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在雲南咖啡種植區經常碰到自吹自擂的人:我們雲南咖啡很好喝，我們雲南咖啡在世界上得過獎，我們雲南咖啡在世界上很有名，很好喝?我問他們自己喝過嗎?好喝在哪裏?回答不出來。很多咖農在紅鮮果裏混入15%~20%的青果，這樣的咖啡能好喝嗎?這樣的咖啡烘焙出來只
在雲南咖啡種植區經常碰到自吹自擂的人:我們雲南咖啡很好喝，我們雲南咖啡在世界上得過獎，我們雲南咖啡在世界上很有名，很好喝？我問他們自己喝過嗎？好喝在哪裏？回答不出來。很多咖農在紅鮮果裏混入15%~20%的青果，這樣的咖啡能好喝嗎？這樣的咖啡烘焙出
現在從北往南，趙本山、郭德綱、周立波火爆異常。比較三者之間，雖都屬於笑星之列，但有所區別。我以爲，趙本山是白酒，郭德綱是豆汁，周立波是咖啡。酒香、豆香、咖啡香，在中國，這三者都有許多追捧者。 喝白酒的人最廣大，也最自吹自擂。 白酒是五穀雜糧
有個忽悠人的說法是把雲南咖啡叫成雲南小粒種咖啡，我們大家都知道咖啡分三大品種，利比利卡品種是大粒種，羅布斯達品種是中粒種，阿拉比卡品種是小粒種，而阿拉比卡品種下有一百多個分支品種，如：著名的波本種和鐵皮卡種、瑰夏種、S288、SL34, 而世界上絕
咖啡豆和咖啡粉，買哪種，怎麼買？ 買咖啡，有咖啡豆與咖啡粉兩種選擇。哪種更好呢？市面上銷售的咖啡製品中，有七成左右都是咖啡粉。咖啡粉的好處是使用簡單，便於沖泡。而簡易咖啡萃取法，恐怕是再簡單不過的方法了。將濾紙掛在杯子上，將一杯份的咖啡粉倒
譯者寄語 當我們還在爲哪家咖啡廳的咖啡更好喝而爭論不休的時候，當我們還在爲誰的拉花技術更好而相互鄙夷的時候，當我們還在標榜烘焙技術而自吹自擂的時候，不要忘記是誰創造了咖啡。也許此刻的你還在爲中午喫什麼而煩惱，但是你知道嗎，世界上還有些人，他
南京創業咖啡館投資潮噴薄欲出，各區縣園區、企業機構、天使投資、創業者紛紛將目光撒向這裏。南京的創投圈即將迎來一場劇變。 本報記者 韶靜 戴維 實習生 顧善聞 報道 車庫咖啡先得賠得起？ 把一樓改造一下，重新設計改造，可以開闢出一個1500平方米的地方
雲南思茅地區海拔在10002000米之間，地形以山地、坡地爲主，土壤肥沃，日照充足，雨量豐富，晝夜溫差大，是阿拉比克種植的天堂，也是生產優質阿拉比克咖啡豆的關鍵。思茅地區跨越亞熱帶和熱帶兩個氣候帶，氣候比較乾熱，擁有很多幹熱的河谷和荒山，非常適合
咖啡樹上果實累累，一顆顆橢圓的咖啡豆密密的掛在枝條上。小余說：一旦咖啡果變紅，就可以採摘。咖農要挑鮮紅色的咖啡果採摘，經過嚴格的挑選分級，剔除病果、枯果和雜物，然後將咖啡鮮果脫皮脫膠，清洗後就可以放到特製的咖啡晾曬架上晾曬，爲的是最大限度
上邊袋子裏是剛剛採摘下來的咖啡果，下邊袋子裏挑選出來的瑕疵果。 發酵處理後的豆子需要衝洗掉果膠。水池中是清洗好的咖啡豆。所謂水洗咖啡，就是因這個步驟得名。成熟的豆子比重大，會沉在池底。 下面照片中就是極其罕見的雲南藍山種咖啡的真容啦。據方總
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