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CAFFE PASCUCCI是意大利歷史悠久的著名咖啡品牌，在意大利擁有過百家店鋪。店內，在精巧的設計下，擺開十來張原木色小咖啡桌，配以一色純黑沙發，坐在明媚陽光下，握一杯咖啡在手，香氣四溢，實在愜意無比。大方舒適的座位營造出慵懶愜意的感覺，顧客可隨自
該品種最大的特色是酸味活潑刁鑽，時而有餅乾香，時而有水果味，厚度及油脂感極佳。以產自薩爾瓦多和危地馬拉的品質最佳 Finca Ataisi莊園位於薩爾瓦多Sonsonate省Izalco（依扎扣）地區火山產區，由於火山的關係莊園土壤含有非常豐富的有機質，莊園海拔高度
Pacamara是又一款藉助COE賽事成名的例子。20世紀90年代，薩爾瓦多查拉特南歌Chalatenango產區有部分農戶開始種植Pracamara。2006年，該產區某農場以Pacamara參賽，獲得第二名的好成績。2007年，同一產區的多家農場以Pacamara參賽，獲得第一、第三、第四名Pac
Pacamara品種爲Pacas和Maragogipe的人工培育品種。1958年由薩爾瓦多的研究人員首次培育。帕卡馬拉種是難得的人工選育下的優秀品種，青出於藍而勝於藍，完美繼承了母株的優點，既有Pacas種出色的口感，生豆顆粒同時繼承了Maragogipe的大個頭，豆體起碼有象豆
曾拿下二○○七危地馬拉和洪都拉斯[COE]雙料冠軍，更包辦薩爾瓦多前三名大獎。帕卡瑪拉之名取得很好，是帕卡斯[Pacas]與象豆[Maragogepe]字首之複合字。帕卡瑪拉是薩爾瓦多咖啡研究學會於一九五七到一九五八年配出的優良品種，直到近年才大放異彩，成爲精品
薩爾瓦多精品咖啡集中在西部的聖塔安娜和西北部恰蘭坦南果火山岩產區，這幾年的杯測賽前十名幾乎全出自於這兩個產區，海拔約900-1500米，主要以波旁爲主（佔68%），其次是帕卡斯（佔29%），混血的帕卡馬拉、杜拉艾、卡杜拉只佔3%。 咖啡收穫季從11月一直持續
據預測，到2050年，咖啡價格將上漲25%。 2500萬人的生計可能取決於科學家們能否找到一種保護脆弱的咖啡植株和漿果的辦法。 一整年的咖啡收穫可能取決於短短几天的花期，這個時候的植株在極端天氣面前特別脆弱。 去年，咖啡葉鏽病給尼加拉瓜的咖啡農場造成了
薩爾瓦多咖啡 口感：酸味活潑刁鑽，時而有餅乾香，時而有水果味，厚度及油脂感極佳。 -產地：、匹普（Pipil）、帕克馬拉（Pacamara） 推薦咖啡豆： 薩爾瓦多Ataisi莊園微批次水洗Pacamara帕卡馬拉（水洗 日曬 中度）堅果巧克力，百香果酸甜，奶油巧克力，草
對長沙的咖啡愛好者來說，星巴克、COSTA、麥當勞裏的咖啡或許早已遠遠不能滿足刁鑽味蕾的需求。在臺灣碧利咖啡董事長黃重慶眼中，做精品咖啡，或許會是長沙的咖啡館們未來的一條出路。 黃重慶，從事咖啡生意三十餘年，同時也是此次2014年世界咖啡師大賽長沙
開一家咖啡店，捧着一杯香濃的咖啡往窗邊一坐，上上網、看看書、跟朋友們聊聊天，相信很多人都做過這樣的創業夢想。而事實上，開店不僅要從人員管理到物料管理，甚至到油鹽醬醋雞毛蒜皮的小事都可能要你去親自處理。那麼開咖啡店創業，我們應該要做好哪些地
對於咖啡廳經營者來講，最大的成功是經營數據的改善和收入、利潤的不斷提升。從某種意義上來講，站在經營者的角度考慮，成功並不意味着爲顧客提供一切他們想要的服務。 我本人曾參與到超過30家咖啡廳和餐館的經營當中，均取得了一定的成功。從我的個人經歷來
薩爾瓦多精品咖啡集中在西部的聖塔安娜和西北部恰蘭坦南果火山岩產區，這幾年的杯測賽前十名幾乎全出自於這兩個產區，海拔約900-1500公尺，主要以波旁爲主（佔68%），其次是帕卡斯（佔29%），混血的帕卡馬拉、杜拉艾、卡杜拉只佔3%。 咖啡收穫季從11月一直持
聖誕農園的咖啡的有趣的地方是：它的精製方法是有祕密的，使用礦物質非常豐富的溫泉水來加工咖啡生豆。這個農園所處位置是肥沃的火山土壤以及擁有豐富的天然溫泉水，所以在生豆加工時全部使用了這天然溫泉水；世界上種植咖啡的農園很多，但使用這種方法還是
Finca Ataisi莊園位於薩爾瓦多Sonsonate省Izalco（依扎扣）地區火山產區，由於火山的關係莊園土壤含有非常豐富的有機質，莊園海拔高度平均約爲1,800公尺且地勢陡峭，是當地海拔最高的幾個莊園之一，目前莊園主由莊園主Rene Martin先生所經營，Rene Martin先
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