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其阿拉伯咖啡豆在質和量上都久負盛名。 最好的 扎伊爾 咖啡在該國的東北部種植，特別是在東方（Oriental）省和基伍(Kivu)省，而且這些地區過去曾出產上好的豆形漿果咖啡豆和巨形咖啡豆。遺憾的是，扎伊爾（Ｚaǐre）出產的高質量咖啡正日趨減少，但是扎伊爾
扎伊爾 其阿拉伯咖啡豆在質和量上都久負盛名。 最好的 扎伊爾 咖啡在該國的東北部種植，特別是在東方（Oriental）省和基伍(Kivu)省，而且這些地區過去曾出產上好的豆形漿果咖啡豆和巨形咖啡豆。遺憾的是，扎伊爾（Ｚaǐre）出產的高質量咖啡正日趨減少，但是
其阿拉伯咖啡豆在質和量上都久負盛名。 最好的扎伊爾咖啡在該國的東北部種植，特別是在東方(Oriental)省和基伍(Kivu)省，而且這些地區過去曾出產上好的豆形漿果咖啡豆和巨形咖啡豆。遺憾的是，扎伊爾(Zaǐre)出產的高質量咖啡正日趨減少，但是扎伊爾咖啡的口
不當的保存方法會影響咖啡的品質和風味。一般來說，開封后的咖啡存放期-咖啡豆爲四周，咖啡粉略短。真空包裝的咖啡豆如未拆封則可長達四個月。欲使咖啡的物理和化學變化達到最小，貯存的包裝是一門很大的學問。購買回家的咖啡豆要存放在密封的容器內，可放入
政府的對策是建立新的質量等級，暫時停止生產Y等咖啡，不再實行一個等級一個價格的政策。這就使得買主能按質論價，這必然對出產劣質咖啡豆的農夫的收入產生影響。到1993年，質量問題基本得到了解決。大多數老客戶又開始從巴布亞新幾內亞購買咖啡了。Y等咖啡
曼特寧名字由來： 最早出現在二戰後，日本人誤把最早栽種咖啡的曼代寧族，發音爲曼特寧，沿用至今。 曼特寧的主產區在亞齊特區和北蘇門答臘省，兩地所產的阿拉比卡高佔印尼全國阿拉比卡總產量的85%。精品咖啡界所稱的蘇門答臘咖啡，也指的是這兩個區。 再細
巴布亞新幾內的咖啡產量並不是很高，它的咖啡豆都是經過仔細處理的水洗阿拉比卡豆。一般通過水洗的咖啡豆，充滿了明亮的果香，但沒有很強的酸性。它的特點是有着像絲綢般柔和的口感和絕妙的香味，酸度適中，是咖啡中比較少有的高醇度兼中酸度咖啡品種，不管
如果將巴布亞新幾內亞咖啡豆與危地馬拉安提瓜咖啡一起品嚐，更是別有一番滋味了。衆所周知，巴布亞新幾內亞咖啡具有水果風味及草本芳香的特點，而危地馬拉安提瓜咖啡則帶有略微的辛辣和可可粉的風味，二者搭配混合的喝，舌尖既有芬芳的水果香又有可可的風味
洪都拉斯咖啡具有豐富醇厚的口感，味道不澀不酸，醇度和香度都很高，相當具有個性。洪都拉斯咖啡可以隨着烘焙程度的不同，引出多層次的風味。中度烘焙可以將豆子的甜味發揮到極致，而深度烘焙則使苦味增強，但甜味並不會消失。一般來說，中度烘焙口感最好，
你是否向咖啡師詢問過咖啡的來歷?如果你問過，你得到的答案一定會讓你暈頭轉向。在各種專業術語當中，你一定聽過海拔一詞。問題來了，海拔到底和我們所喝的咖啡有什麼關係呢?爲什麼海拔對於咖啡如此重要呢? 1海拔的重要性 海拔，即咖啡生長的海拔高度，會直
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼蘇門答臘貓屎咖啡Kopi Luwak精品咖啡 買咖啡豆的時候，經常可以看到標註着日曬、水洗或者蜜處理，啥意思呢？其實這個就是代表咖啡生豆的處理法。不同的咖啡產區，由於天氣，氣候，資源等的影響
前街-烏干達 微生物控制計劃處理 介紹 國內市場上有許多好喝的烏干達咖啡，雖然烏干達栽種有大量的對生長海拔要求比較低的羅布斯塔咖啡，但這個區域海拔高、土壤肥沃，降雨量充足，爲優質的阿拉比卡咖啡提供了完美的生長條件。咖啡爲 Bakonzo 部落的農民提供
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 日曬法 是最古老的咖啡處理方法，據文獻記載，最早在西元11世紀1000多年前的阿拉伯人，就開始使用 日曬法 處理咖啡果實。因爲咖啡的提神效果，當時咖啡從阿拉伯世界傳入西方時還被
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 紅櫻桃計劃埃塞俄比亞水洗 耶加雪菲 G3丘壩村 (Ethiopia Natural Yirgacheffe Chelba OCR G3) 國家:埃塞俄比亞(Ethiopia) 產區:耶加雪菲(Yirgacheffe) 生產者:丘壩處理廠(Chelba Mill) 品種：埃塞俄
一般來說咖啡杯的選擇無外乎玻璃的、塑料的、金屬的、紙質的、陶瓷的這幾種杯子，那麼哪種杯子比較好呢，當然這裏說的比較好是綜合各方面因素來分析，那就讓愛景陶瓷來給您詳細地走一遍。 一、玻璃杯是通透好看，而且在所有材質的杯子裏，玻璃杯最健康安全。
咖啡店經營最關鍵的機器當屬咖啡機，咖啡機的品質及型號決定了一家咖啡店咖啡出品的品質和速度，所以對於準備開店的朋友來說，選購咖啡機一定要慎重，目前市場上咖啡機種類繁多，全自動，半自動，進口，國產魚龍混雜，判斷咖啡機的品質，除了口碑信譽之外，
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