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CENTER 301測溫表測手衝壺的水溫變化
咖啡知識

CENTER 301測溫表測手衝壺的水溫變化

因爲烘焙機還沒到，爲了測試這個表和軟件是否好用，就突發奇想，測試下手衝壺水溫的變化~

2014-07-10 咖啡知識 我要分享
CENTER 301測溫表測手衝壺的水溫變化
手衝咖啡

CENTER 301測溫表測手衝壺的水溫變化

因爲烘焙機還沒到，爲了測試這個表和軟件是否好用，就突發奇想，測試下手衝壺水溫的變化~ 今天收到了CENTER 301測溫表~ 本來是用來測量烘焙機溫度的~ 因爲烘焙機還沒到，爲了測試這個表和軟件是否好用，就突發奇想，測試下手衝壺水溫的變化~ 本次測試純屬無

2014-10-21 手衝咖啡 我要分享
CENTER 301測溫表測手衝壺的水溫變化
咖啡知識

CENTER 301測溫表測手衝壺的水溫變化

今天收到了CENTER 301測溫表~ 本來是用來測量烘焙機溫度的~ 因爲烘焙機還沒到，爲了測試這個表和軟件是否好用，就突發奇想，測試下手衝壺水溫的變化~ 本次測試純屬無聊的實驗，請大家看了一笑了之~ 圖中FCs爲燜蒸時手衝壺內的水溫~ 圖中FCe爲沖泡完後手衝壺

2015-05-21 咖啡知識 我要分享
CENTER 301測溫表測手衝壺的水溫變化
精品咖啡學

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今天收到了CENTER 301測溫表~ 本來是用來測量烘焙機溫度的~ 因爲烘焙機還沒到，爲了測試這個表和軟件是否好用，就突發奇想，測試下手衝壺水溫的變化~ 本次測試純屬無聊的實驗，請大家看了一笑了之~ 圖中FCs爲燜蒸時手衝壺內的水溫~ 圖中FCe爲沖泡完後手衝壺

2015-11-11 精品咖啡學 我要分享
咖啡常識 CENTER 301測溫表測手衝壺的水溫變化
手衝咖啡

咖啡常識 CENTER 301測溫表測手衝壺的水溫變化

圖中FCs爲燜蒸時手衝壺內的水溫~ 圖中FCe爲沖泡完後手衝壺內的水溫~ 燜蒸1次，斷水3次~ 從圖中可以看到總用時2分27秒，溫度從80.2下降到77.8，溫差2.4度~ 結論：無，純屬自娛自樂~

2014-11-25 手衝咖啡 我要分享
天氣那麼熱，熱到我的咖啡萃取都變了
咖啡小知識

天氣那麼熱，熱到我的咖啡萃取都變了

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 現在的天氣那麼熱，很多咖啡館的生意都差了～ 不是大家對冰咖啡不感興趣，實在是走在半路上就已經熱得融化了 沒有過命的交情，根本不敢在白天約出來喝咖啡

2017-08-16 咖啡小知識 我要分享
Espresso原理
咖啡知識

Espresso原理

芳香成分容易消散------------- 研磨新鮮咖啡的時候所散發的豐富香味，幾百年來 激發着詩人的纖細靈感。爲了把這些香氣捕捉到咖啡杯中，各式各樣造型美觀，千奇百怪的咖啡機器紛紛出籠，就了達成這項艱鉅的超級任務。 要讓煮出來的咖啡和剛磨好的咖啡一樣香

2014-08-30 咖啡知識 我要分享
精品咖啡常識 解釋Espresso原理
咖啡知識

精品咖啡常識 解釋Espresso原理

芳香成分容易消散------------- 研磨新鮮咖啡的時候所散發的豐富香味，幾百年來 激發着詩人的纖細靈感。爲了把這些香氣捕捉到咖啡杯中，各式各樣造型美觀，千奇百怪的咖啡機器紛紛出籠，就了達成這項艱鉅的超級任務。 要讓煮出來的咖啡和剛磨好的咖啡一樣香

2014-12-04 咖啡知識 我要分享
《Espresso Coffee》 第二章 Espresso原理
咖啡知識

《Espresso Coffee》 第二章 Espresso原理

第二章 Espresso原理 芳香成分容易消散------------- 研磨新鮮咖啡的時候所散發的豐富香味，幾百年來 激發着詩人的纖細靈感。爲了把這些香氣捕捉到咖啡杯中，各式各樣造型美觀，千奇百怪的咖啡機器紛紛出籠，就了達成這項艱鉅的超級任務。 要讓煮出來的咖啡

2015-05-25 咖啡知識 我要分享
Espresso原理 意式濃縮咖啡的原理
意式咖啡

Espresso原理 意式濃縮咖啡的原理

芳香成分容易消散------------- 研磨新鮮咖啡的時候所散發的豐富香味，幾百年來 激發着詩人的纖細靈感。爲了把這些香氣捕捉到咖啡杯中，各式各樣造型美觀，千奇百怪的咖啡機器紛紛出籠，就了達成這項艱鉅的超級任務。 要讓煮出來的咖啡和剛磨好的咖啡一樣香

