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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 風靡日本減肥圈的椰子油咖啡,在部落客及藝人推廣下,成爲年底聚餐大喫大喝後的減肥聖品。 日本女生髮明瞭這一招,咖啡里加入一匙椰子油,放進果汁機打個20秒,充分乳化後就能喝;據說裏頭的中鏈脂
麝香貓咖啡源於麝香貓吞食之後無法消化而排泄出的咖啡豆所製成,暴紅之後,麝香貓卻面臨被強行餵食以增加排泄量的悲慘命運。報導指出,近日發表在《動物保護》雜誌的一份報告,針對16個種植園的48只麝香貓的生存狀況進行評估後發現,貓屎咖啡產業根本是一個
在埃塞俄比亞的9大咖啡產區中,希達莫和耶加雪菲最爲出衆。耶加雪菲原屬希達莫的子產區,由於風味特殊被獨立出來。濃郁和複雜的果香令它幾乎在一夜之間暴紅國際,成爲行家的追捧對象,價格不菲值得一提的是,中南美洲的咖啡已多數是引進品種,埃塞俄比亞卻是
埃塞俄比亞古吉咖啡豆的風味描述口感品種產地區研磨刻度處理法介紹 在埃塞俄比亞的9大咖啡產區中,希達莫和耶加雪菲最爲出衆。耶加雪菲原屬希達莫的子產區,由於風味特殊被獨立出來。濃郁和複雜的果香令它幾乎在一夜之間暴紅國際,成爲行家的追捧對象,價格
埃塞俄比亞是著名的阿拉比卡咖啡豆的誕生地,人們至今一直保持着採收野生咖啡豆的傳統。海拔超過1500米的咖啡園,經過千年多的演變與適應,形成了獨特的咖啡風土,在自然野生環境下生長的埃塞俄比亞咖啡被稱作曠野的咖啡,保留着咖啡豆最原始、最自然的味道
埃塞俄比亞是著名的阿拉比卡咖啡豆的誕生地,人們至今一直保持着採收野生咖啡豆的傳統。海拔超過1500米的咖啡園,經過千年多的演變與適應,形成了獨特的咖啡風土,在自然野生環境下生長的埃塞俄比亞咖啡被稱作曠野的咖啡,保留着咖啡豆最原始、最自然的味道,
埃塞俄比亞:咖啡的本初之味 年產量:39.6萬噸 一杯水洗耶加雪菲(Yirgacheffe)能夠帶出來的精緻花香和香甜果味,堪稱無與倫比;或是日曬處理的希達莫(Sidamo),甘甜、大氣,都是埃塞俄比亞咖啡最具經典的頂級代表。 Cuve Coffee教育總監Lorenzo Perkins
埃塞俄比亞是非洲東北部內陸國。東與 吉布提 、 索馬里 毗鄰,西同 蘇丹 、 南蘇丹 交界,南與 肯尼亞 接壤,北接 厄立特里亞 。高原佔全國面積的2/3,平均海拔近3000米,素有非洲屋脊之稱。 埃塞俄比亞是著名的阿拉比卡咖啡豆的誕生地,人們至今一直保持着
埃塞俄比亞是着名的阿拉比卡咖啡豆的誕生地,人們至今一直保持着採收野生咖啡豆的傳統。海拔超過1500米的咖啡園,經過千年多的演變與適應,形成了獨特的咖啡風土,在自然野生環境下生長的埃塞俄比亞咖啡被稱作曠野的咖啡,保留着咖啡豆最原始、最自然的味道
埃塞俄比亞的耶加雪菲(Yirgacheffe )咖啡雖身形嬌小,卻是溫婉秀氣,甜美可人。作爲咖啡的故鄉,埃塞俄比亞上千年的種植歷史和加工傳統造就了優質的水洗阿拉比卡豆。淺度烘焙有着獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣,柔和的果酸及柑橘味,口感清新明亮。不
埃塞俄比亞咖啡的等級: 埃塞水洗咖啡耶加雪菲G1 G2 西達莫(Yirgacheffe 、Sidamo)的最高等級是二級和三級( G2、G3), 埃塞東部地區日曬加工的咖啡多爲四級或五級(G4、G5)。 在很多情況下,四級的咖啡標爲五級,爲的是減少徵稅。現在的分級不太統一、有
耶加雪菲的咖啡樹是由歐洲的修道院士栽種,後來改由農民或合作社負責。耶加雪菲其實是由周圍的咖啡社區或合作社建構而成,大體包括:哈福沙,哈馬,比洛亞。 這些山澗小村霧氣瀰漫,四季如春,夏天微風徐徐,涼而不熱,雨而不潮,冬季亦不致寒害,孕育出獨有
哈拉爾產區以其幹法加工的特殊豆種長豆(Longberry)著稱。這種咖啡帶有紅酒般的水果香味。正是這種來自哈拉爾地區的獨特香氣賦予了我們平時所喝阿拉比卡咖啡的醇香。 金比和錫達莫則出產水洗咖啡。金比咖啡口感平衡,味道較哈拉爾地區咖啡更加濃郁。錫達莫
埃塞俄比亞咖啡夏奇索產區莊園風味描述研磨刻度品種口感介紹 ET咖啡產量大,但是跟其他產國有別的是,ET國內的咖啡消費量也很龐大,這跟許多咖啡農不喝咖啡只爲經濟的產國大相徑庭,ET半數的產量都貢獻給了自己的國民。當然,跟其他依靠咖啡賺外匯的產國一樣
中國咖啡網 埃塞俄比亞是著名的阿拉比卡咖啡豆的誕生地,人們至今一直保持着採收野生咖啡豆的傳統。海拔超過1500米的咖啡園,經過千年多的演變與適應,形成了獨特的咖啡風土,在自然野生環境下生長的埃塞俄比亞咖啡被稱作曠野的咖啡,保留着咖啡豆最原始、最
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