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一杯咖啡大概含有三十多種不同化學物質

咖啡知識

一杯咖啡大概含有三十多種不同化學物質

人類引用咖啡已經有很長的歷史。咖啡不但成爲許多人生活中的一部份，同時也引起了許多藝術家的創作靈感。

2014-07-17 咖啡知識我要分享

中國式的咖啡文化

咖啡知識

中國式的咖啡文化

現在在星巴克喝一杯25元的中杯拿鐵，已經不算是一件很現的事情，哪怕你是在故宮裏面喝的，也是一件很普通的事情。咖啡行業協會曾耗巨資在京滬兩地做各種咖啡推廣活動，想想都已經是七八年前的事情了，那個時候一杯咖啡加上一段肯尼G的爵士樂，再加上一本村

2016-10-12 咖啡知識我要分享

中國式的咖啡文化

咖啡文化

中國式的咖啡文化

現在在星巴克喝一杯25元的中杯拿鐵，已經不算是一件很現的事情，哪怕你是在故宮裏面喝的，也是一件很普通的事情。咖啡行業協會曾耗巨資在京滬兩地做各種咖啡推廣活動，想想都已經是七八年前的事情了，那個時候一杯咖啡加上一段肯尼G的爵士樂，再加上一本村

2014-05-22 咖啡文化我要分享

中國式的咖啡文化咖啡基礎常識

咖啡知識

中國式的咖啡文化咖啡基礎常識

現在在星巴克喝一杯25元的中杯拿鐵，已經不算是一件很現的事情，哪怕你是在故宮裏面喝的，也是一件很普通的事情。咖啡行業協會曾耗巨資在京滬兩地做各種咖啡推廣活動，想想都已經是七八年前的事情了，那個時候一杯咖啡加上一段肯尼G的爵士樂，再加上一本村

2015-08-19 咖啡知識我要分享

中國式的咖啡文化精品咖啡基礎常識

咖啡知識

中國式的咖啡文化精品咖啡基礎常識

現在在星巴克喝一杯25元的中杯拿鐵，已經不算是一件很現的事情，哪怕你是在故宮裏面喝的，也是一件很普通的事情。咖啡行業協會曾耗巨資在京滬兩地做各種咖啡推廣活動，想想都已經是七八年前的事情了，那個時候一杯咖啡加上一段肯尼G的爵士樂，再加上一本村

2015-06-13 咖啡知識我要分享

你知道維也納的咖啡老店“哈維卡”嗎？

咖啡行業

你知道維也納的咖啡老店“哈維卡”嗎？

哈維卡地方小，只有二十多個平方，但老房子的柱樑、隔壁，讓空間充滿曲折，微微凹陷的地板，幾十年沒修的暗黑木頭壁板，到處都是隱祕舒適的角落，可能你和熟人都在這裏坐了一整天，卻互相沒看見。哈維卡一天到晚人聲鼎沸,空氣裏充滿了喧囂的思想和咖啡因的

2016-05-08 咖啡行業我要分享

我是如何把一家300㎡咖啡館，用3年盈利，又關了門的

點評

我是如何把一家300㎡咖啡館，用3年盈利，又關了門的

近乎完美的選址，十分用心的運營設計，頗有預見性的零售方式本想開的是一家夢想中的咖啡館，最後輸給的不僅是盈利上的現實，更多的是對夢想和自我的懷疑。很久沒有分享過開店經歷的內容了，今天講的這個案例，應該不少人能夠看到自己的影子，也希望你能從

2017-04-05 點評我要分享

小動物和黑咖啡—泰國動物café逐個捉

咖啡館

小動物和黑咖啡—泰國動物café逐個捉

人類飼養貓貓狗狗已經有幾百甚至千年歷史，時至今日，小動物已然是大家的好朋友好夥伴，看著他們可愛的身影亦多少令我們心情變得愉快！但是自己居住環境可能無法養，如果去旅行的時候有一個舒服的空間，等你同動物有近距離接觸，兼喝杯咖啡攤抖下，你又會不

2017-09-18 咖啡館我要分享

自述 | 我在成都開了家咖啡店，投了200萬，還是垮了……

咖啡館經營

自述 | 我在成都開了家咖啡店，投了200萬，還是垮了……

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 這是一個真實的故事。 09年夏天，當時我從事的藝術品生意受地震影響止步不前，懷着多年來對咖啡獨有的情懷，我選擇在市中心開了家咖啡店，然而尷尬的現實卻讓我蒙受了200萬的損失還賠上了自己的夢想

2017-06-23 咖啡館經營我要分享

雲南咖啡種植介紹

咖啡知識

雲南咖啡種植介紹

雲南咖啡的種植歷史，可追溯到1892年。一位法國傳教士從境外將咖啡種帶進雲南，並在雲南省賓川縣的一個山谷裏種植成功。這批咖啡種子繁衍的咖啡植株至今在賓川縣仍然有三十多株在開花結果。

