咖啡杯的選購和使用 咖啡杯的挑選原則

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡用品 > 咖啡杯 > 2024-10-31 07:20:19

  咖啡杯的選購也很有講究。

  咖啡杯的挑選原則:

  咖啡液的顏色呈琥珀色,切清澈,最好選用內呈白的咖啡杯.

  陶器杯子比較適合深抄且口味濃郁的咖啡

  瓷器杯子則適用於口感較清淡的咖啡

  喝意大利咖啡一般使用100CC以下的小咖啡杯

  喝牛奶較高的咖啡(拿鐵、法國牛奶咖啡),則多使用沒有杯託的馬克杯

  除杯子外觀外,還要注意是否順手,在相同質量下以挑選重量輕的爲宜(較輕的杯子,質地比較密緻,不易使咖啡垢附於杯麪上)

  TIPS:

  1、溫杯。剛出爐的沸騰咖啡,一旦倒入冰冷的杯子裏,溫度驟然降低,香味會大打折扣

  2、骨瓷檔案(在製作過程中,原料中加入了適量的動物骨骼,可使咖啡溫度降低的速度減慢)25%骨粉,75%高級瓷土調合而成

  特點:質地(重量)輕,透光性強,色澤柔和密度高(易碎、易清洗)耐高溫(保溫性好)

  辨別:在燈光下色澤泛黃,敲打時有清脆的金屬聲

  想要泡出好的咖啡,咖啡杯就是品嚐好咖啡的心情。

  林林總總的咖啡杯,是一片心情的海洋,可以聆聽自己心海波動的聲音。

  有人說,一杯咖啡寄養一杯心情,而林林總總的咖啡杯,就像一片心情的海洋,起伏着人們翻騰多樣的情緒。

  你收藏了幾隻杯子?是否也曾經在一個人的夜裏,一邊喝着溫熱的咖啡,一邊聆聽自己心海波動的聲音?從這一隻只溫存心情的咖啡杯裏,除了咖啡的心情,你還能閱讀些什麼?

  咖啡VS杯子尺寸的相依情結

  許多時候,從咖啡杯的尺寸,可以約略判讀一杯咖啡的濃烈程度。

  咖啡杯的尺寸,一般分爲三種:

  *100CC以下的小型咖啡杯——多半用來盛裝濃烈滾燙的意式或單品咖啡,例如只有50CC左右的Espresso,雖然幾乎一口就能飲盡,但徘徊不去的香醇餘味,和似乎永遠暖融融的溫度,卻最能溫存心情和胃腸。而加了牛奶泡沫的Cappuccino,容量則比Espresso略大,寬闊的杯口,可以展示豐盈美麗的泡沫。

  *200CC左右的一般咖啡杯——最常見的咖啡杯,清淡的美式咖啡多選擇這樣的杯子,有足夠的空間,可以自行調配,添加奶精和糖。

  *300CC以上的馬克杯或法式歐蕾專用牛奶咖啡杯——加了大量牛奶的咖啡,像拿鐵、美式摩卡,多用馬克杯,才足以包容它香甜多樣的口感。而浪漫的法國人,則慣常用一大碗牛奶咖啡(歐蕾咖啡),渲染持續一整個早上的雀躍心情。

  從形狀、尺寸判斷茶杯與咖啡杯的差異,依然有跡可循。

  通常,爲了留存咖啡的濃郁香醇,並減少溫度蒸發,咖啡杯口較狹窄、杯身較厚。而紅茶杯則多半 杯口較寬闊、透光性高,以反映澄澈透明的茶色。

  陶與瓷,樸拙VS雅緻的極致對話

  陶的質樸,與瓷的圓潤,各自訴說不同的咖啡評議。有些人喜歡用質感渾厚的陶杯,盛裝陽剛濃烈的深烘焙咖啡,不過一般人仍常用瓷杯,詮釋咖啡的細緻香醇。

  其中,用高級瓷土,混合動物骨粉燒製成的骨瓷,質地輕盈、色澤柔和,而且保溫性高,最能留駐咖啡的溫熱記憶。

  把咖啡裝在溫度恰好的杯子裏

  暖融融的心情,當然要用溫熱的杯子來盛裝。

  溫杯,雖然只是一個簡單的步驟,卻是保存咖啡香醇,不可或缺的關鍵。因爲,剛出爐的沸騰咖啡,一旦倒入冰涼的杯裏,溫度驟然降低,香味也會大打折扣。

  在自家溫杯,最簡單的方式是直接衝入熱水,或放入烘碗機預先溫熱。如果同時招待一桌子客人,則可燒一鍋水,再將所有杯一起浸入。

  品嚐咖啡以前,別忘了溫一隻熱度恰好的杯子,完整封存咖啡的所有風味。

  骨瓷精緻檔案

  *成份——由25%骨粉,與75%高級瓷土調和而成。 *特色——質地(重量)輕、透光性強、色澤柔和密度高(易碎、易清洗)、耐高溫(保溫性好)。

  *選擇時判別方式——在燈光下色澤泛黃,敲打時有清脆的金屬聲音。

  *保養守則——最好用手清洗,較少使用者纔可用洗碗機。洗劑PH值必須在11-11.5之間,在洗碗機洗淨時水溫勿超過70℃,用清水洗淨時則不超過80℃,並須注意勿將熱杯直接浸入冷水中,以免溫度迅速改變。

2015-10-21 18:25:27 責任編輯:未知

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