溫暖
咖啡衝煮的水粉比例參考手衝咖啡水粉比例 在聊咖啡的衝煮方式前，首先我們要搞清楚什麼是基底，什麼是花式。 在意式咖啡的範疇裏，不論是基礎的Espresso、Cappuccino、甚至是相對麻煩的Macchiato、Affogato實際上都是在一杯Espresso的基礎上進行再加工的產物
（1）咖啡豆的大小 有人說，豆子的大小不會影響咖啡的風味，像葉門的馬大利（Mattari），豆子的顆粒雖然有大有小，但它仍是咖啡中的上品。不過，在許多生產地區，咖啡豆的大小確實是一個極具參考價值的指標。 一般使用這種分級法的地區有肯亞、新幾內亞、波
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 實用的粉液比 粉液 比＝ 咖啡粉重量 (公克) /沖泡後咖啡液容量(毫升) 例：10g咖啡粉濾泡出：150cc咖啡液，粉液比爲1:15 經過實測以烘焙品質優良的新鮮咖啡豆，在正常的萃取率區間中，以手衝或塞風 最
咖啡衝煮的水粉比例參考-滴漏咖啡壺水粉比例 很多咖啡愛好者在製作一個人的咖啡還好，如果增加人數就有些彷徨失措，有人說多一個人就分量乘以二，有些則每增加一人份少用2克粉量，也就是說，如果一人份以14克粉量衝一杯180毫升咖啡，一旦增加爲兩人份，只需
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加咖啡 -捷豹莊園蜜處理 (Costa Rica SHB JAGUAR HONEY) Costa Rica Jaguar Honey SHB EP 國 家: 哥斯達黎加 產 區: Tres Rios,Tarrazu 品 種: Catuai卡杜艾、Caturra卡杜
電動磨豆機推薦：在你用過的所有咖啡設備中，你覺得什麼設備最爲重要？ 如何沖泡一杯好喝的咖啡，磨豆機的好壞無疑是極爲重要了，磨豆機是所有設備當中，最應該花大錢購買的，一臺好的磨豆機確實能爲咖啡風味加分不少。 那麼什麼是專業的電動磨豆機，琳琅滿
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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