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幾種與咖啡搭配常見的乳製品

咖啡知識

幾種與咖啡搭配常見的乳製品

據說因爲土耳其人普遍患有乳糖不耐症，所以年夜不在咖啡琅縵沔加牛奶喝，後來一個叫Johamnes Diodato威尼斯人發現了這種喝法，他同時是此刻聞名遐邇的可頌麪包的發現者。

2014-06-12 咖啡知識我要分享

海南咖啡香而不烈咖啡因含量僅爲1.12％

咖啡資訊

海南咖啡香而不烈咖啡因含量僅爲1.12％

今朝，國內市場由世界各地進口咖啡豆種類繁多，令人無年夜選擇。良多咖啡專家指出：世界上最好的咖啡產自北緯15度至北歸線之間，最佳的咖啡產地不是哥倫比亞、土耳其、印度尼西亞，而是中國的海南北部和雲南南部。產自海南的年夜喜事咖啡，打出中國第一個

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

咖啡伴侶幾種與咖啡搭配常見的乳製品

咖啡知識

咖啡伴侶幾種與咖啡搭配常見的乳製品

據說因爲土耳其人普遍患有乳糖不耐症，所以年夜不在咖啡琅縵沔加牛奶喝，後來一個叫Johamnes Diodato威尼斯人發現了這種喝法，他同時是此刻聞名遐邇的可頌麪包的發現者。咖啡伴侶(植脂末) 其實就是污名昭著的奶精粉，奶精粉因爲在年夜棕櫚油中提煉出來的過

2014-10-13 咖啡知識我要分享

世界各地咖啡豆的詳細分類及介紹-咖啡新手入門學

咖啡豆

世界各地咖啡豆的詳細分類及介紹-咖啡新手入門學

多米尼加共和國：巴拉奧納(Barahona) 莫桑比低廉甜頭馬尼卡(Manica) 在您喝咖啡的時辰，是否注重到您所喝的咖啡是由哪種咖啡豆研磨出來的? 咖啡豆品種良多，口胃各異，今朝市場上的咖啡豆多半以其產地來區分，以下列舉出部門首要出產國及其聞名的咖啡，而且

2015-11-30 咖啡豆我要分享

印度的黃金──神話國家、季風之地的咖啡

咖啡豆

印度的黃金──神話國家、季風之地的咖啡

我們對於印度的神祕印象，不僅只於它的咖啡，此外像是茶、寺院、瑜珈、西塔琴，甚或是較負面的異常年夜城市等等。不外在我加入於Bangalore進行的2002年印度國際咖啡節時，完全感受不到上述的現象。我是到過當地的一間寺院參訪過，很是令人印象深刻，那間寺

2014-09-04 咖啡豆我要分享

咖啡烘焙的脫水、爬溫、排煙、滑行問題

咖啡技術

咖啡烘焙的脫水、爬溫、排煙、滑行問題

脫水是何時?爬溫要幾度?排煙問題?滑行的動作是什麼?這些關於咖啡烘焙的專業常識想必是良多進修咖啡烘焙的學好者想要體味到的技巧問題吧，那麼在此給啡友們小小的經驗談：不外，也只是簡單的介紹,具體的請參考咖啡烘焙等相關的冊鼻橐餷有樂趣的啡友都接待一路

2014-06-20 咖啡技術我要分享

精品咖啡的生命旅程

咖啡豆

精品咖啡的生命旅程

一般說來，巨匠都認可咖啡是在阿比西尼亞這個處所首先被發現的，也就是現今的依索比亞。按照傳說風聞，是有一位阿比西尼亞的牧羊人發現他所牧養的山羊在喫了一些鮮紅色的不美觀子及樹葉後，就瞥綬跳舞了。在Kaldi所發現的事實中，有些修道士爲了在深夜祈禱會

2014-09-04 咖啡豆我要分享

咖啡豆的烘焙知識

咖啡豆

咖啡豆的烘焙知識

原始咖啡豆的平均化學組分如下：

2014-06-20 咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞摩卡咖啡生豆

咖啡豆

埃塞俄比亞摩卡咖啡生豆

阿拉伯克咖啡的家鄉，發展在高緯度的處所，需要良多人工悉心的賜顧幫襯。這裏有聞名的衣索比亞(埃塞俄比亞)摩卡，它有着與葡萄酒相似的酸味，噴香濃，且產量頗豐。衣索比亞也借路隔着紅海對望的鄰國也門的摩卡港外銷咖啡，是以衣索比亞日曬措置咖啡也經常被

2014-09-04 咖啡豆我要分享

意式咖啡油脂的判定方法顏色判定

咖啡知識

意式咖啡油脂的判定方法顏色判定

意式咖?啡油脂的顏色可以很好的紡暌鉤出ESPRESSO的萃取度是否適中、粉量是否夠、填壓力量是否到位、咖啡機的水溫是否正確和豆子是否新奇等等良多身分。意式咖啡油脂的顏色最好是金黃色略微的傾向一點褐色，油脂顏色傾向乳白色，我們一般稱之爲萃取不足，傾

