埃塞俄比亞耶加雪菲啡水洗耶加原生種沃卡WorkaG1單品精品咖啡豆

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆單———————————— > 埃塞耶加雪菲水洗沃卡原生種 > 2024-11-22 01:25:08

  廠名: 大鎮咖啡前街咖啡館廠址: 廣州市保安前街10號廠家聯繫方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保質期: 90淨含量: 227g包裝方式: 散裝咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 無糖產地: 埃塞俄比亞烘焙程度: 輕度烘焙

Ethiopia Washed Yirgacheffe Worka G1

 

 
  • 國家:埃塞俄比亞
  • 等級:G1
  • 產區: Worka
  • 烘焙程度:淺度烘焙       
  • 處理方式:水洗
  • 品種:當地原生種
  • 處理廠:沃卡合作社
  • 風味:檸檬、金桔、白葡萄汁
  •  

 

耶加雪啡本身是一個大約有2萬人口的小鎮,鄰近的三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya,因爲產出咖啡的風味與耶加雪啡幾乎並無二致,所以同樣被劃分到耶加雪啡這塊區域分類。耶加雪啡不管是文化或是地理環境皆跟臨近的西達莫相近,但耶加雪啡彷彿更受眷顧的享有得天獨厚的條件,頂尖品質的耶加雪啡咖啡,帶有花香、明亮的柑橘果酸、檸檬調性氣息、絲綢般的柔順口感。

 

簡介:

這支豆來自單一農場Ethiopia,由沃卡合作社(Worka cooperative)加工處理。Alemayehu Alako農場是沃卡合作社的成員。

沃卡合作社位於Gedeb區南部,成立於2005年,並於當年加入著名的耶佳雪菲咖啡農合作社聯盟(YCFCU,Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union),以出產優質日曬耶佳雪菲知名。沃卡合作社旗下擁有約300名咖啡農。YCFCU成立於2002年,成員還包括其他26間合作社,服務超過45000名咖啡農。

相對於傳統日曬處理的哈拉爾產區,日曬耶佳雪菲並不普遍,作爲埃塞俄比亞第一間水洗處理廠所在的耶佳雪菲產區,咖啡客們更熟悉的是以典雅檸檬柑橘風情著稱的水洗耶佳。

水洗式處理的咖啡風味中較不易帶有野性風味,具有純淨、清爽的特質,適合淺度烘焙程度;本款水洗埃塞俄比亞可以達到最高等級的G1,已經是瑕疵很少的等級了.

風味:鮮明的花香、幹香與溼香都有濃郁柑橘氣息、前段有着檸檬、金桔、白葡萄汁等等,多采多姿的風味、中後段則是濃郁的柑橘酸甜、像是汽水般的豐富甜感、個性鮮明,又突出、十分難得一見。

2017-05-06 18:22:23 責任編輯:未知

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