精品咖啡豆常識 illy的咖啡豆怎麼樣？

　　illy的咖啡豆怎麼樣?

　　illy咖啡100%採用上選的阿拉比加(Arabica)咖啡豆，這種品種所含的咖啡因含量比羅布司塔(Robusta)咖啡豆低，而且有更細密、濃郁的口感與味道。一杯espresso咖啡大概要用50顆咖啡豆製成，只要有一顆不良豆便會破壞整體的香味。因此illy咖啡公司設計出一種利用光譜儀的機器來檢視每一粒咖啡豆，剔除劣質品。生豆的採購、加工、烘焙、包裝的過程中，要通過的篩選工序高達114道。生產和加工階段完成後，咖啡必須通過重要的最後一步~保存和包裝：意利咖啡公司投注了極大的心力研發出專利的獨特包裝系統~惰氣加壓法;能將咖啡豆內1500多種富含咖啡香氣的揮發性物質完整保存。位於意大利東北部的小城Trieste是illy品牌在全球的唯一生產地，唯一的工廠確保了illy產品的質量完美而均一。