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雖然德國植物學家勞爾沃夫在一五八二年出版的遊記中對中東咖啡多處論述，是歐洲第一位出書論咖啡的作家，但咖啡一直到一六七〇年才傳進德國，比意大利、英國和法國晚上數十年。一六七九年，一名英國人在漢堡開設了德國第一家咖啡館，點燃火苜，萊比錫、斯圖
咖啡傳進倫敦也激起漣漪與火花，不但掀起兩性大論戰，也成爲選舉制度、證券商、保險公司初試啼聲的練功場，更成爲英國紳士標榜清醒、理智的飲品。 其實，英國比法國更早接觸咖啡。早在十七世紀初就有不少英國人喝咖啡了。最早文獻紀錄是一六三七年，英國作家
目前中南美與亞洲的咖啡樹皆源自也門的兩大品種鐵比卡與波旁，荷蘭人栽培的咖啡母樹屬於鐵比卡。一六五八年荷蘭人擊敗葡萄牙，將斯里蘭卡和印度馬拉巴(Malabar)併爲殖民地，而這兩地區早有阿拉伯人偷種也門摩卡咖啡，這一併成爲荷蘭的咖啡資源。同年，荷蘭人
法國南部餐飲美食深受意大利影響，咖啡熱從意大利燒到法國南部城市，逐漸加溫，才傳抵時尚之都巴黎。法國南部的馬賽、里昂很早就接觸到咖啡，商人帶進的咖啡悉數供私人使用，民間並不普及。 法國南部商人間的咖啡熱，約比威尼斯商人晚三十多年。 《航向也門
一六八八年，勞埃德咖啡館(Edward Lloyds)在泰晤士河畔的塔街(Tower Street)開張營業，很快成爲水手、商人和船老闆交換商情的場所，勞埃德順水推舟提供貨船進出港時間表，吸引更多買賣海事保險的商人來聚會交易。一六九一年，該咖啡館場地不敷使用，遷往倫巴
一六七五年，倫敦酒館不甘生意被咖啡館搶走，也展開反擊，大登廣告抨擊咖啡成分不明，黑如餿水，焦如木炭，氣味和破鞋一樣，極盡醜化之能事。英國釀酒業從幕後走向幕前，抗議咖啡搶生意，發表了《麥芽酒業的妻子控訴咖啡館》聲明。 早在一六七二年，英國國王
一六七五年，倫敦酒館不甘生意被 咖啡館 搶走，也展開反擊，大登廣告抨擊 咖啡 成分不明，黑如餿水，焦如木炭，氣味和破鞋一樣，極盡醜化之能事。英國釀酒業從幕後走向幕前，抗議 咖啡 搶生意，發表了《麥芽酒業的妻子控訴咖啡館》聲明。 早在一六七二年，英
一六一五年從培尼西亞開始，向歐洲全土散播咖啡文化。那股強勢當然在各地掀起摩擦。 在羅馬也引起伊斯蘭教徒的飲料帶給基督教徒飲用，贊成與否兩個論調。 當時的法王克雷門八世「雖說是惡魔的飲料卻是這般美味可口。將這種飲料讓異教荼毒站了真是可惜。」因
荷蘭讓人聯想到花卉和奶酪，其實，荷蘭與咖啡淵源甚深，是最早涉足咖啡貿易與栽培的西方國家。咖啡於十七世紀傳進歐洲，在意大利、英國、法國和德國引起不小爭議，甚至祭出禁喝令。然而，務實的荷蘭人卻看到龐大商機，毫不抵抗地接納咖啡。經過縝密佈局與規
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