冷萃咖啡製作需要用到熱水嗎？每年的那個時候，咖啡店再次開始銷售價格過高的冷煮咖啡。一旦您知道製作自己的咖啡是多麼容易，爲一杯冷煮咖啡支付4或5美元是荒謬的。冷沖泡濃縮咖啡不是火箭科學。
將磨碎的咖啡與冷水接觸數小時。
過濾掉咖啡。
完成。
此時，您可以添加更多的水，牛奶或什至是Baileys Irish Cream。
唯一的問題是您要如何過濾咖啡？
意式咖啡水粉比？您可以使用經典的Toddy，報春花，也可以廉價地構建自己的產品。在本教程中，我們將使用Madesco的可重複使用的冷沖泡咖啡過濾袋和玻璃罐，介紹
意式咖啡水粉比例。沒有堵塞，鑽孔或特殊過濾器。這與沖泡咖啡一樣容易。
在本教程中，我們使用的是Madesco可重複使用的冷沖泡咖啡袋的基本尺寸。非常適合夸脫大小的容器。如果您需要大量生產，Madesco也提供5加侖的選擇。
您不需要特殊的咖啡就可以製作冷煮咖啡。使用平時喜歡的咖啡。一些焙燒爐正在爲冷泡咖啡和冰咖啡製作特殊的混合物。通常，它們傾向於更輕烤。它們通常還混合了非洲咖啡和水果味，中美洲咖啡和巧克力味。但同樣，您已經喜歡的任何咖啡都可以使用。
冷沖泡咖啡袋
可重複使用的冷沖泡咖啡過濾袋
1夸脫玻璃瓶
1夸脫玻璃罐。您可以更大一點，只需添加更多咖啡即可。
杯咖啡咖啡豆
1杯咖啡豆。確保將它們研磨後再添加到包裝袋中。
冷萃咖啡製作步驟
＃1研磨咖啡並放入袋中
將一杯咖啡粉倒入冷沖泡袋中。一些釀造配方說使用粗磨粉，另一些說使用中等磨粉。兩者都可以。 Madesco建議在說明中使用中度研磨，所以我使用中度研磨。冷飲超級原諒。
將咖啡粉倒入袋中
將咖啡粉加入冷沖泡袋中。
＃2將袋子放在罐子里加水
將冷沖泡袋的底部放入玻璃瓶的底部。不要關閉小袋束帶。慢慢加入冷水。加入足夠的水以填充廣口瓶。不要將水快速倒入，否則咖啡可能會浮起來然後從袋中取出。
在咖啡渣中加水
＃3封閉小袋並蓋上蓋子
拉拉繩。將小袋向下推入罐子，然後關閉罐子。我將束帶放在罐子外面以保持乾燥，但您不必這樣做。
蓋上蓋子
蓋子關閉，拉繩在罐子外面。如果將束帶留在罐子外面，請在罐子下面放一個盤子或碟子，因爲幾乎沒有咖啡滴會從繩子上漏到放置罐子的任何地方。
＃4讓咖啡浸泡12小時或更長時間
您可以在冰箱中“沖泡”或過夜放置在櫃檯上。我用櫃檯。您可以多長時間浸泡咖啡取決於您。大多數冷釀食譜的使用時間爲12-24小時。浸泡的時間越長，釀造的酒就越濃。因此，這全都取決於個人喜好。我用咖啡袋沖泡的咖啡全部落在12-16小時範圍內。
＃5取出小袋，然後將濃縮咖啡粉放入冰箱
慢慢取出小袋，將所有咖啡倒入廣口瓶中。密封廣口瓶並將其放入冰箱。精礦完成。
成品冷釀造
＃6快速清理
將袋內的垃圾倒入堆肥容器或花園中。將過濾器內面翻過來，然後沖洗小袋。然後將其掛在乾燥處，以便準備下一次沖泡。
＃7服務濃縮咖啡
這是釀造冷飲的地方。您可以根據自己的個人喜好決定喜歡它的強度。我嘗試添加2/3的裝有濃縮液和1/3的水的杯子。您可以將其冷飲或在爐子或微波爐中加熱。您也可以將濃縮的沖泡咖啡用於冰鎮的咖啡飲料和馬提尼酒。
冰鎮咖啡
關於比率的話
對於製作冷沖泡濃縮物時稱重的人，標準建議是使用4：1的沖泡比例。那是4份水比1份咖啡。這比通常在15-17到1範圍內的熱煮咖啡要強得多。
由於冷沖泡是濃縮咖啡，因此您在飲用時會加水和/或冰以稀釋咖啡。如果不加水，不僅會得到濃咖啡，而且還會得到大量的咖啡因。
如果您對冷煮酒沒有太多經驗，則可能要購買優質的冷煮酒，然後自己製作。能夠並排比較將有助於您在撥打自己的食譜時校準口味。
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