當法國人貝盧瓦(M.de Belloy)發明了滴濾式衝煮法後，他的發明將咖啡製作帶入了一個嶄新的時代。應用他發明的方法制造出的電滴濾壺(機)令美味咖啡普及性地進入家庭成爲現實。滴濾壺是迄今爲止被最廣泛使用的簡捷優質的咖啡電器，雖然今天有人開始批評它的簡單、缺乏技術含量，但若我們將注意力純粹地集中於咖啡的優劣程度的話，那麼，滴濾壺則是最爲理想的家用咖啡電器，甚至可以斷言，它非但不會被某些看似高檔複雜的咖啡機所取代。相反，它將以其簡便和製作出美味咖啡的優異表現，而在未來的家用咖啡電器市場歷久彌新。因爲在咖啡杯中需要關注的除了咖啡本身外再沒有別的了。

　　滴濾壺使用方法：

　　1、用咖啡壺盛取所需要杯份的冷水，注入滴濾壺的水箱中(一般在壺後部)，如在北京最好用純淨水。

　　2、用滴濾壺自配的咖啡量勺量取與所需杯份相應的咖啡粉，放入滴濾壺的粉倉內，特別注意在放粉前必須確認粉倉內的過濾網或一次性濾紙已被安放妥當，切不得將粉放在無過濾網(紙)的粉倉內，否則那將是一場悲劇。

　　3、按下(撥動)滴濾壺的電源開關至ON位置，電源指示燈將發亮，這時咖啡製作正式開始。

　　4、製作咖啡的整個過程大約需要3分鐘，先是有沖水聲音，而後轉爲沖水聲伴隨着蒸汽的呼呼聲，當呼呼聲結束時，即告水箱中的水已被抽完，這時無論咖啡壺中是否還差一些原先計劃的咖啡量，也應立即關閉電源至OFF位置，電源燈會熄滅;不必擔心，沒有滴完的咖啡在粉倉中，在無需電能的情況下，也會在地球引力的作用下，自己滴入咖啡壺內的，你的美味咖啡沒有丟。

　　5、當咖啡液從粉倉中滴出時即是咖啡已完美地製作結束，倒入你的杯子中享用吧。

　　滴濾壺使用訣竅：

　　1、此前在第三步中我們提醒你，在蒸汽的呼呼聲結束時關閉電源的用意在於，不要使用電咖啡壺的保溫功能。因爲，在有外熱源加熱的情況下保溫會使咖啡變得焦苦渾濁。

　　2、請不要因爲便宜而買過於劣質的滴濾壺，先不講它的加熱系統有什麼問題，單單從它所使用的材料安全上而言，一般低於100元以下的滴濾壺我們不建議你使用。

　　3、爲了使咖啡的味道更加純正，我們建議你使用一次性過濾紙，你可以比較一下用滴濾紙和咖啡壺自帶的濾網，在同等情況下所製作出的咖啡，你會發現前者的咖啡的醇厚度更加的優秀，這是因爲使用滴濾紙可以增加咖啡粉的燜蒸時間，使咖啡中的芳香能更充分地被萃取出來。

　　若你使用的咖啡足夠新鮮，你在製作過程中和倒入杯中後都可以看到在咖啡液上飄浮着一層金色的油脂，這是新鮮、高檔咖啡的象徵

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