分享咖啡奇緣咖啡館經營故事,經營咖啡館沒那麼簡單

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡館經營 > 2024-11-21 23:33:32

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  咖啡和楊加國的緣分還真很巧,本來他也是個隨便喝喝的人,因爲青旅客人希望喝到不錯的咖啡,他送了一批員工去培訓,沒想到這批年輕人培訓歸來全辭職走人了,他不甘心,又送了兩個去上課程,前後花了不少錢,結果倆店員回來說沒通過考試,他一下子來氣了,不就是個咖啡,有這麼難麼?他自己掏錢去上海上了某知名意式品牌的咖啡培訓,哪知道一下子就考上了。

  自此他才知道了,正宗的咖啡,從咖啡豆到水溫到水壺的選擇有那麼多的講究,大多數咖啡店裏喝到的都不是正宗的咖啡,大多數人對咖啡的真實感受只有一個字—苦。青旅終於踏上正軌之後,去年他又在老門東開了一家懷舊範兒的咖啡館,甚至引進青咖啡豆自己烘焙,自己磨製,招牌上就寫,這裏的咖啡不需要加糖。

分享咖啡奇緣咖啡館經營故事,經營咖啡館沒那麼簡單

  危地馬拉產的韋韋特南戈略有回甘,牙買加藍山更醇厚苦澀一點,和茶葉一樣,只有愛咖啡的人懂得,各種小小咖啡豆經過烘烤研磨沖泡,各自的韻味都不一樣。楊加國的小小咖啡店,價格自然高於街對角的很多咖啡店,小店口碑不錯,真正願意花幾十塊點咖啡的客人依然不算多,每個月仍然在虧錢,他大多數時間也在爲維持兩家店各種奔波,但是每當回到店裏,靜下來的那刻,他仍覺幸福。

  因此,即便虧錢,即便他的外貿生意去年受重創,提起他的終極夢想,他依然兩眼放光,希望有一天,他能把外貿公司股份分給員工,自己悠然自得地去雲南開一家咖啡莊園,自己種自己烘供給自己的店,讓所有的人知道,咖啡不僅是一杯苦水……這個屬於他自己的慢生活烏托邦還很遙遠,但每每想起這個,他就特別滿足。

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  開咖啡必不可少的四個手續

  一、咖啡店名稱審覈

  簡單來說,這主要是看你的咖啡店名字是否符合規範,同時看一看是不是別人已經使用了,這個需要到工商局去辦,詳情諮詢工商部門。

  二、衛生許可證,所需材料:

  作餐飲行業,衛生許可證是必不可少的。這個要到衛生防疫部門辦,在咖啡廳名字審覈通過以後去辦,需要的材料如下:

  1、申請報告書,認領的,資訊填寫;

  2、《衛生局衛生許可證申請書》,也是認領的;

  3、企業名稱預先覈准通知書複印件,就是上面咖啡廳名稱審覈通過的證明;

  4、衛生管理組織名單和各項衛生管理制度,這個按要求填寫即可;

  5、建設項目設計圖紙,主要包括(平面圖、通風排氣系統圖、設備佈局圖、給排水系統圖、抽排油煙系統圖);

  6、從業人員健康證;

  三、工商登記,也就是營業執照,如果你以個體工商戶的名義開店,需提供的資料:

  1、一寸照片1張;

  2、身份證複印件1份;

  3、經營場所證明,就是你的房產證明或者租賃合同;

  4、衛生許可證,上面辦好的;

  5、如果是以公司的名義開咖啡廳的話手續就多些,還要公司章程、股東協議、驗資證明等等。

  四、稅務登記:

  現在稅務登記證已經不用辦了,因爲工商營業執照已經包括營業執照,組織機構代碼,稅務登記證了,這裏提到一點事項是有些朋友還在問這一點,比較重要,所以特別說明一下。

2017-05-08 14:50:25 責任編輯:未知

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