開咖啡館的準備工作 如何開一家咖啡店？

　　如何開一家咖啡店?不要以爲咖啡館創業是件多麼容易的事情，要知道現在並不是人人都在喝咖啡，也不是人人都願意拿幾十甚至上百去喝一杯咖啡，所以要在國內開一家咖啡館的話還是比較難得，特別是要想長期發展下去，把咖啡館作爲終身事業的朋友，請你考慮好，調查清楚，看清形勢了在做打算。

　　一：小店定位。是想要開一個普普通通的飲料店，還是一個地道的coffee店。是小小的一個門面小店還是一個起碼有着3張桌子的中型店鋪。這個關聯着市場定價，還有要吸引的是上層消費者，中層消費者，還是低層消費者。但這個問題目前被資金基礎牽制。

　　二：店鋪地段選擇。並不一定要第一線的商鋪，但是必須保證人流量。在一定的時間內，要保證銷售能夠儘快收回成本。商鋪的租金必須控制在一定時間內能夠收回成本的範圍下。根據消費人羣的不同，選取相應的地址。

　　三：是否有合適的店員。店員必須要有相關技術，及可靠。而且爲控制成本，不能夠聘用太多的店員。店員的培訓也是一個需要考慮的問題。

　　四：原料的來源及成品的配方。Coffee的原料來源很講究，而且存貯有很大的講究，是否能找到相應的渠道採買好的原料，及做配方，甚至於每種coffee的配方，及原料的儲存需要好好考慮。

　　五：副產品的選擇。是否需要增加副產品，是需要蛋糕，冰淇淋，巧克力等等。雖然不是決定性因素，但是絕對是爲一家店增加客流量的有利因素，這個具體要根據店的規模而定，而且不同的客人又不同的喜好，需要經行具體的市場調查。

　　六：稅務及衛生問題。具體稅務費用怎麼算，衛生需達到設麼樣的標準，要像相關部門經行諮詢。

　　七：前期的宣傳及品牌的建立。如果不是加盟，意味着不帶有品牌附加值，意味着在價格的制定上不能過高，也意味着前期需要打出品牌。1，店的外觀很重要，要符合coffee的氛圍，要大方得體，乾淨整潔。設計要合理。2，散發宣傳單是很糟糕的宣傳方式，需要的是客人的口碑和回頭客，及被老客帶來的新客。

　　八：產品的定價。不能超過人們的承受能力，但又要在最短的時間內收回成本。

　　在考慮到這一系列的問題以後，我不僅憂慮重重心生畏懼，要做到這些其實還是很難的，資金是其中很大的問題，並且很多事情，知道並不代表會做，更不代表會成功。但是不接受挑戰的話，更是永遠不可能成功，所以目前可以做的是，根據以上幾點，進行大量的市場調查，從中吸取經驗……