危地馬拉聖塔卡塔莉娜莊園安提瓜產區波旁帝比卡卡杜艾卡杜拉爲主

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 危地馬拉聖塔卡塔莉娜莊園 > 2024-12-22 20:19:35

危地馬拉咖啡的品種以波旁、帝比卡、卡杜艾、卡杜拉爲主，也會有少量的黃色波旁、瑰夏和帕卡瑪拉，品種頗爲多元，喜歡危馬咖啡的人大部分都是被它那煙燻味所吸引

【卡迪拉斯莊園】煙燻感不重，卻有濃濃的烤杏仁的香甜氣，櫻桃果酸質細緻又多變，像酒釀一樣酸甜細膩、因爲是紅酒處理法的原故，它有令人非常舒服的口感，格外的乾淨順滑，在餘味上醇厚度依然不錯，帶着巧克力堅果甜

危地馬拉新東方產區(New Oriente)，位在危地馬拉的最東邊，莊園【Plan del Guayabo瓜亞博】在西班牙語意中爲“番石榴平原”，因番石榴樹在當地大量栽種而得名，莊園主人是班傑明 (Mr. Benjamín Donado)，整個咖啡農園建在一個陡峭的斜坡上，【特點】口感均衡，醇厚度豐滿，帶有巧克力韻味。

危地馬拉阿蒂特蘭【聖佩羅莊園】養分豐富的火山灰土、高海拔、年平均降水量2000毫米、相對較低的平均氣溫都使這裏的咖啡有着乾淨的甘甜味道和明亮的酸度。阿蒂特蘭的土壤富含有機質，90％的咖啡樹都栽種在阿蒂特蘭湖周圍的火山斜坡上。許多生豆批次，最具代表性的批次會被挑選出來。

【危地馬拉聖塔卡塔莉娜莊園】Finca Santa Catalina，聖塔卡塔莉娜莊園位於安提瓜山谷西側，莊園栽植如蔗糖，風味: 花果香,蔗糖甜味,乾淨