2014-10-11 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆與精品咖啡的發展趨向

咖啡豆

精品咖啡豆與精品咖啡的發展趨向

精品咖啡豆 1.精品咖啡豆必需是優良的品種，諸如原始的波旁種，摩卡種，蒂皮卡種，這些樹種所出產出的咖啡豆具有怪異的噴香氣及風味，遠非其它樹種所能比，可是相對產量要低，近年來爲追求抗病蟲能力及產量提高，呈現了良多改良樹種，如肯尼亞年夜量推廣高產

2014-09-04 咖啡豆我要分享

咖啡濾紙沖泡法

咖啡知識

咖啡濾紙沖泡法

濾泡式咖啡能沖泡出優質不變的咖啡,尤其能凸起單品咖啡的特色,所以良多鍾愛單品咖啡豆滋味的咖啡迷,仍是撐持採用衝來萃取咖啡,今朝臺灣以日式風味的咖啡店,最常見到濾泡式咖啡的咔蹤跡.

2014-05-14 咖啡知識我要分享

捷克精品咖啡品牌之一Doubleshot介紹盧安達水洗波旁咖啡豆風味

精品咖啡豆

捷克精品咖啡品牌之一Doubleshot介紹盧安達水洗波旁咖啡豆風味

Doubleshot作爲捷克最著名的自家烘焙精品咖啡品牌之一，Doubleshot 對捷克國內的精品咖啡市場可說貢獻良多，截至目前爲止，Doubleshot 一共開設了三間咖啡吧、一間烘豆廠以及精品咖啡培訓中心。它們的目標，是爲布拉格甚至整個捷克帶來傑出並透明的咖啡

2019-06-12 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆的成分解析

咖啡豆

精品咖啡豆的成分解析

脂肪：咖啡內的脂肪分爲良多若干好多種，而其中最首要的是酸性脂肪和揮發性脂肪;酸性脂肪是指脂肪中含有酸，其酸性的強弱會因咖啡種類分歧而異。揮發性脂肪是咖啡噴香氣的首要來歷，披髮四十種芬芳物質，是極複雜又微妙的成份。糖份：咖啡豆所含的糖分約

2014-09-04 咖啡豆我要分享

咖啡百科不同咖啡適合飲用的溫度

咖啡知識

咖啡百科不同咖啡適合飲用的溫度

在喝分歧咖啡時，咖啡的溫度很是主要，根基上所有的咖啡都是要求乘着熱喝，所以只有不懂得賞識咖啡故作小資狀的人才會點一杯咖啡喝半天。同樣的其實良多時辰咖啡師出品咖啡的溫度也會有所不不變，其實按照季節調整咖啡的出品溫度是個很好的職業習慣，可是這

2014-10-13 咖啡知識我要分享

科學家找到決定咖啡品質的基因

咖啡知識

科學家找到決定咖啡品質的基因

良多化合物(糖、脂肪、咖啡因等)抉擇了咖啡質量。它們在咖啡豆中的含量是抉擇性身分。其中蔗糖在咖啡的感官品質方面起着最主要浸染，因爲蔗糖在烘焙過程中的分化會發生多種芬芳及其它味覺。爲了獲得更多收入，咖啡種植者一向在致力於出產更高質量的產物。可

2014-09-04 咖啡知識我要分享

咖啡知識--關於咖啡樹生長的過程

咖啡豆

咖啡知識--關於咖啡樹生長的過程

咖啡樹是一種常綠喬木，開白色的小花，結綠色的不美觀實，一向到成熟時才轉爲紅色。正常的一株咖啡樹凡是可以長到5到10公尺高，不外爲了採收便利，豆農們常將其修剪至2公尺以下。開花後結出一顆顆深綠色橢圓的不美觀實，成熟的不美觀實由深綠轉成鮮紅色，因

2014-09-04 咖啡豆我要分享

咖啡樹生長的過程咖啡樹果實烘焙過程

咖啡烘焙

咖啡樹生長的過程咖啡樹果實烘焙過程

咖啡樹是一種常綠喬木，開白色的小花，結綠色的不美觀實，一向到成熟時才轉爲紅色。正常的一株咖啡樹凡是可以長到5到10公尺高，不外爲了採收便利，豆農們常將其修剪至2公尺以下。開花後結出一顆顆深綠色橢圓的不美觀實，成熟的不美觀實由深綠轉成鮮紅色，因

2015-11-05 咖啡烘焙我要分享

濃縮咖啡與滴濾咖啡的區別

咖啡知識

濃縮咖啡與滴濾咖啡的區別

擁擠着各類人士的咖啡屋、咖啡館、或者咖啡店老是人們溝通或者進修的好去向。

2014-06-12 咖啡知識我要分享

南美豆子——偶爾也有“不卑不亢的意外驚喜”

咖啡豆

南美豆子——偶爾也有“不卑不亢的意外驚喜”

對於南美的咖啡是毋容置疑的，尤其是巴西咖啡，無須多做簡介各人就會想起良多關於它的心中的形象。巴西是世界上最大的咖啡生產國，也是咖啡文化發祥地之一既出產細膩水洗品質優異的精品咖啡，也是普互市用咖啡的產國。良多人以爲巴西咖啡平淡無奇，不有中美

2015-09-09 咖啡豆我要分享

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