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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 愛飲咖啡的人對咖啡始終都偏心，有時在滴「啡」不沾的陣營同事口中聽到有關咖啡的壞話，都會自不其然地將它們過濾，他們可能會對你苦苦相勸，有意無意向你灌輸飲咖啡的不是。何不
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 愛喝咖啡的人對咖啡始終都偏心，有時在滴啡不沾的陣營同事口中聽到有關咖啡的壞話，都會自不其然地將它們過濾，他們可能會對你苦苦相勸，有意無意向你灌輸喝咖啡的不是。何不在享
關於考試準備與考試感受 ①先來說說聞香瓶，這是所有考試科目準備過程中，個人感覺準備相對充分的一門。 咖啡鼻子36味，是分爲四組的：酶化反應、焦糖反應、乾餾反應以及芳香污染，每種9瓶。我在練習的時候把每種9瓶找出，記住都有什麼味道，然後反覆去聞去
一、關於考試科目 Q-GRADER是SCAA喝CQI共同認證的一個考試。目前考試會安排5天時間，考試科目總共22門。所有科目通過 ，即可拿到Q-GRADER認證。如果有不過的科目，只要在18個月之內通過補考也可以。具體科目包括： ①，1門考試常識筆試，在1小時內回答100道
順利通過Q GRADER考試後，一些對考Q GRADER感興趣的朋友諮詢過我考試的相關事情。這方面的數據確實比較少。因此在這裏做個大概的總結，給想考Q GRADER的朋友一些參考。 一、 關於考試科目 Q GRADER是SCAA和CQI共同認證的一個考試。目前考試會安排5天時間，考
順利通過QGRADER考試後，一些對考QGRADER感興趣的朋友諮詢過我考試的相關事情。這方面的數據確實比較少。因此在這裏做個大概的總結，給想考QGRADER的朋友一些參考。 一、 關於考試科目 QGRADER是SCAA和CQI共同認證的一個考試。目前考試會安排5天時間，考試科
現在全世界1000多個Q GRADER裏，韓國人已經佔了1/4,希望更多的朋友可以順利通過。 一、關於考試項目 Q GRADER屬於一個考試，講解的部分比較少。目前考試5天時間，考試項目總共有22門。包括1項咖啡常識筆試、3項味覺門檻測試、4項聞香瓶嗅覺測試、5項三角杯測
精品咖啡的定義杯測等級-美國精品咖啡協會 3項味覺門檻測試，指的是酸甜鹹的味覺辨認。其中1項是找出9杯水裏哪些有甜味、哪些有酸味、哪些有鹹味;1項是分辨出酸甜鹹各三杯裏的3個濃度等級;1項是三種味道、三種等級，也就是9種溶液，互相混合，然後有8杯混合
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 喝有奶的咖啡多了，會漸漸對其咖啡底產生好奇。標準的意式牛奶咖啡，每杯是以一單位（single shot）的意式濃縮咖啡（espresso）製作。 爲什麼你取出塵封多時的牛角手把（double sprouted portafilter
你知道 品喝咖啡 也是有學問的嗎?真正的咖啡行家對喝咖啡可是很講究的，今天就讓我們來與大家分享品嚐咖啡方法，想知道正確品嚐咖啡方法快來看看這篇就知道囉！ 品嚐咖啡方法1：聞香 因爲剛煮好的咖啡，剛好是香氣最濃的時候，品嚐咖啡方法中千萬要記得聞香
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） CoE杯測表評比項目與記錄重點以及評測說明 雖然每位咖啡師直覺認爲自己應該也算是一位杯測師，但要成爲一位優秀的杯測師並不是時間 與耗費多少金錢就可成就的，雖然你已經很努力搜
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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