意式咖啡的基礎 什麼是分層咖啡

　　分層咖啡其實就是利用不同原料的比重不同，通過緩緩的倒入杯中來實現不同原料之間形成層次感

　　所以咖啡是否分層僅僅是和呈現方式有關，與口味沒有任何關係，甚至一半而言我認爲分層咖啡的口感還會稍差於不分層的。 當我們在咖啡店點了一杯分層咖啡後，可以按照下面的辦法來喝。

　　有奶油的咖啡

　　如果咖啡上面裱有鮮奶油，那麼應該先把鮮奶油用勺子喫掉一部分，但千萬別喫完，最佳狀態是喫到稍低於杯口一點。如果奶油剩太多，一攪拌奶油遇水就會膨脹，會溢出杯子;但也不能剩太少，奶油不僅僅是爲了裝飾，還能很好的提高咖啡的奶味和醇厚感，所以千萬別全部喫掉啦!

　　攪拌均勻後再喝

　　喝分層咖啡一定要攪拌均勻後再喝，由於分層咖啡其實各種原料都是分離的，而且往往最下面的是糖漿等超級甜的原料，所以如果不攪拌就喝，你就會分別喝到一大口甜到死的糖漿，淡而無味的牛奶和苦苦的咖啡。你要做的是把這些味道融合在一起，而不是分別嘗試。 總之，當我們拿到分層咖啡時一定不要因爲外形漂亮就不捨得下手攪拌，畢竟咖啡還是用來喝的，而不是看的。