2014-06-16 咖啡知識我要分享

咖啡的栽培條件

咖啡知識

咖啡的栽培條件

咖啡主要栽種在熱帶、副熱帶地區，此區域稱爲咖啡帶(Coffee Belt)。在一般歐美國家，高海拔地區出產的咖啡較低海拔的產品價格高且質優。有個名詞叫做咖啡帶。在全世界生產咖啡的國家有六十多個，其中大半皆位於在南北迴歸線(南緯、北緯23度27分)所包夾的熱

2014-07-04 咖啡知識我要分享

咖啡的“三原種”

咖啡知識

咖啡的“三原種”

咖啡的三原種在地球上的衆多植物中，咖啡屬植物至少有四十多個品種，但其中較實用的栽培種就是通稱的三原種，分別是阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種(Robustra)、利比裏卡種(Liberica)，而現在這個順序也就是它們品質優劣的順序。香味最好的是阿拉比卡種，

咖啡種類

2014-07-23 咖啡知識我要分享

何謂咖啡的“三原種” ？

咖啡知識

何謂咖啡的“三原種” ？

在地球上的衆多植物中，咖啡屬植物至少有四十多個種，但其中較實用的栽培種就是通稱的三原種，分別是阿拉比卡種.羅布斯塔種.利比裏卡種,而現在這個順序也就是它們品質優劣的順序.香味最好的是阿拉比卡種，而且它的咖啡因含量只有羅布斯塔種的一半，目前阿拉

2014-09-05 咖啡知識我要分享

精品咖啡博覽會廣州咖啡展明天開幕

咖啡資訊

精品咖啡博覽會廣州咖啡展明天開幕

2014廣州咖啡博覽會將於12月11~14日在琶洲中洲中心益武展館舉行。其中，前兩日爲專業觀衆日，後兩日爲大衆開放日。展覽將展出埃塞俄比亞的耶加雪啡、牙買加藍山咖啡、巴拿馬的瑰夏咖啡、印尼貓屎咖啡等十多個國家的精品咖啡，以及各類咖啡飲品、設備器具等。

2014-12-10 咖啡資訊我要分享

它們是咖啡館，也是“社交俱樂部”

咖啡文化

它們是咖啡館，也是“社交俱樂部”

你有沒有發現，越來越多的咖啡館，喜歡放置能供十多個人圍坐下來的長桌?起初，可能都是考慮到有人會在咖啡館進行會議，或者一大羣朋友來聚會的需要，但後來，這種長桌又發揮出了其他的效應，就是社交。有一項調查顯示，82%的中國人認同咖啡館是最理想的社交

2015-08-07 咖啡文化我要分享

愛樂壓是誰發明的咖啡器具愛樂壓

愛樂壓器具

愛樂壓是誰發明的咖啡器具愛樂壓

愛樂壓愛樂壓（AeroPress）是由美國AEROBIE公司於2005年正式發佈，以其易用，高效，出品咖啡的美味等優點一上市並引起強烈反響。該全新的咖啡製作器具是斯坦福大學機械工程講師Alan Adler發明，他在美國和其它國家各擁有四十多項專利。

2016-05-04 愛樂壓器具我要分享

臺灣的咖啡走廊

咖啡行業

臺灣的咖啡走廊

「咖啡走廊」是位在新店小碧潭捷運站附近一家經營烘焙咖啡和麪包的咖啡館，店主人林小姐本身爲室內設計師，對於咖啡有一股情有獨鍾的熱情，開店至今已過了十多個年頭，不爲了商業利益，目的是希望大家能夠像她一樣享受和品味生活。爲了要帶給大家品味生活的

2016-06-23 咖啡行業我要分享

無印良品濟南恆隆店日本食品被查封，包括糖果咖啡等

咖啡新聞

無印良品濟南恆隆店日本食品被查封，包括糖果咖啡等

央視3.15晚會曝光日本核輻射地區食品流入國內一事後，記者當晚調查發現，無印良品濟南門店仍在售違禁食品。16日上午，濟南食藥部門對無印良品恆隆店進行突擊檢查，當場查扣所有日本產食品。現場查扣的食品包括糖果、咖啡等十多種產品，但並未發現昨夜記者採

2017-03-16 咖啡新聞我要分享

咖啡苦味從何而來？

咖啡知識

咖啡苦味從何而來？

杯咖啡中，大概含有三十多種不同的化學物質。這些不同的化合物帶給了咖啡複雜的味道，例如酸味、澀味、苦味等等。

2014-06-24 咖啡知識我要分享

咖啡機怎樣打出柔細的牛奶泡沫奶泡怎麼打布粉咖啡萃取

意式咖啡

咖啡機怎樣打出柔細的牛奶泡沫奶泡怎麼打布粉咖啡萃取

要打出如絲般綿密的奶泡,並不是咖啡館哪些動輒十多萬機器的專利。牛奶泡沫是由牛奶表面的乳脂和一定比例的空氣組合而成,一般是利用蒸汽攪動牛奶表層,並加熱牛奶來製成。瞭解這個原理,就知道其實只要能提供量大而乾燥(含水量少)的蒸汽,家用咖啡機也能做出柔細

2016-04-19 意式咖啡我要分享

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