傳統咖啡杯的種類介紹 咖啡杯的基礎選購常識

作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡用品 > 咖啡杯 > 2024-10-31 05:36:04

   咖啡杯一般有陶器制杯和瓷器制杯兩種,近年來在咖啡一定要熱熱地喝的觀念下,制杯業者甚至配和這種講究,開發出保溫效果的陶器制杯,甚至比瓷器制杯更好的骨瓷制杯,使用這種質地內含有動物骨灰的骨瓷制杯,可以使咖啡在杯中溫度降低速度較慢。但由於它的價格比前面兩者貴很多,所以一般家庭較罕使用,只有在比較講究的咖啡館內見得到。
咖啡液的顏色呈琥珀色,且很清澈。所以爲了將咖啡這種特色顯現出來,最好是用杯內呈白色的咖啡杯。一些在製作上忽視這個問題,在咖啡杯內部上各種顏色,甚至描繪上覆雜的細花紋的做法,往往會讓我們難以由咖啡顏色來辨別咖啡沖泡完成的情形。
喝咖啡就是一種習慣,是一件理所當然的事情。但要一杯好咖啡,除了精心的烘焙和精巧的操作技巧以外,咖啡杯也充當着極其重要的角色。下面我就讓大家深入瞭解一下咖啡杯。  
最基本的一條,咖啡杯是絕對不能和咖啡起化學反應的,所以活性金屬絕對不能做咖啡杯(當然如果你要追求另類的味道也可以)例如鋁製杯子。咖啡杯的杯身要厚實,杯口不寬外張,杯子使咖啡的熱氣凝聚,不易迅速降溫,不致影響咖啡的口感和味道。

傳統咖啡杯可被分爲3種。   
第一種是容量在100毫升以下的小咖啡杯,盛裝咖啡量在50-70毫升間;
第二種是容量在200毫升以下的一般咖啡杯,盛裝咖啡量在150-180毫升間; 
第三種是沒有底盤的馬克杯和法國牛奶咖啡杯使用的約300毫升左右的杯子。當然,爲了衝制一些美觀和漂亮的花式咖啡,也會用到各種玻璃制高腳杯,啤酒杯等。不過不算在純種咖啡杯內。




2015-12-17 17:24:22 責任編輯:中國咖啡網

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