聰明杯的原理和法壓壺差不多，長得又酷似手衝滴濾杯。當你把它放在杯上時，下面的活塞會自動打開，咖啡液便滴漏到杯裏。

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　　它的優點是操作比較簡單，不像手衝壺一樣對水流、時間有較高的要求，同時也比法壓壺的口感更純淨。它利用法壓壺一樣浸泡的原理，同時使用濾紙過濾出更純淨的咖啡。外形看起來像一個普通的漏斗，在底部有一個特殊的活塞，可以很容易讓你控制萃取咖啡過程中的一切。

　　--- 萃取步驟 ---

　　01. 磨粉、疊濾紙、打溼溫杯

　　磨好咖啡粉(中細研磨度)，摺疊好濾紙放入杯裏，再用熱水沖洗濾紙，同時溫杯。

　　02. 裝粉

　　將磨好的咖啡粉倒入聰明杯裏。

　　03. 注水

　　注入90-95°左右的熱水。

　　04. 攪拌(可選)

　　注水後可以用勺子攪拌一下。

　　05. 蓋上蓋子

　　蓋上蓋子，靜待1-3分鐘(時間越長，濃度越高)。

　　06. 過濾出咖啡液

　　將聰明杯放置咖啡杯上，活塞自動打開，咖啡液即從濾孔流入杯內。

　　07. 好好享用吧!

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