2015-02-27 意式咖啡 我要分享
最具創意的十款咖啡杯
咖啡用品

最具創意的十款咖啡杯

清晨起牀喝一杯醇香的咖啡是開啓一天美好生活的最好方法，它可以快速地幫助我們從夢中清醒。你不妨可以準備一個獨特而具有創造性的咖啡杯，讓清晨這杯香郁的咖啡變成一場更有趣的儀式。

2014-05-19 咖啡用品 我要分享
《ESPRESSO COFFEE》第二章 芳香成分容易消散
咖啡知識

《ESPRESSO COFFEE》第二章 芳香成分容易消散

(Ⅱ) 芳香成分容易消散 研磨新鮮咖啡的時候所散發的豐富香味，幾百年來 激發着詩人的纖細靈感。爲了把這些香氣捕捉到咖啡杯中，各式各樣造型美觀，千奇百怪的咖啡機器紛紛出籠，就了達成這項艱鉅的超級任務。 要讓煮出來的咖啡和剛磨好的咖啡一樣香，怎地這

2015-03-13 咖啡知識 我要分享
David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第二章
精品咖啡學

David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第二章

(Ⅱ) 芳香成分容易消散 研磨新鮮咖啡的時候所散發的豐富香味，幾百年來 激發着詩人的纖細靈感。爲了把這些香氣捕捉到咖啡杯中，各式各樣造型美觀，千奇百怪的咖啡機器紛紛出籠，就了達成這項艱鉅的超級任務。 要讓煮出來的咖啡和剛磨好的咖啡一樣香，怎地這

2015-10-16 精品咖啡學 我要分享
咖啡的主要成分 芳香成分容易消散 如何保留咖啡最好的香氣品質呢
咖啡技術

咖啡的主要成分 芳香成分容易消散 如何保留咖啡最好的香氣品質呢

芳香成分容易消散 研磨新鮮咖啡的時候所散發的豐富香味，幾百年來 激發着詩人的纖細靈感。爲了把這些香氣捕捉到咖啡杯中，各式各樣造型美觀，千奇百怪的咖啡機器紛紛出籠，就了達成這項艱鉅的超級任務。 要讓煮出來的咖啡和剛磨好的咖啡一樣香，怎地這麼難?

2016-01-18 咖啡技術 我要分享
冬天了，手衝咖啡建議搭配一個溫度計`
咖啡知識

冬天了，手衝咖啡建議搭配一個溫度計`

爲什麼可納圓豆今次手衝後的果酸感會表現的比以往更鮮明，與之詳細了粉的粗細，沖水的速度之後赫然發現，原來她一直未用溫度計，水煮沸後放置幾分鐘後再來沖泡，現在室溫低了，同樣放置幾分鐘後自然水溫要比從前降低，習慣於手衝的朋友都會了解到，注水的溫

2014-08-13 咖啡知識 我要分享
Espresso的製作：裝粉
咖啡技術

Espresso的製作：裝粉

安德烈-意利簡短一句“7克”，但在一些細心人看來，這一階段可與研磨並稱爲“衝煮Espresso程序中最難搞定的一步”。

2014-06-11 咖啡技術 我要分享
關於手衝咖啡的小技巧 影響手衝咖啡的因素有什麼？
咖啡知識

關於手衝咖啡的小技巧 影響手衝咖啡的因素有什麼？

冬天冷冷的就很適合來一杯熱咖啡了，但是不知道大家有沒有發現，到了冬天衝咖啡的時候，明明是一樣的萃取參數，但是衝出來的咖啡味道就是不太一樣，這是因爲由於氣溫的變化而帶來的，今天小編就來跟大家聊一下，在冬天衝咖啡的時候要注意些什麼~ | 預熱器具

2019-01-10 咖啡知識 我要分享
Espresso的製作：裝粉(三)
咖啡

Espresso的製作：裝粉(三)

濾器手柄放在哪裏暫且仁者見仁，下面看裝粉。安德烈-意利簡短一句7克，但在一些細心人看來，這一階段可與研磨並稱爲衝煮Espresso程序中最難搞定的一步。在濾器手柄中被壓實的咖啡粉通常被稱爲濾餅(cake)，對於Espresso而言，每秒鐘有多少水通過咖啡濾餅至關

2014-08-18 咖啡 我要分享
Espresso的製作是技術活兒(3)
咖啡行業

Espresso的製作是技術活兒(3)

Espresso的製作：裝粉 濾器手柄放在哪裏暫且仁者見仁，下面看裝粉。安德烈-意利簡短一句7克，但在一些細心人看來，這一階段可與研磨並稱爲衝煮Espresso程序中最難搞定的一步。在濾器手柄中被壓實的咖啡粉通常被稱爲濾餅(cake)，對於Espresso而言，每秒鐘有多

2014-10-13 咖啡行業 我要分享
濃縮咖啡常識 Espresso的裝粉技巧
咖啡知識

濃縮咖啡常識 Espresso的裝粉技巧

Espresso的製作：裝粉 濾器手柄放在哪裏暫且仁者見仁，下面看裝粉。安德烈-意利簡短一句7克，但在一些細心人看來，這一階段可與研磨並稱爲衝煮Espresso程序中最難搞定的一步。在濾器手柄中被壓實的咖啡粉通常被稱爲濾餅(cake)，對於Espresso而言，每秒鐘有多

2014-11-25 咖啡知識 我要分享

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