廚房裏的咖啡烘焙器具介紹

　　有一種烘焙方式叫做手網烘焙。

　　器具簡單，操作過程也不復雜，一個烘焙手網與一個煤氣竈就可以搞定。

　　你完全可以在家庭廚房中自己烘焙咖啡豆，自己控制咖啡的烘焙程度，親自聞到咖啡慢慢逸散出的香味，聽到咖啡豆爆裂發出的劈啪聲。

　　今天我們將爲您介紹兩款烘焙手網，幫您自己在家烘焙咖啡豆。

　　陶瓷塗層手網：

　　這是一款由韓國NUVO公司製造的烘焙手網，可一次烘焙50-90克生豆，設計輕巧，便於操作，適合家庭烘焙愛好者以及小型單品烘焙咖啡店使用。

　　同時它表面特有的陶瓷塗層，可產生紅外線，使咖啡豆在烘焙過程中，能由內而外均勻受熱，改變了傳統的金屬烘焙器具在烘焙時，熱能由外向內傳導的受熱方式。最大限度的保證烘焙效果。

　　同時，做工精良的真皮把手能最大限度的提高握柄的舒適度，不易脫手。

　　具體操作過程如下：

　　稱出60g左右的咖啡豆。將兩顆咖啡生豆放入烘焙手網中，將烘焙手網放到熱源(煤氣竈火焰即可)上加熱，搖晃烘焙手網，並不斷觀察咖啡豆，待咖啡豆變成黃色，則烘焙手網中的溫度就達到了烘焙要求，就可以進行烘焙了。

　　此時咖啡豆倒入烘焙手網中，進行烘焙。

　　根據個人喜好決定烘焙程度，在合適的時間將咖啡豆從烘焙手網中取出，冷卻。

　　注意，該烘焙手網是將生豆從小孔投入，烘焙成功後，要將咖啡豆從手柄處取出哦。

　　鋁合金手網

　　該烘焙手網同樣是由NUVO公司製作，採用鋁合金材質，此烘焙手網預熱比較快，導熱性好，因此烘焙速度比較快。

　　它清理方便，頂端的擋板可以拿下以便清理，同時它重量很輕，手柄很長，容易手持，烘焙過程中不會燙手。

　　它的操作過程與上一款烘焙手網大同小異，只是咖啡豆需要從上方擋板處倒入，烘焙好的咖啡豆也需要將擋板打開後取出。