荷蘭與咖啡淵源甚深 咖啡文化

作者:中國咖啡網 來源:咖啡豆: 咖啡文化 > 2024-12-25 22:16:27

  荷蘭讓人聯想到花卉和奶酪,其實,荷蘭與咖啡淵源甚深,是最早涉足咖啡貿易與栽培的西方國家。咖啡於十七世紀傳進歐洲,在意大利、英國、法國和德國引起不小爭議,甚至祭出禁喝令。然而,務實的荷蘭人卻看到龐大商機,毫不抵抗地接納咖啡。經過縝密佈局與規劃,荷蘭成爲第一個在殖民地試種咖啡成功、搶先輸出“黑金”賺到大筆黃金的列強。隨後,法國也學着跟進搶種咖啡,雙方展開了競爭。

  早在一六一四年,荷蘭試圖與阿拉伯國家建立直接的咖啡貿易關係,但不得要領而遭拒。一六一五年,威尼斯商人搶得先機,率先進口第一批咖啡熟豆。直到―六四○年,荷蘭才成功從也門摩卡港進口第一批咖啡熟豆(此時法國和德國仍是咖啡門外漢),但咖啡貿易並不能滿足荷蘭人的雄心,他們―心想在斯里蘭卡、印度尼西亞爪哇栽植咖啡,因爲唯有自給自足纔不必受制於奧斯曼帝國。

  十七世紀初,歐洲――尤其是荷蘭人――已覬覦咖啡,甚至以非法方式偷取或以武力搶奪也門栽植的咖啡樹苗。有證據顯示,荷蘭人確曾多次搶劫也門的咖啡樹苗,運回阿姆斯特丹試種。未料歐洲人不諳咖啡樹怕泠遇霜就枯萎的習性,一直無法在寒冷的歐洲栽培成功。

  但他們的學費沒有自繳,一六一六年,荷蘭東印度公司船長德波耶克4從也門摩卡盜走咖啡樹,運回阿姆斯特丹進行初步研究,並栽種於暖房裏。在他悉心照料之下,它終於開花結果,成爲歐洲繁殖咖啡樹的母株。

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2015-04-02 16:34:42 責任編輯:中國咖啡網

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