北緯22度是全世界種植咖啡的黃金地帶，普洱亦不例外，到現在，普洱的咖啡企業已接近400家，但進行精深加工的企業並不多，植根於普洱這片土地的雲南普洱曼老江農業開發有限公司(以下簡稱曼老江公司)，亦看到了精深加工咖啡的前景，而現在，他們的目標是打造自己的精品咖啡，在國際市場佔有一席之地。

　　從賣原料到做自己的品牌

　　曼老江公司的命名，與他們的咖啡種植地有關，因爲就在曼老江附近。

　　“曼老江一帶低緯度、中海拔、森林覆蓋率高，爲我們咖啡種植提供了得天獨厚的自然環境。”曼老江公司相關負責人告訴記者，最終，他們在15萬餘畝的種植基地上開發了1.4萬畝種植咖啡。“現在，我們的咖啡已經全部掛果了，那裏有3000餘戶咖農，其中很多是從怒江移民過來的，我們把他們分成16個咖啡生產隊，去年我們的咖啡生豆產量達800噸。”

　　據介紹，此前的曼老江公司，雖然擁有1.4萬畝的咖啡基地，但也僅僅是銷售咖啡生豆原料而已。

　　當然，要實現咖啡經濟利益最大化，那就得進行精深加工，據瞭解，生豆經烘焙加工後，產品可升值10倍左右。後來，曼老江公司咖啡豆，一半賣原料;一半進行深加工，打造自己的“曼老江”咖啡品牌。

　　買我們原料得提前預訂

　　“我們的原料不愁賣，客戶要提前一年預訂纔有貨。” 曼老江公司相關負責人告訴記者，他們的咖啡原料之所以搶手，是因爲他們的咖啡品質很高。

　　“在土地開發利用上，15萬餘畝的咖啡種植基地裏，我們只開發了5.6%用做咖啡種植，除去其他用地0.16%，未開發面積達擁有的94.24%。這些未開發的土地絕大部分都是原始雨林。” 曼老江公司相關負責人表示，緯度、海拔、氣候都會影響咖啡的品質;當然，其周邊的生態環境也會對咖啡品質產生影響。

　　據介紹，關於咖啡種植，曼老江公司採用的方式是——爲每戶移民分配10畝土地，與中國熱帶農業科學院合作，提供有機種植培訓和原料支持。

　　“這個過程並不像聽起來那麼容易。從施種有機肥、作物套種、採用自然方法防治病蟲害，土壤培育，再到幫助從不瞭解咖啡的農戶建立質量分級、綠色有機的標準化的知識，除了投入物力和資金，更重要的是耐心、信任以及合作精神。每一粒高品質的咖啡豆的產生是不容易的，收穫時全人工採摘，初加工時嚴格的分級篩選，晾曬時每兩個小時就需翻動一次，我們的農戶們就像照顧小嬰兒一樣細心呵護自己的勞動成果。” 曼老江公司相關負責人介紹。

　　欲致力打造精品咖啡

　　據瞭解，曼老江公司的咖啡，於2011年獲得首家全程中國有機認證，是第一個同時持有歐盟與美國有機認證的中國咖啡，實現了有機咖啡種植、加工、生產、烘焙的全程可追溯並達到精品標準。

　　“以後，我們的原料銷售會逐步減少，更多的是生產自己的精品咖啡。” 曼老江公司相關負責人介紹，精品咖啡潮流的形成和發展從上世紀70年代至今，依靠一代代業內精英的努力和堅持，逐漸成爲咖啡市場的主流。

　　去年，美國精品咖啡協會的創始人、精品咖啡的發起人泰德林格，兩度造訪曼老江公司，對他們的咖啡給予了肯定。“現在，我們還與美國精品生豆收購商建立合作關係，這也意味着曼老江咖啡已成功晉級，成爲和肯尼亞等傳統精品咖啡產地國並排出現在國際市場的雲南咖啡。” 曼老江公司相關負責人介紹。

　　記者 黃興鴻 攝影報道(春城晚報)

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