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你知道烤咖啡烤咖啡與木炭作爲熱源？有很多人嘗過炭烤咖啡，味道香濃醇厚。今天，我將介紹一下使用Bincho炭在木炭中的“炭烤咖啡特性”。

什麼是咖啡烘焙咖啡？

使用炭火作爲烘烤器的熱源的咖啡被稱爲咖啡烘焙咖啡。炭熱源許多紅外輻射，一旦溫度上升，則在溫度變化不大，它可以是一個長的時間焙燒。由煤產生的遠紅外線，經火朝向從咖啡豆的表面的中心的均勻少烘焙不均，波特烘烤在一個乾淨的咖啡豆。

關於Bincho木炭

Bincho木炭（Bincho型）是一種木炭（白煤），使用橡木作爲原木。在人的一生是“木炭”，使商戶Btsutyuu Yacho左衛門（備中Yacho Uzaemon）煤材料的紀伊國屋田邊是Umame橡木，因此與從開始賣事實“炭”的名字是的。

3個木炭的大地方“和歌山 - 紀州炭”，“高知縣 - 週六薩比長炭” - 在“宮崎縣日向炭”，木，用Umame柞木炭的質量（烏岡櫟）據說是最好的。

Bincho木炭推薦用於焙烤

Bincho木炭是制煤過程中不含水分的熱源。煤質難燃，難點燃，點火時產生的熱量高，可升溫至1000℃左右。

炭火焙燒，是需要難以經驗以保持恆定的火力發電焙燒方法，木炭，是因爲高熱值和燃燒時間和紅外線的量的情況下進行相對穩定的烤之一你可以。

咖啡烘焙咖啡的特點

炭烤咖啡可以同時享受炭火特有的香味和咖啡豆的芳香。由於炭火引起的遠紅外線，咖啡豆的特徵是通過豆類中心的均勻火焰。

另外，由於木炭燃燒產生的一氧化碳具有延緩咖啡豆氧化的作用，所以據說與其它焙燒熱源相比風味更好。

謹慎的木炭焙燒

Bincho木炭，白炭比黑煤具有更高的水分和氣味吸收率，因此比重會隨着時間的推移而變化。爆跳和煙霧存儲狀態是一個壞的發生，這是因爲影響進入加熱硬木炭直接從製造工廠購買的，它理想地應在短時間內耗盡。

儲存時注意不要進入潮溼處，建議使用乾燥劑等。

如何使用剩餘的木炭

燒烤燒焦的炭，下次焙燒不太多。木炭和除臭效果，因爲據說有淨化效果，如自來水，沒有丟棄多餘的木炭，讓我們趁巧。

咖啡烘焙咖啡的特點總結

咖啡與Bincho木炭烤制的炭，您可以享受炭火的香味和咖啡豆的芳香。由於炭火的遠紅外線的作用，火從豆子中心均勻均勻地分佈，其特點是咖啡豆乾淨地燃燒。

據說咖啡烘焙咖啡與由於木炭燃燒產生的一氧化碳而與其他熱源烘烤的咖啡豆相比，更容易保持咖啡風味。

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